Die Gurkensaison ist in vollem Gange. Dieses gesunde Gemüse muss auf jeden Fall in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein. Aber sie zu essen stört sie nur und es ist unmöglich, sie für eine lange Zeit zu behalten. Das Rezept für Gurkensalat ohne Sterilisation "Leck deine Finger" ist ein Glücksfall für jede Hausfrau. Wer es schmeckt, wird sich bestimmt die Finger lecken, also wird es köstlich.
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Welche Produkte müssen Sie für die Zubereitung eines Salats auffüllen?
Um ein halbes Liter Glas zuzubereiten, benötigen Sie:
- 3-4 mittelgroße Gurken;
- 2 Tomaten;
- Paprika - 2 Stück;
- eine Karotte;
- eine Zwiebel;
- Essig 9% - eineinhalb EL. l;
- Pflanzenöl - 50 ml (3 EL). l.);
- Salz und Zucker in kleinen Mengen nach Geschmack.
Ein Glas ist nur ein Versuch. Aber was ist mit Freunden, Verwandten, Arbeitskollegen? Sie müssen auch gefallen und überraschen.
Bereiten Sie für eine Charge von fünf halben Liter-Dosen Folgendes vor:
- Gurken - 2 kg;
- Tomate - 1 kg;
- Paprika - 2 kg;
- Karotten - ein Pfund;
- Zwiebeln - 500-600 g;
- Essig 0,9% - 100 ml (Glas);
- Zucker - 5 Teelöffel, Salz - halb so viel;
- Sonnenblumenöl - 200 ml (Glas).
Drei Stufen des Kochens eines Gartenwunders
Die Zubereitung eines Salats erfordert Geduld, Inspiration und Geschicklichkeit. Und würzen Sie Ihr Gericht mit Liebe zu denen, für die Sie es zubereiten.
Stufe 1: Gemüse zubereiten
Es erfordert Geduld und harte Arbeit vom Darsteller:
- Waschen Sie die Gurken in reichlich kaltem Wasser, schneiden Sie ihre Enden ab und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Sie können jedes Gemüse im Salat verwenden (groß, überreif, krumm).
- Kratzen Sie die Haut von den Karotten ab und reiben Sie das Gemüse auf einer groben Reibe.
- Zwiebeln schälen und hacken. Um beim Arbeiten mit Zwiebeln keine Tränen zu vergießen, legen Sie diese nach dem Schälen in kaltes Wasser.
- Paprika waschen, Stiele abschneiden, Kerne entfernen.
- Tomaten pürieren. Machen Sie dazu mehrere Schnitte an den Früchten. Gießen Sie kochendes Wasser über sie, spülen Sie in kaltem Wasser. Nach einer solchen Verarbeitung die Haut ohne große Schwierigkeiten von den Tomaten abziehen. Verwenden Sie einen Mixer, um die Tomaten zu pürieren.
Stufe 2: direkte Vorbereitung
Wählen Sie einen geeigneten Behälter. Eine Pfanne mit dickem Boden eignet sich für ein kleines Volumen, für ein großes einen Kessel. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Nach einigen Minuten die geriebenen Gurken und die gehackten Paprikaschoten hinzufügen.
Gemüse fünf Minuten köcheln lassen, Tomatenmark hinzufügen. Alles salzen, Zucker hinzufügen, weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Stufe 3: Verpackung und Naht
Packen Sie den heißen Salat in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein. Lassen Sie es in dieser Position stehen, bis es abgekühlt ist, und bringen Sie es dann wieder in seine ursprüngliche Position. Der Salat wird perfekt bei Raumtemperatur gelagert (vorzugsweise an einem dunklen Ort).
Behälter mit solchen Rohlingen werden sehr schnell geleert. Servieren Sie den Salat auf einem festlichen Tisch, für ein freundliches Beisammensein, für ein Familienessen oder einfach mit Salzkartoffeln. Das ist sehr lecker!
Kochen Sie Gurkensalate?
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Wie man Rote-Bete-Salat macht, siehe auch folgenden Artikel:Rote-Bete-Salat für jeden Tag