Nicht jeder mag lange Zeit in der Küche zu sein und kochen Borscht. Daher sind einige acquire in den Läden die Spezialfüllung, die den Aufenthalt in der Nähe des Ofens reduziert. Aber der Laden Halbfertigprodukte sind teuer und nicht immer die gewünschte Qualität entsprechen. Aus diesem Grund können Sie Tanken, bereiten sie zu bewahren und den ganzen Winter zu verwenden.
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Erforderliche Komponenten oder Zusammensetzung
Klassisches vegetarisches Rezept beinhaltet folgende Produkte:
- 3 kg rote Rübe;
- 1 kg Paprika;
- 1 kg Karotten;
- 1 kg Tomaten;
- 1 kg Zwiebel;
- 3 Esslöffel Salz;
- 1 EL. Sonnenblumenöl;
- 1 EL. Zucker;
- 125 ml Tabelle 9% Essig.
Barshchou für den Winter Dressing muss kein Vegetarier sein. Es kann in Brühe oder mit Stücken von Fleisch gekocht werden.
Herstellungsverfahren
Gemüse werden geschält und gewaschen. Zwiebeln Halbringe Boden (mögliche viert) und in einer tiefen Schüssel geben. Es wird empfohlen, verteilen es gleichmäßig auf den Boden eines Beckens oder in der Pfanne, so dass Sie alle Produkte in Schichten anordnen können.
Beets sollten oder den Aktenvernichter verwenden, um einen groben Reibe zerkleinert werden. Gemüse Hacken verschiebt sofort in einen Behälter, in dem die Füllung auf dem Borschtsch vorzubereiten. Es sollte nicht erlaubt werden, um den Rote-Bete-Saft Glas auf den Tisch zu schneiden.
Die nächste Schicht Auftanken - Karotte. Es wird empfohlen, zu einem feinen Reibe zu schleifen. Falls gewünscht, können Sie Gemüse und große Würfel schneiden, dann aber die Notwendigkeit, die Kochzeit zu erhöhen. Laid oben Karotten Paprika, die vorgeschnittenen Streifen ist.
Wenn Ihre Tomatensorte eine dicke (grob) die Schale hat, ist es zu entfernen empfohlen. Andernfalls während des Garprozesses werden sie aus dem Zellstoff getrennt und nur Abraum Betankung. Wenn die Haut dünn und empfindlich ist, ist es möglich, zu verlassen.
Um die Schale zu entfernen, Tomaten müssen in das siedende Wasser abgesenkt werden. Für dieses Gemüse in ein Sieb geben gefaltet und tauchen sie in heißem Wasser für 15 bis 20 Sekunden. Nach der thermischen Belastung der Haut kommt leicht ab.
Wenn die Tomaten gelöscht werden, sollten sie in dünne Ringe geschnitten werden. Wenn großes Gemüse, können Sie Halbkreis. Tomaten werden in einem Topf gefaltet, und fügen Sie dann die restlichen Zutaten (Zucker, Öl und Salz).
Kapazität mit mit einem Deckel abgedeckt Zurichtung und erlaubt für 15-20 Minuten stehengelassen. Danach legen das Geschirr auf dem Herd und verfügt über ein Feuer. Sobald der Inhalt der Pfanne Gemüse gekocht wurde gerührt, und die Flamme verringert wird. Auftanken sollte 25 Minuten köcheln lassen. 2-3 Minuten vor dem Ausschalten muss durch einen Teil Essig ergänzt werden. Rechts, fügen Sie es nicht, weil Während des Kochens wird teilweise verdaut. Dies kann dazu führen, dass die Erhaltung nicht lange stehen (Abdeckung vzduyutsya).
Während Füllung gekocht wird, kann vorbereitet Gläser sein. Sie werden gereinigt und sterilisiert. Verschlusskappe sollte in heißem Wasser oder Parboiled kochen. Beim Aufladen fertig ist, wird es auf den beheizten Bänken verteilt (wenn heiß in Kaltabüllung Glas gießt, kann das Glas brechen) und Rolle. Darüber hinaus ist es empfehlenswert, warme Kleidung Erhaltung einpacken.
Die Endausbeute des fertigen Produkts mit einer gegebenen Menge an Inhaltsstoffen betragen etwa 12 Dosen, jedes Volumen von 0,5 Litern.
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