Guten Tag, mein Leser. Normalerweise ist die Tatsache, dass nicht jeder Brot richtig schneidet, eine große Überraschung. Dies ist jedoch wahr, und deshalb halte ich es für notwendig, die Nuancen des Schneidens eines Laibs und der Vorbereitung auf ein Festmahl zu beleuchten.
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Ich war motiviert, diesen Artikel durch einen Leserkommentar zu schreiben, vielleicht ein wenig sarkastisch, aber ich habe ihn wörtlich genommen. Ich wurde gebeten, über das Schneiden von Brot zu sprechen, und ich kann eine so dringende Anfrage einfach nicht ablehnen. Kommen wir zurück zu unserem Thema und teilen den besten Weg unten.
In den Verkaufsregalen findet man oft bereits in Stücke geschnittenes Brot, so dass der Verbraucher diese scheinbar einfache Fähigkeit verliert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Brot für die Tischdekoration vorzubereiten. Sie kamen aus der Vergangenheit, als es keine Supermärkte mit einer großen Auswahl an Produkten gab. Zum Beispiel hat mir die Schwester meiner Großmutter diese Methode gegeben, und jetzt benutze ich sie immer. Tatsache ist, dass sie die Position der Managerin in einem Bahnhofsrestaurant innehatte und von dort viel Wissen und kulinarische Techniken lernte. Natürlich war ihr Wissen auch für mich nützlich: Am Institut ging ich mit einem Bauteam zum Objekt und war Kochassistent für zwei Monate, ich habe auch meine eigene Schneidemethode angewendet Brot.
Richtiges Schneiden von Brot: Methode und Parameter
Es besteht aus Folgendem: Als vorbereitende Maßnahme - ein Schneidebrett und ein Messer vorher schärfen lassen. Dann schneiden wir die Probe der Länge nach in zwei Hälften, nicht quer, wie es die meisten tun. Der nächste Schritt besteht darin, beide Teile so umzudrehen, dass der Einschnitt oben liegt. Wir beginnen, in Scheiben zu hacken und sie dünn zu machen, wie in einem Restaurant. Ich empfehle, genau an der Stelle, an der sich die Kruste befindet, einen Einschnitt zu machen, damit die Stücke schön und gleichmäßig sind. Die Eigenschaften einer solchen Scheibe sind 1 cm breit und wiegen etwa 20 g. In der Regel habe ich identische und perfekte Stücke, obwohl ich schon lange geschnittenes Borodino-Brot kaufe. Und es ist gut, dass die Hände den Weg der bewährten Großmutter nicht vergessen.
Sie können die Richtigkeit Ihres Schneidens mit einem Messwerkzeug überprüfen: Für einen 13-cm-Laib werden 13 identische Scheiben erhalten. Sie sollten das geschnittene Brot in zwei Reihen in einen offenen Brotbehälter legen und es vor Austrocknen und Staub mit einem sauberen Handtuch oder einem Waffeltuch schützen.
Wenn Sie das Brot auf diese Weise zubereiten, werden Sie den Tisch dekorieren und sich aufmuntern, wie ich es getan habe Zeit für das Schneiden einer frischen Rolle, für die ich dem Kommentator danken möchte, der dies wunderbar ausgedrückt hat Anfrage. Natürlich können Sie nicht das ganze Brot bei einer Mahlzeit essen, also können Sie nach dem Essen die restlichen Stücke in einen geschlossenen Brotkorb oder Kühlschrank legen, wie oben erwähnt.
Guten Appetit, liebe Leser!
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