Guten Tag, mein Leser. Tomaten für den Winter können auf verschiedene Arten geerntet werden. Und heute werde ich Ihnen ein interessantes Rezept erzählen, das vielleicht eine der ungewöhnlichsten Arten ist, Tomaten zu konservieren. Ich denke, Sie selbst hätten wahrscheinlich nicht gedacht, dieses Gemüse auf diese Weise für den Winter aufzubewahren. Und solch eine erstaunliche Vorspeise, die mit Hilfe der Trockenkonservierung hergestellt wurde, heißt "Neujahrstomaten".
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Sie fragen mich vielleicht, warum dieses Gericht so einen Namen hat? Ich antworte. Denn es ist diese Art von Tomatenkonserven, die bis zum Neujahr in ausgezeichnetem Zustand bleiben. Und für dieses einfachste Rezept werden nur zwei Zutaten benötigt.
"Neujahrstomaten" mit Senf
Erforderliche Produkte: - Tomaten (frisch und rot) - 2 kg, - Senf (in Pulverform) - 100 g.
Kochmethode
Wählen Sie für einen solchen Snack die frischesten und reifsten (roten) Tomaten mit dichtem Fruchtfleisch aus.
- Spülen Sie das ausgewählte Gemüse gründlich in kaltem Wasser ab und geben Sie es dann in ein Sieb (Sie können es auch in ein Sieb geben). Warten Sie, bis alle Tropfen aus den Früchten abgelaufen sind, und wischen Sie jede Tomate mit einem Papiertuch trocken. Sie können auch ein normales Tuch verwenden.
- Jetzt müssen Sie die Glasbehälter und Deckel vorbereiten. Da für diese Art der Konservierung trockene und sterile Gläser benötigt werden, sterilisieren Sie die Behälter über Dampf. Und die Kappen müssen einige Minuten in kochendem Wasser gehalten und getrocknet werden.
- Wenn Sie diese Vorgänge abgeschlossen haben, gießen Sie sofort 2 oder 3 Esslöffel Senfpulver auf den Boden der Dosen. Dann die Tomaten vorsichtig in die Gläser geben und erneut mit trockenem Senf bestreuen.
- Denken Sie gleichzeitig daran, dass Sie die Tomaten nicht zu stark nach unten drücken müssen. Sie können platzen, aber wir müssen diesen Rohling so machen, dass alle Zutaten im Glasbehälter weiterhin trocken bleiben.
- Sobald Sie alle Gläser mit Gemüse gefüllt und mit Senf bedeckt haben, ziehen Sie sie sofort mit sauberen Deckeln fest an. Dann legen Sie unseren Snack an einen dunklen und kühlen Ort (im Keller, im Kühlschrank, in der Speisekammer), wo er in seiner besten Form auf die frohen Neujahrsfeiertage warten kann.
So haben Sie heute das Geheimnis der Ernte von "Neujahrstomaten" gelernt. Und wie Sie verstehen, besteht es hauptsächlich darin, dass Tomaten in einem ähnlichen Rezept frisch und natürlich geerntet werden. Und dank Senfpulver bleiben sie es sehr lange, ohne ihren besten Geschmack zu verlieren. Stimmen Sie zu, dass dies wirklich ein sehr ungewöhnliches Stück ist? Öffnen Sie also an Neujahrsfeiertagen unbedingt ein Glas Tomaten und Senf und gönnen Sie sich im kalten Winter einen so wunderbaren Snack.
Guten Appetit!
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