Guten Tag, meine Leser. Heute lernen Sie, wie man gehackte Tomaten mit Petersilie und Knoblauch würzt. Dies ist ein ziemlich einfacher und geschmackvoller Snack. Es kann verwendet werden, um Borschtsch und Suppen hinzuzufügen oder um Braten und verschiedene Soßen aus solchen Tomaten zu kochen.
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Wenn Sie mit einem Mixer hacken, erhalten Sie auch eine ausgezeichnete Tomatensauce, die bereits ohne Kochen hinzugefügt werden kann, beispielsweise zu gedünsteten Kartoffeln oder einfachen Nudeln. Mit einer ähnlichen Sauce können Sie problemlos Fleisch-, Hühnchen- oder Eintopfkoteletts und Fleischbällchen darauf würzen. Somit ist es ein vielseitiges Werkstück, das sich außerdem sehr schnell vorbereiten lässt. Das einzige, was Sie vielleicht nicht wirklich mögen, ist die Tomatenschale, die beim Kochen von der Basis der Früchte getrennt wird.
Die Haut in diesem Stück kann jedoch leicht entfernt werden, noch bevor Sie mit dem Schneiden der Tomaten beginnen. In diesem Fall ist die Tomatenmasse homogen. Wenn Sie später alles auf einem Mixer mahlen möchten, müssen Sie die Schale nicht entfernen.
Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Petersilie
Produkte werden pro 0,7 l Dose angegeben:
- Tomaten (dicht) - 900 g, - Petersilie - ein großes Bündel, - Knoblauchzehen - 5-6 Stk., - Pfeffer (Schoten) - nach Geschmack oder 0,5-1 Stk., - Salz - 1 TL. l.
Kochmethode
Für eine solche Zubereitung benötigen Sie fleischige, praktisch saftfreie Tomaten
- Schneiden Sie die ausgewählten Tomaten in zwei Hälften und entfernen Sie das Wachstum vom Stiel. Wenn Sie Tomaten ohne Schale kochen, legen Sie sie zuerst in kochendes Wasser und halten Sie sie fünf Minuten lang.
- Wir schneiden auch die größten Tomaten in Scheiben und lassen die mittleren und kleineren in Hälften.
- Wir reinigen die Knoblauchzehen und schneiden sie in Scheiben. Wir haben sofort mehrere Ringe Paprika geschnitten.
- Legen Sie die Tomaten in einen Topf und legen Sie sie auf die Kochplatte. Wir schließen den Behälter mit einem Deckel und kochen 10 Minuten bei schwacher Hitze. Dies ist notwendig, um die Tomaten zu erweichen und den restlichen Saft freizusetzen.
- Wir werfen einen Löffel Salz in die Pfanne. Wir mischen alles mit großer Sorgfalt und versuchen, die Tomaten nicht zu kneten.
- Kochen Sie die Tomaten noch fünf Minuten und werfen Sie dann die gekochten Paprika und den Knoblauch hinein. Weitere fünf Minuten mit Gewürzen kochen und dabei das kleinste Feuer einschalten.
- Den ganzen Bund Petersilie fein hacken (Sie können auch andere Grüns nach Ihrem persönlichen Geschmack herstellen: Dill oder verschiedene). Wir schlafen in der Pfanne ein, müssen sie aber nicht mit einem Deckel abdecken.
- Die Tomaten sind also bereits gedämpft, so dass Sie eine solche Masse weiter einkochen müssen. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen.
- In diesem Rezept wird kein Essig hinzugefügt. Wenn jedoch die Gewohnheit besteht, Tomaten damit zu konservieren, gießen Sie am Ende des Verfahrens einen Esslöffel Essig (6%) in einer Menge von 700 Gramm ein.
- Während die Tomaten zubereitet werden, bereiten wir die Gläser vor. Wir waschen sie mit Backpulver oder sterilisieren mit Dampf. Sie können es auch im Ofen backen. Wir waschen und kochen alle Deckel in Wasser.
- Wir füllen die vorbereiteten Gläser mit heißen Tomaten, drehen die Deckel darauf und rollen sie mit einer Maschine. Dann umdrehen und mit einer Decke oder Decke abdecken. Wir warten darauf, dass es abkühlt.
- Wir sparen Tomaten mit Knoblauch und Petersilie in der Speisekammer, im Keller oder auf einem kühlen Balkon. Die Hauptsache ist, dass das Licht nicht auf sie fällt. Die empfohlene oder übliche Haltbarkeit für solche Rohlinge beträgt 2 Jahre.
Guten Appetit!
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