Guten Tag, mein Leser. Wenn der Herbst vor dem Fenster kommt und die gesamte Ernte bereits geerntet wurde, beginnen die Menschen mit dem Einlegen von Kohl. Wenn Ihre Methode nicht darin besteht, alle Arbeiten auf einmal zu erledigen, sondern sie in kleine Teile aufzuteilen, ist der Dezember auch ein guter Monat dafür.
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Um ein saftiges und qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten, müssen Sie nicht nur die Technologie sorgfältig beobachten Vorbereitung, aber auch den Mondkalender befolgen, um nichts zu verpassen und zu wissen, welcher Tag des Monats es ist besser zu tun.
Der Einfluss des Mondes auf den Prozess des Einlegens von Kohl
Schon in der Antike bemerkten die Menschen, dass die Veränderung der Mondphasen eine wichtige Rolle im Leben und Werk eines jeden Menschen spielt. Wenn ein Satellit die Zeichenkonstellationen passiert, werden die natürlichen Prozesse auf unserem Planeten aktiviert oder abgeschwächt. Dies wirkt sich auch auf die Geschwindigkeit und Qualität der Fermentation aus. Diese Aktion kann entweder positiv oder negativ sein. Daher sollte Kohl an bestimmten Tagen, die der Mondkalender anzeigt, fermentiert werden. Wenn Sie diese Regeln befolgen, wird das Ergebnis ein saftiges und knuspriges Stück sein, das Sie und Ihre Familie für lange Zeit begeistern wird.
Unzählige Beobachtungen haben gezeigt, dass der Neumond im letzten Monat des Jahres die schlechteste Zeit ist, um Snacks zuzubereiten. Der Fermentationsprozess während dieser Zeit wird am langsamsten, und die für die Bildung von Milchsäure notwendigen Mikroorganismen verlieren ihre Aktivität vollständig und werden unbrauchbar. In dieser Zeit gekochtes Gemüse ist zu weich und flüssig, was den Geschmack beeinträchtigt.
Der Vollmond ist auch nicht die beste Wahl für die Fermentation: Die Aktivität von Mikroorganismen springt so stark, dass der Fermentationsprozess geschieht mit einer unglaublichen Geschwindigkeit, aber die negative Seite eines solchen Tages ist, dass die Werkstücke sehr gelagert werden nicht lange. Die ersten Tage nach dem Vollmond sind die beste Wahl. Dann wird sich herausstellen, dass die Vorspeise saftig, aromatisch und lecker ist, und es wird möglich sein, sie für eine lange Zeit zu lagern.
Kohl wählen
Die am besten geeignete Sorte für die Dekoration ist eine mittelköpfige oder spät reifende Sorte mit weißem Kopf. Blumenkohl, Rosenkohl und andere Kohlsorten werden nicht zur Gärung verwendet. Nehmen Sie am besten Kohlköpfe, die vor Beginn des Frosts im Garten aufbewahrt wurden. Sie enthalten die nützlichsten Substanzen, einschließlich Zucker, der den Fermentationsprozess beschleunigt.
In den Regionen des Nordens bevorzugen sie mittelgroßen Kohl. Es hat einen harten Kopf und hat genug Zucker in den Blättern. Gleichzeitig fällt die Vorspeise nicht immer so aus, wie wir es uns wünschen.
Glückstage nach dem Mondkalender
Nicht nur die Mondphase spielt eine Rolle, sondern auch ihre Position relativ zu den Tierkreiskonstellationen ist wichtig. Astrologen glauben, dass es am erfolgreichsten ist, Leerzeichen zu machen, wenn sich der Mond im Haus von Widder, Löwe, Schütze, Stier und Steinbock befindet. Der Monat muss wachsen, damit alles klappt. An den Wochentagen bestand kein Konsens. Jemand glaubt, dass es erfolgreicher ist, dies an „Männertagen“ zu tun, während andere im Gegenteil an „Frauentagen“ sind. Einige Hausfrauen bevorzugen Freitag und behaupten, dass an diesem Tag die Zubereitung am leckersten ist. Die erfolgreichsten Tage im Dezember 2020 sind also:
- 15.-16. Dezember, wenn sich der Mond im Sternbild Steinbock befindet;
- 23-24 Nummer, Sternbild Widder;
- 25. bis 26. Dezember, Mond im Haus des Stiers.
Die meisten unglücklichen Tage
Während der Fermentation werden bestimmte Bakterien aktiviert, was zur Bildung von Milchsäure beiträgt. Wenn der Monat abnimmt, nimmt ihre Aktivität erheblich ab, daher ist es besser, den Garvorgang auf einen anderen Zeitpunkt zu verschieben. Die Position des Begleiters in Bezug auf die Tierkreiszeichen ist ebenfalls sehr wichtig. Befindet sich der Mond im Sternbild Fische, Krebs und Jungfrau, lohnt es sich auch, die Gärung zu übertragen.
Nach dem Mondkalender fallen die unglücklichsten Tage im Dezember 2020 auf den 1. - 14. des Monats und den 31 ..
Wann man Kohl erntet
Jede Kohlsorte hat ihre eigene Erntezeit, die manchmal mehrere Monate dauert. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass es nicht nur wichtig ist, wie das Wetter außerhalb des Fensters ist, sondern auch Informationen aus dem Mondkalender, der ein ausgezeichneter Leitfaden sein wird. Wenn Sie vorhaben, Kohl im ersten Wintermonat zu fermentieren, sollten Sie ihn im Herbst entfernen, wenn der Mond schwindet. Die erfolgreichsten Tage sind der 1. und 7. bis 10. November. Glauben Sie mir, wenn Sie heutzutage ernten, können Sie nichts falsch machen.
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