Teschin Sprache der Zucchini ist ein interessanter Snack während des Festschmaus und eine hervorragende Ergänzung zu den Hauptgerichten. Der Geschmack ähnelt die klassische Produkt lecho und gleichmäßige Konsistenz des Zellstoffs wird mit dünnen Streife von Squash verdünnt.
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Ein klassisches Rezept
Um den Zuschnitt herzustellen, müssen Sie die folgenden Komponenten zu übernehmen:
- 3 kg reife Zucchini;
- 5-tlg. Paprika;
- 12-18 Knoblauchzehen;
- 100 g Zucker;
- 1,5 Stunden. l. Salz;
- 200 ml raffiniertem Sonnenblumenöl;
- 500 ml der natürlichen Tomatensaft;
- 250 ml Wasser;
- 9% 45-50 ml Essig;
- 2-3 Zweige Nelken.
Zusätzlich müssen Gläser kleines Glas sterilisieren. Am besten ist es ein Behältervolumen von 500 ml zu verwenden. Zum Sterilisieren der Behälter in einem Ofen gegeben wird, erwärmt bis zu 150 +... + 180 ° C oder gedämpft. Für die letzte Manipulation wird mit einem Loch in der Mitte ein spezielles Gerät aus Metall muß.
Vor dem Schneiden Sie das Gemüse gewaschen. Zucchini geschält und Samen. Die Früchte sind in lange dünne Scheiben schneiden. In der Mitte eines Pfeffer mit Samen entfernt. Knoblauch beseitigen die Schale. Pfefferschoten und Knoblauchzehen mit einem Mixer zerkleinert. Die Masse wird in einen hohen Topf gegossen und in Brand gesetzt. Es auch hinzufügen, Zucker, Salz, Essig, Gewürznelken. Salz kann nur Stein verwendet werden. Extra, das Meer oder jodiertes verderben den Geschmack des fertigen Schale und negative Auswirkungen auf die zukünftige Erhaltung.
Wenn kocht die Mischung den Tomatensaft schütten, mit Wasser verdünnt, und die Zucchini hinzufügen. Zusammensetzung boil für 40-45 Minuten in einem heißen Zustand in Behälter gegossen und sofort Rolle.
Acute Ausführungsbeispiel und unter Zusatz Aubergine
Um pikante Snacks zubereiten kann zu den restlichen Zutaten Peperoni hinzugefügt werden. 3 kg Zucchini ausreichend, eine Schote Chili zu nehmen. Vor der Verwendung von Gewürzen in wünschenswerter Weise in kaltem Wasser getränkten für 2-3 Stunden. Dann herausnehmen, entfernen Sie die Mitte und alle Samen und Hackfleisch zusammen mit Paprika. Andernfalls wird der Garprozess unterscheidet sich nicht von der klassischen Variante. Verwenden Sie nur das fertige Gericht sollte vorsichtig sein, t. To. Es ist ziemlich scharf.
Teschin Sprache Auberginen, nehmen Sie die folgenden Komponenten vor:
- 1 kg Zucchini;
- 1 kg Aubergine;
- 100 g Karotten;
- 500 g reife Tomaten;
- 100 g Zwiebel;
- 250-300 g Paprika;
- 1 großer Kopf Knoblauch;
- 1 pod Chilischoten;
- 100 g Zucker;
- 1,5 Stunden. l. Salz + 1 h. l. für Aubergine;
- 50-60 g Sonnenblumenöl;
- 40 ml eines 9% Essigsäure.
Alle Gemüse gründlich gereinigt und trocken werden sollen. Wenn die Zucchini und Auberginen noch jung sind, brauchen Sie nicht mit ihnen das Fell zu schneiden. Unformed Samen können auch verlassen. Auberginen sollten in Halbringe oder lange Streifen geschnitten werden, leicht mit Salz bestreuen und lassen für 30-40 Minuten. Dieses Mal ist genug, um links Bitterkeit.
Zucchini können auch in dünne Streifen oder Scheiben geschnitten werden. Wir müssen mit Samen in der Mitte eines Pfeffer nehmen. Würziger Chili ist wünschenswert, 40-50 Minuten einwirken lassen. Wir entfernen Sie den Stiel von Tomaten. Knoblauch sollte aus der Schale und perepolovinit gereinigt werden. Mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen püriert süß und bitter Pfeffer mit Knoblauch. Es fügt auch Tomaten.
Gemüsemasse sollte das Feuer geschickt werden. Nach dem Kochen, Zucker, Salz, Essig und Öl. Kochen Sie für 15-20 Minuten. Dann in den Auberginen und Squash Scheiben schneiden. Kochen Sie für 20-25 Minuten, dann gießen Sie in sterilisierte Gläser und sofort Rolle.
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