Zucchini-Snack ist der beliebteste Wintergenuss unserer Familie! Ich rolle jedes Jahr mehrere Dosen auf. Wir öffnen nur an Feiertagen und Großveranstaltungen. Das reicht aber immer nicht aus. Sie sieht köstlich aus und verkauft sich sehr schnell. Sowohl die Gäste in unserem Haus als auch alle Familienmitglieder sind zufrieden. Lobe mich und bitte um mehr. Ja, mehr! Mein Mann nennt meine Kreation nur eine kulinarische Sensation! Und die Gäste sind ein kulinarisches Meisterwerk. Und damit bin ich sehr zufrieden! Darüber hinaus erfordert das Rezept selbst nicht viel Aufwand. Es ist leicht und einfach. Und ich liebe so schnelle Rezepte. Sie müssen nicht lange am Herd stehen und in mehreren Schritten kochen. Jede Hausfrau kann es kochen. Dieses Jahr habe ich vor, mehr aufzurollen. Vielleicht werde ich es auch zum Verkauf anbieten, ich wurde bereits gefragt.
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Rezept
Nach diesem Rezept ist es nicht notwendig, Zucchini nur für den Winter aufzubewahren. Sie können dies im Sommer tun. Jedenfalls zu jeder Zeit, Jahre, wenn es nur Zucchini gäbe. Versuchen Sie beim ersten Versuch, die Menge an Gemüse zu reduzieren, damit Sie zuerst den Salat probieren können. Verstehe, ob du dieses Gericht magst. Und dann können Sie es zur Langzeitlagerung in Banken rollen.
Du wirst brauchen:
- 3 mittelgroße Zucchini;
- 1 große Karotte und Zwiebel
- ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack hinzufügen);
- 1 Esslöffel. l. Salz;
- 2 EL. l. Zucker und Essig;
- 2,5 EL. l. Pflanzenöl;
- Pfeffer nach Geschmack.
Den Kürbis und die Karotten gut ausspülen. Auf Wunsch können die Häute von der Zucchini abgezogen werden, da dies manchmal hart und unangenehm sein kann.
Gemüse auf einer mittleren Reibe reiben. Sie können eine koreanische Karottenreibe verwenden. Die Zwiebel nach eigenem Ermessen in halbe Ringe oder Würfel schneiden. Wenn Sie keine Zwiebeln mögen, können Sie das Hinzufügen überspringen.
Ich empfehle die Verwendung eines Topfes mit doppeltem Boden. Darin behält Gemüse seine vorteilhaften Eigenschaften.
Zucchini sollte hineingelegt werden, dann eine Schicht Karotten und Zwiebeln. Salz, Zucker und Pfeffer. Gießen Sie Essig und Pflanzenöl. Getan!
Ich füge 2-3 Knoblauchzehen hinzu. Es zeigt das Aroma aller Zutaten. Fügt einen würzigen Geruch und einen leicht scharfen Geschmack hinzu. Genau das!
Gut umrühren, damit das gesamte Gemüse gleichmäßig verteilt wird. 5-7 Minuten in einem Topf mit doppeltem Boden kochen. Lassen Sie die Vorspeise ziehen, bis der Gemüsesaft herauskommt. Dies wird sie vollständig sättigen.
Lager
Bereiten Sie die Gläser vor. Vorher müssen sie sterilisiert werden. Tauchen Sie die Deckel in kochendes Wasser und halten Sie sie 5 Minuten lang. Sie sind jetzt einsatzbereit.
Teilen Sie den Snack in Gläser.
Dann können sie verdreht werden.
Das Rezept wird bei korrekter Lagerung nicht sauer oder verschwindet nicht. Ich habe einen Snack im Keller. Sie können es einfach an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren. Wenn Sie es vor Gericht tun, lagern Sie es im Kühlschrank.
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Lesen Sie im folgenden Artikel über Pilzzucchini:Pilzzucchini: ein Rezept für die originalen Nähte für den Winter