Der Hauptgrund, warum Sie Gurken in Tomatensauce zum Kochen wählen sollten, ist ein attraktives und appetitliches Aussehen des Gerichts sowie ein ausgezeichneter Geschmack. Sie können ein solches Produkt nach mehreren Rezepten zubereiten, aus denen Sie die Konservierung nach Ihren Wünschen auswählen können.
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Tomatenmark ist eine originelle und köstliche Zutat für die Herstellung von Konserven, wenn Sie Ihre Familie und Freunde überraschen möchten. Hier sind einige originelle Rezepte für Gurken in Tomatenmark, die sicherlich Kennern von Gurken gefallen werden.
Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Hinzufügen von Tomatenmark zur Konservenherstellung die Gurken ihrer knusprigen Eigenschaften beraubt. Das Knirschen von Gurken hängt nur von ihrer Frische ab - wie lange wurden sie im Garten gesammelt. Sie können Gurken, die vor mehr als einer Stunde in kaltem Wasser geschnitten wurden, „verjüngen“ und schrittweise durch kälteres Wasser ersetzen. Die Früchte müssen 10 Stunden darin eingeweicht werden.
Rezept "Einfach"
Um solche Gurken zuzubereiten, nehmen wir:
- Gurkenfrüchte - 5 kg;
- loser Zucker - 1 EL;
- rast. Öl - 1 EL;
- Essigsäure 6% - 1 EL;
- Wasser;
- Knoblauchzehen - 6 Stk.;
- Zwiebel - 3 vgl. Tor.;
- Tomatenmark - 2 EL.
Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken (mit einem Mixer, Fleischwolf oder Mixer). Schneiden Sie die Gurken in einen halben Zentimeter dicke Ringe. Kombinieren Sie den Zucker, Essig und Paste und Öl in einem Topf der Reihe nach. Fügen Sie Gurkenringe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen, kochen Sie für 5 Minuten. Nehmen Sie es unbedingt vom Herd, bevor Sie das Gemüse in Brei verwandeln.
Gläser sterilisieren und Gurken hineinlegen. Rollen Sie die Behälter auf, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie auf den Kopf. Mit einem warmen Handtuch oder Tuch abdecken.
Rezept "Spicy"
Es wird diejenigen ansprechen, die eine Schwäche für würzige und herzhafte Gerichte haben. Zum Kochen sollten Sie nehmen:
- Gurkenfrüchte - 4,5 kg;
- Tomatenmark - 100 g;
- loser Zucker - 200 g;
- Wasser;
- rast. Öl - 200 ml;
- Essigsäure 6% - 0,5 EL;
- gemahlener Pfeffer - ein Drittel TL l.
Das Gericht wird in Analogie zum ersten Rezept zubereitet, nur unterscheidet es sich in der Zusammensetzung der verwendeten Gewürze (Sie können 5 g heißen Paprika hinzufügen). Gurken werden auch in Scheiben in einer Mischung aus allen losen und flüssigen Bestandteilen gekocht. Am Ende die Mischung in Gläser verteilen und aufrollen.
Rezept "Fein"
Auf diese Weise zubereitete Gurken sind besonders zart. Wenn Sie dieses Rezept gewählt haben, müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- Gurkenfrüchte - 5 kg;
- loser Zucker - 200 g;
- rast. Öl - 200 ml;
- Essigsäure 6% - 200 ml;
- Salz - 50 g;
- Knoblauchzehen - 5 Stk.;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Tomatenmark - 400 g.
Schneiden Sie die Gurken so, dass sie beim Kochen nicht überkochen. Besser, sie in eine sichelförmige Form zu schneiden. Knoblauch und Zwiebeln hacken und mit anderen lose und flüssigen Bestandteilen kombinieren.
In Scheiben geschnittene Gurken hinzufügen und in Brand setzen. Kochen Sie die Mischung und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Gießen Sie die resultierende Marinade in Behälter, die dann mit Deckeln aufgerollt werden. Sie können nach einigen Tagen konserviert behandeln.
Rezept "Duftend"
Es wird Feinschmecker und andere Liebhaber ungewöhnlicher Snacks ansprechen.
Erforderliche Komponenten:
- grünes Gemüse - 1 kg;
- Knoblauchzehen - 1 Stk .;
- Lorbeerblatt;
- Nelken - 3 Stk.;
- Petersilienwurzel;
- Wasser;
- Salz - 50 g;
- loser Zucker - 1/3 EL;
- Tomatenmark - 90 g;
- Essigsäure 6% - halbe st.
Dosen erhitzen. Geben Sie Gewürze und Gurken hinein und gießen Sie sie 15 Minuten lang darüber. Wasser. Lassen Sie das Wasser ab und kochen Sie es. Bereiten Sie den Essig, die Tomatenmark und die Salzmarinade vor, indem Sie sie zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Füllen Sie die Gurken mit kochendem Wasser auf und halten Sie sie 10 Minuten lang. und wieder abtropfen lassen. Gießen Sie Tomatenmarinade in Gläser und rollen Sie die Deckel auf. An einen warmen Ort stellen, bis es abgekühlt ist.
Tomatenmark beeinträchtigt nicht nur den Geschmack von Gurken, sondern macht sie auch heller und pikanter. Gleichzeitig verlieren Gurken nicht ihre Knusprigkeit.
Wir empfehlen Ihnen, Gurken nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zu kochen, und Ihre Lieben werden sehr glücklich sein.
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