Was tun, wenn Sie die klassischen Tomatenkonserven nach dem üblichen Rezept satt haben? Sie können die einfache und schnelle Version in der originalen süßen Marinade probieren. Diese Art der Konservierung wird viel weniger Zeit in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.
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Absolut jeder mag diese Tomatenkonserven, Sie müssen sie nur einmal probieren und Sie werden nicht in der Lage sein, sich zu lösen. Der Hauptvorteil ist, dass sie ohne Essig hergestellt werden und eine sehr kleine Menge Zitronensäure ihre Rolle spielt.
Zum Kochen benötigen Sie:
- kleine Tomaten (vorzugsweise leicht länglich) - 1 kg;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Lorbeerblatt - 4 Stk.;
- süße Erbsen –10 Stk .;
- Kirsch- und Johannisbeerblätter;
- Dill (Stängel oder Regenschirme);
- Paprika - optional;
- Zitronensäure - 1/2 TL Löffel.
Marinade:
- Trinkwasser - 1 Liter;
- Salz - 1 EL. der Löffel;
- Zucker - 7 EL. Löffel.
Bei der Auswahl der Zutaten für die Marinade empfehle ich Ihnen, sich auf Ihren Geschmack zu verlassen. Einige können entfernt werden, andere können im Gegenteil hinzugefügt werden.
Vielleicht magst du keine Lorbeer- oder Johannisbeerblätter? Wenn ja, dann können Sie sie nicht setzen, lassen Sie nur die Kirschblätter. Paprika ist auch nicht erforderlich, aber damit kommt das Gericht natürlich viel würziger und aromatischer heraus.
Kochmethode
Die Tomaten gut waschen und mit Wasser bedecken, 10 Minuten einwirken lassen.
Lassen Sie nach Ablauf der Zeit das Wasser ab und stechen Sie jede Frucht mit einem Stock an. Dies geschieht, damit sie besser marinieren.
Am Boden eines sauberen sterilisierten Glases müssen Sie alle Zutaten für die Marinade einsenden. Dies sind Lorbeer-, Dill-, Kirsch- oder Johannisbeerblätter, einige Knoblauchzehen usw.
Stampfen Sie die Tomaten fest in ein Glas und drücken Sie sie leicht zusammen. Top mit einer weiteren Scheibe Knoblauch, Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen.
Gießen Sie danach gekochtes Wasser in das Glas und lassen Sie es ziehen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Marinade vor.
Es ist notwendig, die Salzlösung aus Zucker, Wasser und Salz zu kochen. Zum Kochen bringen, aber nicht vom Herd nehmen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und gießen Sie das Wasser aus.
Dann gießen Sie die kochende Marinade in das Glas.
Geben Sie ziemlich viel Zitronensäure in das Glas, buchstäblich auf die Spitze eines Messers.
Als nächstes schrauben Sie das Glas schnell mit einem sterilisierten Deckel und lassen es kopfüber abkühlen, wobei Sie ein Handtuch darunter legen. Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist.
Nach dem Abkühlen sollte unsere süße eingelegte Tomatenrolle an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Dies kann ein Keller, ein Kühlschrank oder eine Speisekammer sein.
Das ist also alles! Tomaten in einer wahnsinnig leckeren süßen Marinade sind fertig. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Solche Tomaten werden nicht nur das zarte weibliche Geschlecht ansprechen, sondern auch brutale, harte Jungs.
Kochen Sie Tomaten in einer süßen Marinade?
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