Rüben sind ein diätetisches und köstliches Produkt. Welche köstlichen Gerichte aus einem dunkelroten Wurzelgemüse gewonnen werden, wissen nicht nur erfahrene Hausfrauen. Mit Rüben können beispielsweise Vorbereitungen für den Winter für Borschtsch, Rübensalat mit Mayonnaise und Knoblauch getroffen werden. Selbst das einfache Einmachen von Wurzelfrüchten für den Winter wird Kinder und Erwachsene begeistern.
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Rüben in Dosen
Eine solche Marinade eignet sich für die spätere Verwendung eines Wurzelgemüses, das Borschtsch oder Rote Beete zugesetzt werden soll. Solche Rüben machen unglaublich leckere Wintersalate.
Zutaten, die Sie benötigen:
- die Wurzelernte selbst;
- Salz und Zucker;
- Gewürznelken, die es nicht mögen, dürfen es nicht in Gläser geben;
- Zitronensäure.
Kochvorgang:
- Die Wurzel wird gewaschen und geschält.
- In einem Topf kochen, bis es leicht mit einem Messer durchbohrt werden kann.
- Sie legen gekochte Rüben in kaltes Wasser und vergessen sie eine halbe Stunde lang.
- Die Brühe aus der Pfanne wird gefiltert und in eine andere Pfanne gegossen.
- Gießen Sie Salz und Zucker nach Geschmack.
- Eine Prise Zitronensäure wird hinzugefügt.
- Das Wurzelgemüse in mittlere Stücke schneiden.
- Sie steckten es in ein Glas.
- Gießen Sie die frisch gekochte Brühe.
- Ziehen Sie die Deckel der Dosen fest.
- Sie stellen die Dosen in Wasser und kochen eine halbe Stunde in einem ähnlichen "Bad".
Jetzt müssen sie nur noch an einen dunklen Ort gestellt und zwei Tage lang in eine Decke gewickelt werden, damit die geschlossenen Gläser mit Salat langsam abkühlen.
Gemüsesalat mit roter Wurzel
Salate schmecken nicht weniger aus Rüben. Im Winter werden die Organismen von Kindern und Erwachsenen mit nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen gesättigt.
Zutaten, die benötigt werden:
- Rüben - 4 Kilogramm;
- Zwiebeln - 2 Kilogramm;
- roter oder grüner Pfeffer - 1 Stück;
- Tomaten - 2 Stk.;
- Chili-Pfeffer - 50 g;
- ein Esslöffel Öl;
- Salz nach Geschmack.
Kochvorgang:
- Das Gemüse wird gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten.
- Paprika und Zwiebeln in einer Pfanne 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln golden werden.
- Rüben werden auf einer Reibe gerieben. Die Tomaten werden in einem Mixer püriert.
- Fügen Sie Chili zu Rüben, Tomaten und Eintopf für ungefähr eine Stunde hinzu.
- Dann werden gebratene Paprika und Zwiebeln in die gedünstete Mischung geworfen.
- Hitze reduzieren und zehn Minuten kochen lassen.
- Sie legen sie in Gläser und rollen sie auf.
Die vorbereiteten Gläser werden umgedreht und an einen dunklen Ort gestellt, nachdem sie zuvor mit einer Decke bedeckt wurden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Wurzelgemüse zu rollen und daraus verschiedene Gerichte zuzubereiten. Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben, mit verschiedenen Kochmethoden zu experimentieren.
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