Guten Tag, mein Leser. Ich schlage vor, Sie probieren diese ungewöhnliche Marmelade.
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Birnenscheiben in süßem Sirup
Nicht alle Hausfrauen wissen, wie man Birnenmarmelade macht. Dies ist eine weiche und lockere Frucht, die zu einem unattraktiven Brei zusammenfällt, so dass viele nicht einmal eine solche Delikatesse nehmen. Heute werden wir Ihnen ein schrittweises Rezept für Birnenmarmelade geben, bei dem Fruchtscheiben ihre Form behalten. Süße, aromatische Birnenstücke in zartem Sirup werden zu einem Lieblingsdessert auf Ihrem Tisch. Sie werden überrascht sein, aber es ist nicht schwierig, dieses köstliche und ungewöhnlich schöne Gericht zuzubereiten. Und hier ist das Ergebnis... Stellen Sie sich vor: An einem sonnigen Wintermorgen gehen alle zum Frühstück, duftender Tee kühlt bereits in den Tassen ab, Frisch gebackene Pfannkuchen glühen vor Hitze in der Mitte des Tisches, und ein Glas Birne spielt mit bernsteinfarbenen Reflexen in der Sonne Marmelade. Haben Sie schon Ihre Kupferschale zum Kochen einer süßen Delikatesse? Na dann los!
Zutaten für die Herstellung von Birnenmarmelade
- 1 kg reife elastische Birnen (überreife Früchte funktionieren nicht);
- 1 kg Kristallzucker;
- etwa 1 Glas Wasser.
Anleitung zur Herstellung von Birnenmarmelade
- Birnen wählen. Da schöne Birnenscheiben ein wichtiger Bestandteil unseres Desserts sind, muss die Auswahl der Früchte verantwortungsbewusst angegangen werden. Wir brauchen gleichmäßig, glatt, ohne Anzeichen von Fäulnis, nicht überreif, dicht, elastisch, duftend.
- Nachdem Sie die besten Früchte ausgewählt haben, müssen diese gewaschen, geschält und in Scheiben mittlerer Dicke geschnitten werden. Versuchen Sie, sie gleich groß zu halten.
- Gießen Sie etwa 200 ml Wasser in einen Kochbehälter und geben Sie den gesamten Kristallzucker hinein. In Brand setzen und unter ständigem Rühren Zuckersirup zubereiten.
- Wenn der Sirup anfängt, Bernstein zu gießen, nehmen Sie ihn sofort vom Herd. Achten Sie genau darauf, dass es wichtig ist, den Heizvorgang rechtzeitig zu stoppen, da sonst die Farbe der zukünftigen Marmelade darunter leiden kann.
- Lassen Sie den Sirup nun etwas abkühlen, damit die Scheiben ihre Elastizität und Form behalten. Und erst danach Birnenstücke in die Schalen geben. Gut umrühren, damit alle Früchte vollständig mit dem Zuckersirup bedeckt sind.
- Stellen Sie den Topf auf die langsamste Hitze und köcheln Sie für 5-7 Minuten. Dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Wiederholen Sie den Vorgang noch ein oder zwei Mal. Wenn die Birnenscheiben transparent geworden sind, ist die Marmelade fertig.
- Wenn Ihnen die Marmelade zu flüssig erscheint, können Sie sie erneut kochen. Denken Sie daran, dass sich das fertige gekühlte Produkt bereits etwas verdickt.
- Wenn die Marmelade die gewünschte Konsistenz und Farbe erreicht hat, lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. Nach dem Abkühlen in einen vorbereiteten Behälter geben, verschließen und lagern.
Leckere und sehr schöne Birnenmarmelade ist fertig. Es kann als eigenständiger Genuss mit einer Tasse heißen Tees serviert werden. Oder als süße Sauce für Pfannkuchen, Pfannkuchen, Brei oder Eis.
Guten Appetit!
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