Guten Tag, mein Leser. Fans von scharfen Vorspeisen fällt es schwer, sich ein eigenes Menü ohne Lecho vorzustellen. Zum Beispiel kenne ich mehrere Rezepte für solch ein köstliches Gericht gleichzeitig. Und heute werde ich gerne einen davon mit Ihnen teilen. In dieser Version bin ich sehr beeindruckt, dass sich der Lecho mit der minimalen Menge an Zutaten einfach als großartig herausstellt.
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Dies liegt an der Tatsache, dass der im Rezept enthaltene Salatpfeffer an sich sehr scharf und angenehm ist und alle seine besten Eigenschaften bei dieser Verarbeitungsmethode perfekt erhalten bleiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Marinade dieses Rohlings auch durch Hinzufügen von Pfeffer noch würziger machen. Und hier können Sie fast jede Art von Salatpaprika nehmen. Zum Beispiel verwende ich normalerweise Früchte in verschiedenen Farben, was das Gericht sehr bunt und extravagant macht. Sie können auch Tomatenmark oder Ketchup im Geschäft nach Ihren Wünschen wählen.
Eine solche Vorspeise wird zu sehr vielen Gerichten serviert: Fisch, Fleisch, Huhn. Ich benutze es oft als Ergänzung zu verschiedenen Saucen.
Pfeffer und Tomatenmark Lecho
Erforderliche Produkte (für 7 oder 8 Dosen à 0,5 l): - Salatpaprika - 4 kg, - Wasser - 0,5 l, - Tomatenmark - 0,5 ml, - Zucker - 125 g, - Salz - 1 Tisch. Löffel, - Sonnenblumenöl (geruchlos) - 125 ml, - Essig (6%) - 125 ml, Tafel oder Obst.
Kochmethode
- Bereiten Sie zuerst die Salatpaprika vor. Wir waschen es in kaltem Wasser, schneiden dann die Früchte in zwei Hälften, schneiden den unnötigen Stiel von ihnen ab und reinigen sorgfältig alle Samen. Dann schneiden wir den Pfeffer in schöne Streifen (Sie können ihn auch in Scheiben schneiden, das spielt hier keine Rolle).
- Dann nehmen wir einen großen Topf heraus und gießen etwas Wasser hinein. Als nächstes Tomatenmark (Ketchup, Sauce) in einen Topf geben, dort grobes Salz, dann Zucker und raffiniertes Öl einfüllen. Mischen Sie die ganze Mischung gründlich.
- Dann Pfefferstreifen in die resultierende Marinade geben, ebenfalls mischen und den Topf mit einem Deckel verschließen. Schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie den Lecho Blank 50 Minuten lang.
- Während des Garvorgangs bereiten wir die Glasbehälter vor. Wir waschen und sterilisieren die Gläser und kochen die Deckel für sie.
- Gießen Sie etwa fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Essig (Obstessig ist ebenfalls möglich) in einen Topf.
- Schalten Sie als nächstes die Fliese aus und geben Sie den ganzen Lecho in vorbereitete Gläser. Dann rollen wir sie sofort endlich mit sauberen Kappen auf.
- Lassen Sie das Werkstück nun bei Heimtemperatur vollständig abkühlen und bringen Sie es an den Ort der dauerhaften Lagerung (im Keller, im Keller, in der Speisekammer). Getan!
Abschließend möchte ich hinzufügen, dass hier normalerweise nur ein Teil der Konservierung nicht ausreicht. Das Rezept für dieses Rezept ist einfach hervorragend und endet sehr schnell. Zumindest urteile ich nach meiner Familie.
Genießen Sie auch Ihr Essen!
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