Guten Tag, mein Leser. Hausgemachte Getränke sind eine großartige Möglichkeit, Ihren Sommerdurst zu stillen. Und wenn Beeren und Früchte in den Gärten reifen, können sie fast täglich hergestellt werden. Heute werden wir Ihnen eine ziemlich einfache Methode zur Herstellung von hausgemachtem Aprikosen- und Kirschkompott vorstellen, die ohne Sterilisation hergestellt wird. Zwei Arten solcher Früchte ergänzen sich perfekt, und das Getränk aus ihnen hat einen ausgezeichneten Geschmack und eine sehr schöne Farbe.
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Aprikosen-Kirsch-Kompott
Erforderliche Produkte: - Aprikosen - eineinhalb Kilogramm, - Kirschfrüchte - 250-500 g (1-2 Gläser), - Kristallzucker (pro Liter Wasser) - 200-300 g, - Zitronensäure - 0,5 TL. Löffel.
Kochmethode
- Bereiten Sie zunächst Gläser für Kompotte vor. Glasbehälter müssen hier sterilisiert werden. Dieser Vorgang kann auf zwei Arten erfolgen. Gießen Sie ein paar Mal kochendes Wasser über Behälter oder halten Sie sie über Dampf. Wir kochen auch die Deckel, mit denen wir die Kompotte schließen.
- Jetzt bereiten wir die Hauptzutaten vor. Für unser Getränk sind Hartkirschen am besten geeignet. Es ist auch ratsam, für diese Ernte mäßig reife Aprikosen (nicht grün und nicht überreif) auszuwählen. Dies liegt an der Tatsache, dass das Unreife dem Kompott dann eine Bitterkeit verleiht und das Überreife sich einfach hineinschleicht.
- Als nächstes sortieren und verarbeiten wir die Kirschen. Wir entfernen die Zweige und Blätter, spülen die Früchte gründlich aus und wechseln zweimal das Wasser für sie. Denken Sie jedoch daran, dass Kirschen Feuchtigkeit nicht sehr mögen, sodass Sie sie nicht lange nass halten müssen. Legen Sie die Beeren unmittelbar nach dem zweiten Waschen in ein Sieb und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen.
- Der nächste Schritt besteht darin, die ausgewählten Aprikosen gründlich zu spülen. Dann legen wir eine Reihe davon in Banken aus. Legen Sie die zweite Reihe der Kirschbeeren darauf. Und oben ist noch eine Reihe Aprikosen.
- Somit füllen wir die Dosen zu 1/3 (Sie können sogar die Hälfte). Kochen Sie Wasser in einem Topf und gießen Sie kochendes Wasser über Beeren und Früchte. Sie müssen vorsichtig und langsam heißes Wasser einfüllen, damit die Glasbehälter nicht durch plötzliches Erhitzen platzen. Gießen Sie daher kochendes Wasser an die Ränder des Glases, schließen Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen.
- Dann gießen wir das Wasser zurück in die Pfanne und machen daraus Sirup. Gießen Sie Zucker ein, rühren Sie ihn um und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Füllen Sie anschließend die Gläser mit frischem Sirup, drehen Sie sie schließlich mit Deckeln, drehen Sie die Gläser um und prüfen Sie, ob Flecken vorhanden sind. Wenn alles in Ordnung ist, lassen Sie das Kompott bis zum Morgen abkühlen.
- Dann können Sie es versuchen oder an einem kühlen Ort aufbewahren.
Dieses Kompott aus Aprikosen und Kirschen wird sicherlich Ihrer Familie und Ihren Freunden gefallen. Beeren und Früchte daraus können dann zur Zubereitung von Obstsalaten oder einfach zum Dekorieren einiger Desserts verwendet werden.
Guten Appetit!
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