Guten Tag, mein Leser. Meine Mutter ist eine sehr gesellige und fröhliche Person. Sie hat viele gute Freunde, von denen viele auch wundervolle Hausfrauen sind. Daher teilen sie oft frische Rezepte für verschiedene Gerichte mit ihren Müttern. Und da sie es liebt, Lebensmittel für den Winter genau aufzubewahren, werden ihr viele solcher Zubereitungsmethoden erklärt.
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In jüngerer Zeit teilte mir meine Mutter zum Beispiel ein interessantes Rezept mit: "Du wirst deine Finger lecken." Dies sind würzige Tomaten, die in kleinen Scheiben eingelegt werden. Eine ganz einfache Idee zur Umsetzung. Sie müssen nur die Tomaten schneiden, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und, nachdem das Gemüse Saft gegeben hat, alle in Gläser geben und sterilisieren. Die Herstellung einer solchen Zubereitung nimmt einige Zeit in Anspruch, und das Geschmacksergebnis eines solchen Snacks ist einfach ausgezeichnet.
Eingelegte Tomaten "Leck deine Finger"
Erforderliche Produkte: - Tomaten (reif) - 1 kg, - Knoblauchzehen - 2-3 Stk., - Pimenterbsen - 2-3 Stk., - gemahlener Koriander - 1 TL. Löffel, - schwarze Pfefferkörner - 8 Stk., - Pflanzenöl (geruchlos) - 50 ml, - Essig (9%) - 30 ml, - feines Salz - 1,5 TL. Löffel, - Zucker - 1,5 TL. Löffel, - Grüns - nach persönlichem Geschmack.
Kochmethode
- Für diese eingelegten Tomaten ist es besser, Gemüse mit harter Haut zu nehmen. Ich benutze zum Beispiel die Sorte Cream, weil dort Tomaten ein sehr dichtes und fleischiges Fruchtfleisch haben, perfekt für solche Dosen. Spülen Sie die ausgewählten Tomaten gründlich, aber vorsichtig mit warmem Wasser ab und wischen Sie sie trocken. Dann schneiden wir jede Tomate in vier Teile und entfernen die weißen Kerne.
- Als nächstes gießen Sie Zucker und feines Salz in die Tomaten, fügen Koriander und Erbsen verschiedener Paprika hinzu.
- Jetzt schälen wir die Knoblauchzehen von der Schale, geben sie durch eine Presse und geben sie ebenfalls zu den Tomaten. Die Kräuter in diesem Rezept werden nach persönlichem Geschmack verwendet. Wenn Sie möchten, schneiden Sie die Zubereitung ab und fügen Sie sie hinzu, z. B. Dill oder Petersilie, oder fügen Sie nichts hinzu.
- Alles gründlich mischen und mehr Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Wir rühren alles noch einmal um und lassen es 15 Minuten stehen. Tomaten sollten anfangen zu entsaften und leicht an Gewicht verlieren.
- Geben Sie nun Wasser in einen großen Topf und stellen Sie es auf die Kochplatte. Dann geben wir die Tomatenviertel in vorsterilisierte Gläser, verschließen sie mit Deckeln und geben sie in einen Topf.
- Schalten Sie als nächstes das Feuer ein. Und nachdem wir Wasser gekocht haben, unterziehen wir die Werkstücke dem Sterilisationsprozess und markieren ein Segment von 15 bis 20 Minuten.
- Wir nehmen die Dosen heraus, rollen die Deckel auf und bedecken sie mit einer warmen Decke, Decke oder einem Schal. Wir warten darauf, dass es abkühlt. Dann bringen wir unsere eingelegten Tomaten zu einem dauerhaften Lagerort (Speisekammer, Keller, Keller). Getan!
Ich bin sicher, dass eine solche Vorspeise Sie in Zukunft mit ihrem erstaunlichen Geschmack begeistern wird. Und Sie werden gerne verstehen, warum es immer noch "Leck deine Finger" heißt.
Guten Appetit!
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