Guten Tag, mein Leser. Wer liebt nicht aromatische, süße Marmelade, Marmelade oder Apfelkompott im kühlen Herbst oder im harten Winter? Das Wichtigste ist, die richtige Sorte zu wählen. Antonovka ist besonders beliebt - es ist eine späte Sorte, die ihren Geschmack behält. Antonovka eignet sich zur Konservierung, aus dieser Sorte wird ein sehr appetitliches und aromatisches Kompott gewonnen. Einige Leute bevorzugen es, getrocknete Früchte, Fruchtchips oder Konfekt aus Äpfeln herzustellen, aber Kompott ist das beliebteste Dessert, das von Jung und Alt geliebt wird.
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Der Prozess der Herstellung von Apfelkompott
Es ist wichtig, alle Phasen der Kompottzubereitung zu befolgen, die richtigen Früchte auszuwählen und Sirup herzustellen. Gebrauchsprozedur:
- Wir bereiten die Äpfel vor: gründlich waschen, schälen, Kern entfernen.
- Spülen Sie die Äpfel in Kochsalzlösung und bedecken Sie sie mit einem Handtuch, damit die Früchte beim Kochen in Sirup nicht dunkler werden.
- Zuckersirup in Anteilen von 250 g Zucker pro Liter Wasser kochen, kochen, bis sich die letzten Kristalle aufgelöst haben.
- Wir füllen Äpfel in Drei-Liter-Gläser, füllen sie zu zwei Dritteln und füllen sie mit Sirup. Die Äpfel werden in einem ganzen Glas ausgelegt, ohne dass ein Schnitt erforderlich ist.
- Nach Belieben Gewürze hinzufügen: Zimt, Anis, Minze oder Zitronenmelisse. Gewürze verleihen dem Kompott einen besonderen Geschmack und fügen Vitamine hinzu.
- Die Gläser mit Deckel aufrollen, umdrehen, mit einer Decke umwickeln, abkühlen lassen.
Solches Kompott wird mehrere Tage lang infundiert, man kann das Glas im Keller oder Keller aufbewahren, Hauptsache, der Ort ist dunkel und kühl. Damit das Kompott eine hellere Farbe hat, können Sie Apfelbeeren, Johannisbeeren oder Preiselbeeren hinzufügen. Zu diesem Zweck eignen sich auch blaue Trauben.
Tipps zur Zubereitung von Kompott
Es ist wichtig, große, reife und gesunde Früchte ohne Schaden zu wählen, die nicht von Insekten geschlagen oder gebissen werden - nur solche Früchte können ein köstliches Kompott ergeben. Auch Sorten wie Ranetki, White Filling, Grushovka oder Kitayka eignen sich zum Kochen von Kompott. Es gibt drei Möglichkeiten, Äpfel für Kompott aufzubewahren:
- Sterilisation - eine halbe Stunde lang ein Glas Äpfel kochen;
- Pasteurisierung bei einer Temperatur von 90 Grad für eine Stunde;
- Bucht mit kochendem Wasser, aus dem dann Uzvar hergestellt wird.
Das fertige Kompott hat ein schönes Aussehen und ist sehr duftend. Es ist gut, um den Durst zu stillen und um sich in einer Zeit zu ernähren, in der es keine frischen Früchte im öffentlichen Bereich gibt.
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