Guten Tag, mein Leser. Zucchinikaviar, gewürzt mit Tomatenmark und Mayonnaise, ist eine beliebte Zubereitung für den Winter vieler Hausfrauen. Dies liegt daran, dass ein solches Gericht sehr schnell zu Hause gegessen wird und der ganzen Familie viel Freude bereitet. Schließlich erweist sich ein solcher Kaviar immer als sehr lecker, und viele, die einen solchen Snack mindestens einmal probiert haben, machen ihn in Zukunft ständig. Heute werde ich Ihnen bis zu vier Rezepte für dieses großartige Gericht erzählen.
Bitte geben Sie Ihre Likes ein und abonnieren Sie den Kanal "Über Fasenda". Dadurch können wir interessantere Gartenartikel veröffentlichen.
Option mit Tomaten und Mayonnaise
Produkte: - Zucchini (jung) - 3 kg, - Mayonnaise - 250 ml, - Ketchup (Tomatensauce) - 250 ml, - nach Geschmack - Salz, Zucker und Knoblauch, - Essig - zwei EL. Löffel, - Öl - 100 ml, - schwarzer Pfeffer (rot ist möglich, beide sind möglich).
Die Zucchini abspülen, die Haut von ihnen entfernen und in kleine Keile schneiden. Werfen Sie einen Fleischwolf und überspringen Sie (Sie können mit Knoblauch). Das Kürbispüree in einen Topf geben. Mayonnaise, Ketchup (Paste), Zucker, Pfeffer, Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 3 Stunden köcheln lassen (unter ständigem Rühren). Gießen Sie am Ende Essig. Als nächstes legen Sie den Kaviar in Gläser, kühlen und können serviert werden.
Zucchinikaviar in einem Slow Cooker
Produkte: - Zucchini - 4 kg, - Pflanzenöl - 130 ml, - Pfeffer - 300 Gramm, - Zwiebel - 1/2 kg, - Tomatenmark - 150 g, - Knoblauchzehen - 5 Stk., - Gewürze nach persönlichem Geschmack.
Mahlen Sie alle Produkte mit einem Mixer (oder einer Reibe) und geben Sie die resultierende Masse in einen langsamen Kocher. Öl hinzufügen, Salz hinzufügen und das Programm „Kochen“ aufsetzen. Schalten Sie das Gerät eine halbe Stunde vor dem Ende des Garvorgangs aus und geben Sie Knoblauch und Tomatenmark in den Behälter. Wir mischen alles. Wir schalten den Multikocher wieder ein und beenden das Schmoren. Wir legen die Banken aus.
Hilfreicher Tipp: Es ist vorzuziehen, in einer Pfanne aus Gusseisen (oder Edelstahl) zu kochen. Die Produkte in diesen Behältern werden gleichseitig erhitzt, was den Geschmack der Gerichte erheblich verbessert.
Kaviar mit Tomatensauce
Produkte: - Zucchini (vorzugsweise jung) - 6 kg, - fettige Mayonnaise (67%) - 1/2 Liter, - frische Tomaten oder Tomatenmark - mindestens ein Viertel der Gesamtmasse des Gerichts, - Zwiebeln - 200 g, - Essig (6%) - 150 ml, - nach persönlichem Geschmack - Zucker und Salz.
Waschen und reinigen Sie die Zucchini erneut und drehen Sie sie in einem Fleischwolf. In einen Topf geben und nach dem Kochen zwei Stunden kochen lassen. Gleichzeitig die Zwiebel fein hacken und mit Öl goldbraun braten. Nach zwei Stunden Mayonnaise, gebratene Zwiebeln, Tomaten, Salz, Zucker dazugeben und weitere zwei bis drei Stunden kochen lassen. Dann verteilen wir den Kaviar in Gläsern und sterilisieren für 15-20 Minuten. Am Ende setzen wir die Dosen auf die Deckel und wickeln sie mit einer Decke (Decke) ein.
Zucchinikaviar mit Knoblauch
Produkte: - Zucchini (wieder jung) - 3 kg, - Tomatenmark - 3 EL. Löffel, - Karotten, Zwiebeln - je ein Kilogramm, - Knoblauchzehen - 7 Stück, - Gemüse - ein Bündel Ihres Lieblings, - Essig - zwei EL. Löffel; - Gewürze und Salz nach persönlichem Geschmack.
Wir reiben die Karotten mit einer groben Reibe, schneiden die Zwiebeln in halbe Ringe, junge Zucchini in Würfel. Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zucchini darauf. Wir nehmen die Zucchini mit einem geschlitzten Löffel heraus (damit das Öl in der Pfanne bleibt) und geben sie in einen Topf. In dem restlichen Fett die Zwiebeln und Karotten (separat) braten und dann auf einer Küchenmaschine mahlen. Dann zur Zucchini geben und diese Masse bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Einige Minuten vor dem Ende müssen Sie Zucker, Salz, Kräuter und Knoblauch in die Zucchini werfen und den Essig einschenken. Lösche noch 15 Minuten. Dann den heißen Kaviar in die Gläser geben, die Deckel schließen und weitere 40 Minuten sterilisieren. Mit einer Decke abdecken. Abkühlen lassen. Getan!
Wir fügen hinzu, dass Kürbiskaviar als Vorbereitung für einen langen Winter oder sofort als Snack serviert werden kann.
Guten Appetit!
Kochen Sie Kürbiskaviar?
Originaler Artikelund viele andere Materialien finden Sie auf unsererWebseite.
Sie können auch über Tomatenkaviar im folgenden Artikel lesen:Grüner Tomatenkaviarim