Guten Tag, mein Leser. Es gibt sehr viele Rezepte zur Konservierung von Gurken. Es ist verständlich. Was könnte köstlicher sein als solch ein eingelegtes Gemüse? Immerhin hat es nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern ist auch ein unersetzlicher Begleiter zu fast jedem festlichen Tisch. Daher hat jede gute Hausfrau ihre eigene Art, Gurken für den Winter zu ernten. Zum Beispiel machen viele Leute dieses Gemüse gerne zusammen mit Tomatenmark. Es stellt sich auch als sehr lecker heraus.
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Heute werden wir versuchen, ein solches Gericht zuzubereiten, während wir leicht mit Gewürzen experimentieren und Minze hinzufügen. Nun, alles andere hier ist natürlich ein echter Kochklassiker. Knoblauch und Dill für einen duftenden Geschmack und Pfeffer für die Schärfe dieses herrlichen Gerichts. Also lasst uns anfangen.
Gurken mit Minze
Erforderliche Produkte: - Gurken - 2 kg, - Knoblauchzehen - 3 Stk., - Dill - mehrere Zweige, - Minze - drei Zweige, - Piment - drei Erbsen.
Für die Marinade: - Wasser - ein Liter, - Essig - 150 g, - Salz - 100 g, - Zucker - 50 g.
Kochmethode
- Zunächst sterilisieren wir die vorbereiteten Gläser, indem wir sie mit kochendem Wasser übergießen oder in einem heißen Ofen kalzinieren. Dann kochen wir die Deckel. Dann legen Sie vorsichtig die Minzzweige und die geschälten Knoblauchzehen auf den Boden der Glasbehälter.
- Jetzt schneiden wir die Spitzen gut gewaschener Gurken ab. Wir legen Gemüse in ziemlich dichten Reihen in Banken. Von oben setzen wir Dillzweige auf sie. Große Gurken müssen geschnitten werden, und kleine können ganz gelegt werden.
- Vorsichtig, damit das Glas nicht reißt, gießen Sie kochendes Wasser über die Gurken und den Dill und verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel. Lassen Sie es genau zehn Minuten stehen. Dann lassen wir das Wasser ab und wiederholen den Vorgang. Erst beim zweiten Mal halten wir die Gurken 15 Minuten lang in kochendem Wasser.
- Jetzt bereiten wir unsere Marinadenfüllung vor. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Zucker, Pfeffer und Salz hinein und kochen Sie. Zum Schluss Essig in die Marinade gießen.
- Gießen Sie etwas Wasser aus Gurken und gießen Sie heiße Salzlösung in dasselbe Glas (nach oben). Dann rollen wir sofort den Deckel auf, drehen das Glas um und lassen es, bis es vollständig abgekühlt ist. Getan!
Hilfreiche Ratschläge
- Damit die Gurken knusprig sind, ist es wichtig, die Marinade richtig zuzubereiten und das gute und notwendige Gemüse auszuwählen. Nehmen Sie lieber frische und junge Früchte. Sie sind immer noch ohne Hohlräume im Inneren, so dass sie sich als sehr knusprig herausstellen. Nehmen Sie auch feste, nicht bittere Gurken ohne große, harte Beulen auf.
- Legen Sie die Gurken vor der Konservierung einige Stunden in Wasser. Die Qualität des Wassers ist hier von großer Bedeutung. Wenn es keinen Brunnen gibt, verwenden Sie einen in Flaschen abgefüllten.
- Steinsalz funktioniert am besten. Die Verwendung von feinem Salz kann die Gurken erweichen.
Wir fügen hinzu, dass eingelegte Gurken mit Minze nach einem Monat Lagerung nach Geschmack schmecken können.
Guten Appetit!
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