Guten Tag, mein Leser. Viele Hausfrauen ernten ständig Lecho. Dies liegt an der Tatsache, dass ein solches Gericht immer einen ausgezeichneten Geschmack hat und denjenigen, die es gerne verwenden, maximale Freude bereitet. Es gibt sehr viele Lecho-Rezepte. Dies ist eine sehr beliebte Vorspeise unter Gourmet-Feinschmeckern, mit der Sie immer Fleisch- oder Fischgerichte auf Ihrem Familientisch würzen können.
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In meinem Haus zum Beispiel lieben sie es, Lecho auf Sandwiches zu werfen. Es stellt sich als unglaublich lecker heraus. Heute werden wir Ihnen eine interessante Art der Zubereitung dieser Vorspeise vorstellen, die zwar nicht klassisch ist, aber auch am Ausgang ein hervorragendes Ergebnis liefert.
Blumenkohl Lecho
Produkte: - Blumenkohl - 600 g, - reife Tomaten - ein halbes Kilo, - roter Pfeffer (süß) - 600 g, - Knoblauchzehen - 2-3 Stk., - Petersilie - mehrere Zweige, - Essig (9%) - 40 g, - Sonnenblumenöl - 150 ml, - Salz - 30 g, - Zucker - 15 G.
Kochmethode
- Wir waschen meinen ausgewählten Blumenkohl und zerlegen ihn auf dem Weg in große und kleine Blütenstände. Dies ist notwendig, damit es dann gleichmäßig über die Banken verteilt wird und alle Lücken füllt. Normalerweise landen große Stücke unten und kleine Stücke werden oben in der Dose geerntet. Wir legen den Kohl in einen tiefen Teller oder sofort in einen Behälter, in dem Sie das anschließende Schmoren machen können.
- Als nächstes schneiden Sie den süßen roten Pfeffer in gleichmäßige Streifen und streuen ihn auf die Kohlblütenstände in einem Teller.
- Drücken Sie dann den geschälten Knoblauch auf eine Presse (direkt in einen Blumenkohlteller). Es wird unserer Zubereitung aromatische Pikantheit und sinnliche Schärfe verleihen. Knoblauch hinterlässt in jedem Gericht einen sehr angenehmen Geschmack, weshalb er immer eine großartige Ergänzung zu Lecho ist.
- Jetzt wasche ich die ausgewählten Tomaten und schneide den keratinisierten Stiel aus ihnen heraus. Wir drehen das Gemüse in einem Fleischwolf. Ich mache das mit der Schale und bekomme immer einen dicken Tomatensaft. Nun, Sie können tun, was Sie möchten, und, wenn Sie möchten, die Schale von den Tomaten entfernen.
- Da ich den Kohl nicht salze, muss ich den gerollten Tomatensaft sehr gut salzen. Dann müssen Sie es in einen Topf gießen, dort Öl hinzufügen und die Masse über einem Feuer erhitzen.
- Als nächstes gießen Sie den Kohl in einen Teller mit der resultierenden scharfen Sauce. Dann schneiden Sie die Petersilie in kleine Streifen, geben Sie sie in Lecho, gießen Sie Essig hinein und legen Sie sie zum weiteren Schmoren auf den Herd.
- Wir kochen Gemüse genau eine halbe Stunde lang. Dann legen wir das Werkstück sorgfältig in Glasbehältern aus, die vorher sterilisiert werden müssen.
- Wir rollen die Gläser mit gekochten Deckeln auf und bedecken sie mit etwas Warmem (Decke, Schal, Decke). Wenn es abgekühlt ist, kann Lecho im Schrank aufbewahrt oder sofort gegessen werden.
Guten Appetit!
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