Guten Tag, mein Leser. In unserem Land gibt es wahrscheinlich keine einzige Hausfrau, die mindestens einmal in ihrem Leben keine Gurken in Dosen hat. Wenn es solche gibt, dann gibt es auf jeden Fall nur sehr wenige. Dies liegt daran, dass eingelegte Gurken nicht nur ein wesentlicher Bestandteil des festlichen Tisches sind, sondern auch ein Lieblingsgericht aus der täglichen Speisekarte. Unsere Lieben essen solche hausgemachten Zubereitungen immer mit unverhohlenem Vergnügen.
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Eingelegte Gurken werden ständig in den gleichen Salaten verwendet. Zum Beispiel ist der beliebteste Salat "Olivier" ohne sie einfach nicht vorstellbar. Es stellt sich also heraus, dass Sie ab dem Sommer mit der Ernte eines solchen Gemüses beginnen müssen, damit Ihre Familie mindestens bis zu den ersten Frühlingstagen genug davon hat. Heute werde ich Ihnen ein etwas ungewöhnliches Rezept für die Ernte von Gurken für den Winter erzählen. Als Ergebnis erhalten Sie ein Gericht, das etwas an im Laden gekaufte Gurken erinnern sollte.
Ein solches Rezept heißt "Gurken auf Bulgarisch".
Dies sind sehr leckere und knusprige Gurken mit Zwiebeln und Karotten. In Kombination bietet dieses Set an Gartengeschenken eine erstaunliche Auswahl an Aromen, die sich in ein Gericht mit allen Vitaminen verwandeln.
Gurken mit Karotten und Zwiebeln auf Bulgarisch
Erforderliche Produkte (pro 1-1,5-Liter-Dose): - Gurken, - Knoblauchzehen - 2-3 Stk., - Zwiebeln - Kopf, - Karotten (mittelgroß) - 1 Stk., - Dill - ein Regenschirm, - schwarzer Pfeffer - 3-5 Erbsen.
Salzlösung (1 Liter Wasser): - Speisesalz - 1,5 EL. l., - Kristallzucker - 3,5 EL. l., - Essig (9%) - 90 ml.
Kochmethode
- Wir waschen die Gurken gründlich mit einem Schwamm. Wir legen sie in sauberes Wasser und halten sie 6 bis 8 Stunden darin. Dann nehmen wir alle Spitzen von beiden Seiten heraus und schneiden sie ab.
- Zwiebeln schälen und Karotten abspülen. Der erste wird in große Ringe geschnitten und die Karotte der Länge nach in 4-6 Stücke.
- Wir sterilisieren unsere Gläser, kochen die Deckel. Legen Sie dann einen Dillschirm, Erbsen und Knoblauchzehen auf den Boden des Glasbehälters. Wir schicken dort auch Zwiebelringe.
- Legen Sie die an den Rändern geschnittenen Gurken in Gläser und wechseln Sie sie (wenn möglich) mit Karottenstrohhalmen ab.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, kochen Sie es und gießen Sie kochendes Wasser in die Gurken. 20 Minuten stehen lassen.
- Dann lassen wir das Wasser ab und nehmen einen Liter davon für unsere Sole.
- Wir werfen Zucker und Salz in diesen Liter. Rühren Sie sie um und stellen Sie den Topf auf die Kochplatte. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie Essig in die Salzlösung.
- Dann gießen wir die resultierende Salzlösung in die Gläser und lassen sie 20 Minuten ziehen, wobei wir die Gläser mit Deckeln verschließen.
- Dann lassen wir die Salzlösung wieder abtropfen, bringen sie zum Kochen und gießen sie erneut in die Gläser. Dann rollen wir die Dosen mit Deckeln auf und prüfen, ob sie nicht undicht sind.
- Zum Schluss drehen Sie die Dosen um und stellen Sie sie auf die Deckel. Wickeln Sie es mit einer Decke oder Decke ein und lassen Sie es vollständig abkühlen. Getan!
Eingelegte Gurken, die das Auge erfreuen, erinnern Sie immer wieder an einen wunderschönen Sommer und ermöglichen es Ihnen, sich an langen Winterabenden zu amüsieren. Sie werden übrigens perfekt zu Hause aufbewahrt. Nicht jeder hat einen coolen Keller.
Guten Appetit!
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