Guten Tag, mein Leser. Zwiebeln sind ein wunderbares und gesundes Gemüse, reich an Vitaminen. Es wird in so vielen Gerichten zu Hause verwendet, da es dem Essen einen appetitlichen Geruch und Geschmack verleiht. Es kommt jedoch auch vor, dass die Zwiebel nirgends aufbewahrt werden kann und ihre Köpfe austrocknen. Deshalb werden wir Ihnen heute erklären, wie Sie Zwiebeln richtig konservieren, damit Sie immer die Möglichkeit haben, sie als unersetzliche Zutat beim Kochen zu verwenden.
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Also lasst uns anfangen ...
Wie man Zwiebeln richtig einfriert
Halten Sie bei der Auswahl der Zwiebeln zum Einfrieren nur gesundes, ganzes Gemüse. Anschließend die Köpfe mit einem Waffeltuch reinigen, waschen und trocknen.
An dieser Stelle sei darauf hingewiesen, dass ein einfaches Einfrieren der Zwiebel keinen Sinn macht. Bei niedrigen Temperaturen wird es wässrig.
Wärmebehandlung
- Braten. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel (oder Halbringe) und braten Sie sie leicht in Pflanzenöl. Dann werfen wir es in ein Sieb, danach packen wir es in Zellophan und verstecken es im Gefrierschrank. Auf diese Weise hergestellte Zwiebeln härten nicht aus, was die Vorbereitungszeit für die Verwendung erheblich verkürzt.
- Für die Kochmethode. Zwiebel schälen und abspülen. Kochen Sie zwei Liter Wasser in einem Topf. Fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu und tauchen Sie die Zwiebel fünf Minuten lang in Wasser. Dann herausnehmen, in kaltem Wasser abspülen, in ein Sieb geben. Und wenn die Flüssigkeit abläuft, können Sie die Zwiebeln in Plastikbehälter geben und in den Gefrierschrank stellen.
- Im Ofen trocknen. Gehackte und getrocknete Zwiebeln auf ein Backblech (geölt) legen und 5 Minuten bei 180 Grad trocknen. Dann legen wir es in einen praktischen Behälter und stellen es in den Kühlschrank.
Denken Sie daran, dass sich Substanzen beim Gefrieren ausdehnen. Lassen Sie daher etwas Platz in Beuteln und Behältern.
Zwiebeln ohne Wärmebehandlung einfrieren
- Beizen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einen Teller legen. Füllen Sie Salz mit einer Geschwindigkeit von 1 bis 3. Erledigt. In Behälter verpacken und gekühlt werden.
Vor dem Kochen müssen Sie solche Zwiebeln in Wasser abspülen, damit das Salz austritt.
- Verwendung von Folie. Mischen Sie das gehackte Gemüse mit einigen Kräutern und Butter (vorzugsweise Butter). Legen Sie die gesamte resultierende Masse auf Folie und drücken Sie sie in die Form einer Wurst, damit überschüssige Luft austritt. Stellen Sie es in den Kühlschrank. Wenn eine solche Wurst gefriert, nehmen Sie sie heraus und schneiden Sie sie in Stücke. Dann legen Sie es zur Aufbewahrung zurück. Es wird eine großartige Ergänzung zu Ihrem Hauptgericht sein.
Frühlingszwiebeln können durch Einfrieren konserviert werden. Hacken Sie es fein und trocknen Sie es leicht ab, damit es später nicht in Klumpen verloren geht. Wir verpacken es in Paketen oder anderen Behältern. Sie können etwas gehackte Petersilie hinzufügen.
Auftauen korrigieren
Es reicht nicht aus, die Zwiebeln für die Lagerung richtig einzufrieren. Dann müssen Sie es auch richtig auftauen.
- Auftauen im Kühlschrank. Wir stellen es aus dem Gefrierschrank ins Regal. Obwohl es so lange auftaut, bleiben alle Aromen und Substanzen im Gemüse.
- Zu Hause Temperatur. Legen Sie einfach die Zwiebel aus dem Gefrierschrank auf den Tisch und warten Sie, bis sie schmilzt. Zwar wird es sich hier als wässrig herausstellen, aber es ist durchaus möglich, es zu verwenden.
- In der Mikrowelle. Leicht in fünf Minuten aufzutauen. Aber wenn Sie nicht den Überblick behalten, können Sie den Rohling so vorbereiten. Stellen Sie daher die Leistung des Ofens auf den Mindestwert ein und entfernen Sie sich nicht von ihm.
- Im Wasser. In diesem Fall legen wir unser Produkt in kaltes Wasser und warten. Sie sollten eine Zwiebel bekommen, die wie eine normale schmeckt.
- Manchmal müssen Sie die Zwiebel nicht auftauen. Zum Beispiel, wenn Sie es gebraten haben.
Die im Kühlschrank gelagerten Zwiebeln können wie gewohnt in verschiedenen Eintöpfen, Suppen oder Hackfleisch verwendet werden.
Guten Appetit!
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