In Birkenhainen gibt es immer eine Fülle von Pilzen. Diese Bäume eignen sich hervorragend für eine Symbiose mit ihnen. Pilze, die auf einer Birke wachsen, können nicht nur essbar sein, sondern auch Giftpilze an den Stämmen.
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Heilende Chaga
Chaga ist eine Zunderpilzart, die Birken parasitiert. Der Pilz erreicht ein Gewicht von bis zu 3 kg. Selbst ist wenig auffällig. Er hat einen grauen, formlosen Körper mit braunem Fleisch. Es wird von Sporen verbreitet, die in Risse in der Rinde fallen und Wachstum bilden.
Chaga wird als medizinischer Rohstoff verwendet. Pilze werden auf gesunden Birken gepflückt. Chaga, das an trockenen oder erkrankten Stielen wächst, wird für den weiteren Verzehr als ungeeignet angesehen. Die gesammelten Pilze werden sofort gewaschen, in Stücke geschnitten und getrocknet. Dann werden sie zur Lagerung in einen Glasbehälter gegeben.
Auf einer Birke wachsende Polyporen werden nicht für Lebensmittel verwendet, sondern behandeln bösartige Formationen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Geschwüre auf der Haut und stärken die Abwehrkräfte des Körpers. Meistens werden Abkochungen und Infusionen aus Chaga hergestellt. Es muss darauf geachtet werden, dass die Formulierungen Personen verabreicht werden, die sich einer Behandlung mit Penicillin-Antibiotika unterziehen, schwangeren Frauen und Kindern, die das Alter von 13 Jahren noch nicht erreicht haben.
Speisepilze
Neben dem Heilpilz wachsen auf dem Birkenstamm eine Reihe von Speisepilzen. Am häufigsten sind Austernpilze und Pilze. Wenn es unter den ersten Pilzen keine giftigen gibt, sollte die Beschreibung des zweiten ernst genommen und sorgfältig untersucht werden. Auf Birke wachsende Honigpilze können leicht mit giftigen Pilzen verwechselt werden.
Austernpilze haben ihren Namen vom Aufhängen von Fruchtkörpern an Baumstämmen. Verschiedene Arten dieser Pilze kommen auf Birken vor: gemeine, orange, pulmonale und Johannisbrot. Sie werden häufig beim Kochen bei der Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet. Sie machen ausgezeichnete eingelegte Snacks.
Gewöhnliche Austernpilze, die auf Birken wachsen, können 25-30 cm erreichen. Sie sind grau gefärbt. Die Kappe hat eine Schalenform. Das Fruchtfleisch ist immer leicht und weich.
Der Johannisbrotpilz ist fast der gleiche wie der gewöhnliche, aber er ist immer kleiner und seine Kappe nimmt mit der Zeit die Form eines tiefen Trichters an.
Die Lungensorte hat eine anmutige dünne Kappe mit einem leichten milchigen Farbton. Gebrochene Kanten. Das Bein ist kurz, fast unsichtbar.
Orange Austernpilze haben ihren Namen von der Farbpalette des Hutes. Es ist abgerundet und mit Licht bedeckt. Unterscheidet sich in einem bestimmten Geruch, der Fäulnis abgibt. Bezieht sich auf bedingt essbare Exemplare.
Birkenpilze kommen im Sommer, Herbst und Winter vor. Ihre Sorten hängen von der Jahreszeit des Aussehens und der Sammlung ab. Sommerliche zeichnen sich durch eine dünne gelbliche Kappe aus, deren Kanten um das Bein gewickelt sind. Anschließend richtet sie sich auf. Die Kappe hat einen Durchmesser von 6-7 cm nicht. Bei Sommersorten können Wasserringe auftreten. Sie verschwinden, wenn sie wachsen.
Bei Herbsthonig-Agarics ist der Hut flacher, mit kleinen Wellen an den Rändern. Ihr Farbton ist dunkler - braunbraun. Gleichzeitig ist das Fruchtfleisch weiß, saftig und dicht. Kleine Schuppen befinden sich an der Basis des Beins.
Winterpilze wachsen auf Birke mit dem Einsetzen des kalten Wetters und können bis zum Frühjahr erscheinen. Es ist schwierig, sie mit anderen zu verwechseln. Sie haben eine konvexe rote Kappe mit Glitzer. Das Fruchtfleisch ist weiß, zäh.
Wissen Sie, welche Pilze auf einer Birke wachsen?
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