Salsa - das ist eine der beliebtesten Soßen, in der nationalen Küche von Mexiko eingesetzt. Für einen einzigartigen Geschmack und Aroma liebte es auf der ganzen Welt und ein Teil des fertigen werden. Es ist perfekt auf die Gerichte aus Fleisch und Bohnen, Pasta und die berühmten Tortilla geeignet.
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Zubereitung von Speisen
Bereiten Sie die heiße Soße ist einfach genug, aber Sie müssen qualitativ hochwertige Produkte kaufen. Die kälteste Zeit des Jahres einige von ihnen zu finden kann schwierig sein, so Gastgeberin Procure Salsa für den Winter begann. Für die folgenden Zutaten kochen müssen:
- 0,5 kg Tomaten;
- 1 Paprika;
- 1 Kopf Zwiebeln;
- 1 bitter Pfeffer;
- 3 Schnittlauch;
- 1 h. l. Essig;
- 2 Stunden. l. Zucker;
- 2 Stunden. l. Zitronensaft;
- 1 EL. l. grobes Salz;
- frische Petersilie;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Haupt-Sauce Zutat - Tomaten. In ihrer Auswahl sollte ihr Augenmerk auf den Grad des Reifes zu zahlen. Salsa geeignet nur reife und saftige Tomaten, hat ein angenehmes Aroma. Vielfalt der Tomaten spielt keine Rolle, so die Gastgeberin jede verfügbare Art von Gemüse verwenden kann.
Spicy Sauce gibt Peperoni. In Mexiko, bevorzugen sie grüne Jalapeno zu verwenden, die durch eine ausgeprägte Aroma und milde Schärfe auszeichnet. In seiner Abwesenheit können Sie jede Art von Chili verwenden.
Klassische Salsa macht die brennendsten aus. Wenn Sie nicht zu scharf essen wollen, können Sie die Menge an zugesetztem Chili reduzieren oder den Anteil an Tomaten erhöhen.
Rezept für
Traditionelle mexikanische Sauce aus einfach und schnell. Zur Vorbereitung darauf, benötigen Sie einen verantwortungsvollen Umgang mit jeder Stufe des Prozesses. Nur in diesem Fall wird köstliche Würze ausfallen und bis zum Winter liegt.
Vorgehensweise:
- Tomaten wurden mit kaltem Wasser gewaschen.
- Ihre Schalen machen mehrere flache Schnitte.
- Tomaten setzen mich in einer tiefen Schüssel geben und mit kochendem Wasser.
- Nach 15 Sekunden wird die heiße Fluid Eis ersetzt.
- Nach diesen Manipulationen entfernen sanft raue Haut.
- Das Fruchtfleisch von Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Pfeffer von Saatgut gereinigt und zerkleinert.
- Ähnliche Aktionen werden durchgeführt und Chili.
- Zwiebeln aus der Schale gereinigt.
- Dann hat er in kleine Würfel geschnitten.
- Schnittlauch wird durch eine spezielle Presse geführt oder mit einem Messer zerkleinert.
- Petersilie fein schneiden wie möglich.
- Alle zubereitete Lebensmittel verschieben in die Pfanne.
- Kapazität setzen auf einem langsamen Feuer.
- In der Zukunft, fügt die Sauce die Zitronensaft, Salz und Zucker.
- Der Topf wurde sorgfältig gerührt und zum Kochen gebracht.
- Salsa gekocht für 20 Minuten.
- Dann wurde es in Banken gegossen.
- Vor dem Verpressen gegossen die Soße Essig.
- Geschlossenes sterilisierte Behälterdeckel umgedreht und mit einer Decke abgedeckt.
- Sobald das Werkstück auf eine Temperatur von + 25... + 30 ° C abgekühlt ist, wird es in den Lagerraum entfernt.
Salsa von Tomaten für den Winter - es ist eine große Bereicherung für verschiedene Gerichte. Zu seiner Herstellung brauchte nicht viele Zutaten zu kaufen, so lustvoll abwechselnd so einfach und billig. Doch sie hat einen guten Geschmack und reiches Aroma.
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