Das Königreich der Pilze ist in seiner Vielfalt bemerkenswert, in ihm finden sich Vertreter fast jeder Farbe, Größe und Form. Lila Farbtöne sind keine Seltenheit, aber nicht alle diese "gutaussehenden" können ohne unangenehme gesundheitliche Folgen gegessen werden.
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Lila Pilze zu essen
Essbare lila Pilze sind oft köstlich und können selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellen. Und sie finden sich oft in Rezepten nicht nur traditioneller, sondern auch ganz offizieller Medizin.
Lila Spinnennetz
Eine der seltenen. Während des Wachstums ändert seine Kappe ihre Form. Bei einem unreifen Pilz ist er konvex und seine Ränder sind abgesenkt. Im Laufe der Reifung steigt die Kappe und wird immer flacher, Schuppen erscheinen darauf.
Es hat ein dickes Bein mit kleinen Schuppen unter der Kappe. Seine Länge beträgt bis zu 12 cm, die Breite 2 cm.
Sein festes Fleisch nimmt unmittelbar nach dem Schneiden einen braunen Streifen an. Praktisch geruchlos, hat aber einen sehr angenehmen nussigen Geschmack.
Pecica lila
Kein Bein. Der Fruchtkörper ist wie eine Schüssel mit einem Durchmesser von bis zu 3 cm. Es hat eine glatte Oberfläche, die von innen in einem lila Farbton gestrichen ist. Die Außenseite ist weiß oder grau.
Das Gewebe der Pecica ist zerbrechlich und ziemlich dünn. Es ist praktisch geruchlos und der Geschmack ist extrem schwach.
Zyanose, Bluefoot
Blaubeinige Zyanose ist der Name eines Pilzes - Ryadovka, der eine violette Tönung hat. Es gibt einen großen halbkugelförmigen, konvexen Hut mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm. Die Kanten zeigen nach unten. Bläuliche Tönung in unreifen Kappen. Während sie wachsen, bekommen sie eine cremige Farbe.
Das Fleisch der Zyanose ist fleischig und dicht. Es wird mit der Zeit weicher und nimmt zusammen mit der Kappe einen cremigen Farbton an.
Das Bein ist bis zu 10 cm lang und 3 cm breit. Dicht, zylindrisch. Ganz oben, unter der Kappe, befindet sich eine Plakette in Form von Flocken am Bein. Unten ist ein lila Myzel.
Es ist bedingt essbar mit einem bestimmten Geruch und Geschmack. Nach der Wärmebehandlung verschwindet es.
Amethystlack
Ein kleiner Pilz mit einem dünnen Stiel aus Fasern und einer lila Kappe. Die Form der Kappe ändert sich mit dem Wachstum. Bei einem Unreifen ist es näher an einer Kugelform, bei einem Erwachsenen ist es flach. Mit der Zeit verblasst ihr heller Schatten.
Das Fruchtfleisch ist dünn mit einem zarten Geschmack und einer lila Farbe.
Arten von Pilzen, die beim Kochen lila werden
Der Grillpilz oder die Ziege gehört zur Gattung Butter und wird beim Kochen blau.
Im frischen Zustand ist die Kappe schmutzig gelb mit einem Durchmesser von bis zu 12 cm. Bei den Jungen sieht es aus wie ein Kissen. Die Zeit macht es flacher. Glatt, mit einer klebrigen Oberfläche, die im feuchten Zustand schleimig wird.
Das Bein wächst bis zu 10 cm mit einer Dicke von 2 cm, zylindrisch und hell.
Das Fruchtfleisch ist elastisch, leicht gummiartig. Kein Geschmack oder Geruch.
Ungenießbare lila Pilze
Giftige Pilzarten können auch in einem hellvioletten Farbton gemalt werden.
Falsche Kampfermasse
Dieser Pilz enthält ein echtes Gift. Es hat eine hellbraune runde Kappe mit einer lila Tönung. Durch Drücken entsteht ein brauner Fleck.
Das geschnittene Fleisch wird sofort rot und verströmt einen Kokos- oder Kampferduft. Es entsteht ein klarer, wässriger Saft.
Regenschirm lila
Es enthält kein Gift oder gefährliche Substanzen. Es wird wegen des sehr bitteren Geschmacks und des äußerst unangenehmen Geruchs, die auch nach vielen Stunden Wärmebehandlung nicht verschwinden, nicht für Lebensmittel verwendet.
Ziegen-Webcap
Der scharfe Geruch von Aceton beim Schneiden hilft, Purpur vom Spinnennetz zu unterscheiden. Es gibt lila Ringe am Bein.
Mykene sauber
Giftiges Gegenstück zum Amethystlack. Sein Gift verursacht Halluzinationen. Der Unterschied zum essbaren Lack besteht in weißen oder gräulichen Platten und einem Radieschengeruch beim Schneiden.
Essbare lila Pilze haben giftige Gegenstücke, die unterscheiden müssen, um keine irreparablen Gesundheitsschäden zu verursachen.
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