Es gibt viele Möglichkeiten, der Konserventomaten, sondern um reich und ungewöhnlichen Geschmack und einen süßen und sauren Geschmack zu erhalten, können Sie versuchen, sie mit Pflaumen zusammen zu schließen. Mit den zusätzlichen Gewürzen können nicht nur Gemüse verwendet werden, sondern auch die Marinade zu trinken.
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zur Konservierung von Lebensmitteln
Zur Konservierung werden intakte neperespelye und blaue Pflaumen gesammelt. Tomaten sind durchschnittliche Größe ausgewählt. Auch sie darf nicht durch beschädigt (abgeflacht), oder beschädigt werden. Zusätzlich zu den Grundzutaten, erforderlich Gewürze. Die Anzahl der Produkte zeigte die Bänke 2L für die Verlegung. müssen für die Erhaltung:
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 1 Kardamon;
- 1 Zweig Nelke;
- 3 Stk. Piment;
- 7-tlg. Erbsen Pfeffer;
- 2 Zweige Petersilie;
- 2 Zweige Dill Regenschirm oder 1;
- 1-2 Stücke. Blätter.
In den meisten Fällen in Dosen Pflaumen nicht verwenden. Sie werden als Aromazusatz verwendet. Aber wenn man die Menge der Entladung der Bank zu reduzieren, kann die Erhaltung köstlich nicht heraus.
Für die Marinade, die in Zweiliter-Bank muß gefüllt werden:
- 3 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Salz;
- 3 TL Essig;
- 100 ml Wasser.
Canningprozess
Banken, die für die Erhaltung verwendet werden, sollten gut gewaschen und sterilisiert werden. Die beste Zeit für die es eine thermische Zerstörung von pathogenen Mikroorganismen ist, wird für 20-25 Minuten betrachtet. Wenn diese Phase mit Verletzungen durchgeführt wird, können wir, dass die Erhaltung erwarten für eine lange Zeit nicht stehen.
An der Unterseite der sterilisierten Dosen platziert Gewürzen und dann blaue Pflaumen Tomaten (1/3 Pflaumen, Tomaten 2/3). Es ist notwendig, das Wasser zu kochen und gießt es Lebensmittel in Dosen.
Um die Bank nicht platzen wird, angewandt wird, um es Gewürze, Obst und Gemüse, wird empfohlen, den Behälter zu erhitzen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einem dünnen Strom. Es ist notwendig, nicht zu versuchen, in das kochende Wasser auf den Glaswände zu fallen. Container bedeckt mit einem Deckel, der auch vor der Wärmebehandlung sein muss.
Nach 5 Minuten gegossen das Wasser in die Pfanne geben und auf dem Feuer.
Wenn Tomaten sind dick gehäutet, ist es notwendig, das Glas mit kochendem Wasser wieder zu füllen und lassen Sie es für 5 Minuten stehen. Wenn die Haut dünn auf Tomaten ist, wird es genug 1 Verarbeitung sein.
Flüssigkeit, die in Dosen gefüllt waren, verwendet, um die Marinade vorbereiten. Zusätzlich wurde es mit 100 ml Wasser hinzugefügt Feuchtigkeitsverlust zu ergänzen, die während des Kochprozesses auftritt. Marinade sollte die Kristalle von Salz und Zucker vollständig auflösen sieden. Nach dem Abschalten warten 1-2 Minuten absetzen auf dem Boden des Topfes, die Schmutzpartikel in Gewürze vorhanden sein können.
Gießen Sie die heiße Marinade über die Banken. Die Flüssigkeit sollte vollständig abdecken und Pflaume Tomaten. Nach säumt wird der Behälter auf den Kopf umgedreht.
Hinzu kommt die Banken müssen eine warme Sache, wie eine Decke gelegt. Es wird den Kühlprozess verlangsamen, was die Chancen erhöhen, dass die Erhaltung für eine lange Zeit stehen.
Der Prozess der Marinieren Tomaten ist schnell. Innerhalb von 3-5 Tagen können die Tomaten gegessen werden. Aber das Produkt ist gut mariniert und erwarb alle den Geschmack, Bedarf ca. 3 Wochen.
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