Nicht alle Äpfel im Garten Reifen, können im Keller im Winter gelagert werden. Einige Sorten sind nicht für die langfristige Lagerung bestimmt sind, und so beginnen zu verschwinden. Wenn die gelbe Apfelmarmelade in Bulgarian kochen, können Sie bis auf ein leckeres Dessert für den Winter lagern und zu vermeiden, Schäden an der Frucht. Es kann in reiner Form oder hinzugefügt als Füllung in Kuchen verwendet werden.
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Zutaten
müssen für Marmelade:
- 0,5 Liter Wasser;
- 1 kg Zucker;
- 1 kg Äpfel;
- Tasche von Vanille;
- 1 TL Zitronensäure.
Aus dieser Menge des Produkts etwa 1 Liter süßen Desserts erhalten.
Die Reihenfolge der Herstellung
Für die Herstellung von Marmelade können Sie eine beliebige Vielfalt von Äpfeln verwenden. Sie müssen gut gewaschen und geschält werden. Wenn Sie nicht über die Haut reinigen, wird die zarte Struktur der Marmelade verdorben, wird es durch unwegsame Stücke kommen.
Vor ihren Schleifen fortfahren, sollte auf dem Feuer kommt ein Topf oder eine Schüssel werden gestellt. In Containern bestimmt Dessert Zucker gießt und füllt es mit Wasser zum Kochen. Um zu vermeiden, Brennen, wird empfohlen, die Gerichte mit einem dicken Boden zu wählen.
Wenn der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit kommt zum Kochen, reduzieren das Feuer und starten Sie die Früchte zerdrücken. Äpfel können Stöcke Rost oder fein hacken. Der Kern von Obst und Knochen wird nicht verwendet, das heißt, werfen sie aus.
Da die Schleif Äpfel direkt in den Behälter mit Sirup verschieben müssen, d.h. halten lange nicht die Natur.
Wenn Sie nur das Gemüse (mit einer großen Anzahl von Äpfeln) Rost oder hacken, dann, bevor sie in einen Topf verschieben, werden sie mit Sauerstoff reagieren und verdunkeln.
Wenn alle Äpfel in die Pfanne müssen gut Jam mischen. Es wird empfohlen, einen Holzlöffel oder Spachtel zu verwenden. Nach dem Kochen wieder wurde der Inhalt des Behälters gerührt, die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Um den Stau zu kochen, muss es für etwa 40 Minuten kochen lassen. Ein Zeichen der Bereitschaft zur auftischen wird die Farbe und die Konsistenz verändern. Wenn die Flüssigkeit auf der Platte Pfanne tropft, und kein Tropfen wird sich ausbreiten, dann können wir auf die letzte Phase gehen.
Der Behälter mit dem zusätzlichen Sße Vanillin und Zitronensäure. Der Inhalt wird gerührt give simmer für 1-2 Minuten und auszuschalten. Ready-made jam ist wie Marmelade, die eine gelbe Farbe hat.
Zur Erhaltung für eine lange Zeit gehalten, sollte es zusammengerollt in sterilisierte Gläser werden. Abdeckungen müssen auch vor der Wärmebehandlung sein. Sterilisationsverfahren können wählen Sie eine beliebige, aber bevor Sie für die Banken zu legen Marmelade beginnen, wenn sie Zeit, abzukühlen hatten, sollten sie wieder erwärmt werden. Hot jam durch Kontakt mit einem kalten Glasbehälter verursachen kann eine Verletzung der Integrität der letzteren, d.h. es wird reißen. Wenn die Bank Flecken waren, sollten sie sofort mit einem feuchten Waschlappen abwischen.
Roll- und jam invertierte Behälter, d.h. setzt auf dem Deckel. Top Erhaltung gewickelt, um eine warme Decke oder andere ähnliche Dinge. In dieser Arbeit auf die Herstellung von hausgemachten Süßigkeiten über. Wenn Banken abgekühlt sind, können sie in den Keller gelegt.
Um Apfelmarmelade zu kochen, dauert es etwa 2 Stunden. Die Zeit kann auf die Anzahl der verwendeten Früchte aufgrund erhöhen.
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