Im Sommer leben wir normalerweise auf dem Land, daher werden Rezepte in einer Pfanne zu dieser Zeit besonders relevant, da es leider keinen Ofen im Haus gibt.
Natürlich lassen Bratkartoffeln niemanden an Hunger sterben, aber selbst sie können sich mit der Zeit langweilen - ich weiß von mir selbst, dass ich sie nicht mehr als 2 - 3 Mal pro Woche essen möchte.
Daher habe ich den Dreh raus, köstliche Gerichte ohne meinen treuen "Helfer" zu kochen - den Ofen, und übrigens sind sie im Geschmack Ofenkuchen und Aufläufen in keiner Weise unterlegen - es ist eine Freude, sie zu essen!
In diesem Artikel möchte ich Ihnen ein Rezept für einen ungewöhnlichen Kartoffelkuchen in einer Pfanne vorstellen - er wird in wenigen Minuten gekocht und noch schneller gegessen!
Wir brauchen folgende Zutaten:
Für die Füllung:
Kartoffeln - 4 Stk.,
Zwiebeln - 1 Stk.,
Pflanzenöl - zum Braten,
Ein Haufen Petersilie und Dill,
Hartkäse - 100 g. (Pulver für unseren Kuchen)
Füllen:
Eier - 1 Stk.,
Eiweiß - 1 Stk.,
Mehl - 1 EL. l.,
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Die Kartoffeln müssen gewaschen, geschält und grob gerieben werden. Zwiebel schälen und fein hacken. Grün unter Wasser abspülen und mahlen. Alle diese Zutaten in einer Schüssel vermischen und gründlich mischen.
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung: Fahren Sie ein Ei in eine separate Schüssel, fügen Sie Protein und Mehl hinzu und schmecken Sie dann mit Salz und Pfeffer.
Jetzt kombinieren wir beide Mischungen zu einem Ganzen und mischen gut. Die Pfanne vorheizen, etwas Pflanzenöl einfüllen und den "Teig" verteilen. 15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind, dann umdrehen und die gleiche Menge unter einem geschlossenen Deckel braten.
Nach Ablauf der Zeit den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen und zum Schmelzen einige Minuten mit einem Deckel abdecken.
Als Ergebnis erhalten wir ein duftendes appetitliches Gericht, das Sie nur mit grünem Tee dekorieren und auf Teller legen müssen.
Solch ein Kuchen "geht gut", sowohl heiß als auch kalt, so dass Sie ihn sicher "für später" lassen können. Aber nach meiner kulinarischen Erfahrung werden Sie definitiv keine Probleme haben, es aufzubewahren, da es sofort für ein oder zwei gegessen wird!