Ich denke, jeder kennt die Vorteile der "ersten" - flüssige Suppen und Borschtsch helfen unserem Verdauungssystem, richtig zu funktionieren, also müssen sie in jeder Ernährung vorhanden sein.
Es ist einfach so passiert, dass nicht jeder in unserer Familie Borschtsch liebt, sondern Suppen einfach mit einem Knall „gehen“. Aus diesem Grund koche ich ziemlich oft Erbsensuppe - es stellt sich heraus, dass es herzhaft und lecker istSo wird die Pfanne blitzschnell geleert.
Als Kind brachte mir mein Vater bei, wie man dieses Gericht kocht - es war sein "Signature" -Gericht, weil es wirklich unglaublich lecker war. Damit die Erbsen genug kochenmüssen Sie nur ein paar einfache Manipulationen durchführen, wodurch sich dieser Prozess spürbar beschleunigt.
Das Wichtigste - In diesem Fall müssen die Erbsen nicht eingeweicht werden. Sie können also sofort mit der Zubereitung der Suppe beginnen, ohne sich vorher vorzubereiten.
Also nehmen wir trockene Erbsen und gießen sie in einen Topf, dann füllen wir sie mit Wasser oder Brühe. Wir stellen den Herd bei schwacher Hitze auf und kochen nach dem Kochen der Flüssigkeit etwa 7 Minuten lang.
Danach muss ein weiteres halbes Glas kaltes Wasser in die Pfanne gegossen werden, bis es wieder kocht, und dann die Erbsen weitere 7 Minuten kochen. Normalerweise reicht dies bereits aus, damit die Erbsen kochen können. Wenn Sie jedoch das Gefühl haben, dass sie immer noch nicht weich genug sind, wiederholen Sie die vorherigen Schritte noch einmal. Wasser einfüllen und gut kochen. Dann können Sie die Suppe auf die übliche Weise nach Ihrem Lieblingsrezept kochen.
Wussten Sie übrigens?dass, wenn Sie Erbsen mindestens 7 Stunden vor dem Kochen einweichen, Sie schädliche Purinsäuren loswerden können?! Wenn es die Zeit erlaubt, verpassen Sie diese Gelegenheit nie.
Auch wenn Sie dies tun Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver zu den Erbsen hinzu, dann kocht es blitzschnell - glauben Sie mir, diese Methode wurde jahrhundertelang getestet. Denken Sie daran, dass die Erbsen nach dem Einweichen keine Vergasung verursachen, sodass eine Mahlzeit mit Erbsensuppe keine unangenehmen Folgen hat.