Auberginen-Salat „Tatar Lied“ bietet einen großen Snack auf dem Tisch Urlaub. In der Ernährung wird es helfen, um das Menü zu diversifizieren, wenn es keine Zeit zu kochen ist. Es bereitet sich auf Spin, wenn Sie billig saisonalem Gemüse kaufen können, so das Gericht genug Budget erhält.
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„Tatar Lied“ in Tomatensauce
Für einen Spin benötigen Sie folgende Zutaten vorzubereiten:
- 4 kg kleiner Aubergine;
- 3 kg Paprika;
- 6 kg reife Tomaten;
- 4 Stk. bitterer Chili;
- 4 Medium Köpfe von Knoblauch;
- 200 g Zucker;
- 300 ml raffiniertem Sonnenblumenöl;
- 80 g Natriumchlorid;
- 200 ml eines 9% Essigsäure.
Alle Gemüse sollten gründlich und Verwerfungs in einem Sieb auf Wasserglas gewaschen werden. Knoblauch wird aus der Schale gereinigt. Auberginen in große Stücke geschnitten, und 30 g des Salzes gefüllt. Gemüse ist für 15-20 Minuten in der Schüssel nach links, bis sie nicht dem Saft lassen. Sie werden dann leicht zusammendrücken und kann zum Kochen, Salat verwendet werden.
Paprika in zwei Hälften geschnitten und wird aus dem Kern und Samen gelöscht. Dann Hälfte Shinko dünne Streifen. Wir entfernen auch die Chili-Mitte und Samen zu sein. Tomaten in Scheiben schneiden. Setzen Sie den Stielansatz entfernt wird.
Der Mischer wird Knoblauch und Peperoni geschickt. Alles Boden zu einem Püree Konsistenz. Tomaten sind getrennt verlegt. Wenn kein Mixer, Tomaten in einem Fleischwolf, Pfeffer gemahlen werden, fein mit einem Messer zerkleinert und durch eine Knoblauchpresse geführt.
Tomatenmark wird in einem großen Behälter geschickt zum Kochen. Für ihn sind das Salz und Zucker zugesetzt. Nach dem Kochen möglich Öl und verschieben Sie die Auberginen zu gießen. Wenn die Zusammensetzung 5-10 Minuten pokipit, fügen Sie Pfeffer. Alle kochen für eine halbe Stunde, bis sie weich Aubergine. Wenige Minuten vor dem Feuer in der Mischung gießen Chili und Knoblauch ausschalten.
Während der Garzeit kann vorbereitete Behälter sein. Banks sterilisierte erwärmenden + 150 ° C unter Verwendung einer speziellen Vorrichtung mit einem Loch in der Mitte Ofen oder gedämpft. Blechdeckel wünschenswert für 5-10 Minuten gekocht.
Salat wird den Banken angelegt, ohne von der Hitze zu entfernen und vorher Essig gießen. Während dieser ganzen Zeit hat er zum Kochen bringen. Rollbehälter Deckel und ein Geschirrtuch gewickelt.
Salat mit Apfel und Karotte Füllung
Vorbereitung Zutaten:
- 3 kg der Aubergine;
- 1 kg jungen Squash;
- 2-4 Medium Äpfeln;
- 2 Stück. Karotten;
- 4 pod Paprika;
- 2-3 Schoten von Chili;
- 3-4 Zwiebeln;
- 10 Knoblauchzehen;
- 280 g Zucker;
- 200 ml eines 9% Essigsäure;
- 150 g Tomatenmark;
- 150 ml Sonnenblumenöl;
- 50 g Salz.
Gemüse und Früchte werden gewaschen. In Auberginen und Zucchini geschnitten Schwanz. Wenn Zucchini alt, bevor sie müssen schälen und die Kerne entfernen verwenden. Äpfel schnitten große Scheiben, den Stiel und Kern zu entfernen. Karotten gereinigt und in mehrere Teile unterteilt. Knoblauch und Zwiebeln werden aus der Schale gereinigt. Wir schneiden die Mitte eines Pfeffer aus mit Samen. Die Früchte werden in 3-4 Teile geschnitten. Gemüse in dem Mischer gegeben und gemahlen oder Mähdrescher. In Abwesenheit der Technik kann den Schwimmer verwenden.
In einer großen Kapazität Karotten, Äpfel gelegt, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln. Dazu wurden Tomatenmark, Pflanzenöl, Salz und Zucker zugesetzt. Die Zusammensetzung des Eintopf bei schwacher Hitze 20-25 Minuten. Während dieser Zeit, schneiden Sie die Auberginen und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Gemüse brauchen ein bisschen Salz und warten, bis sie den Saft zu starten. Nach 20 Minuten entwässert und an anderen Gemüse schicken. Kochen Sie für 15-20 Minuten. Dann gießen Sie in den Essig und die Mischung 5 Minuten köcheln. Abgefüllte bereite Formulierung sterilisierter Gläser und Roll Zinndeckeln.
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