Auf unseren Tischen gibt es zunehmende Vielfalt von Gesundheits-Food-Produkte, einschließlich Konserven Oliven, geben wir oft in Ihre Ernährung Olivenöl.
Es ist eine legitime Frage, wie das beste Qualität Olivenöl wählen?
Und das zu Recht: Die Erfahrung vergangener Generationen und moderne wissenschaftliche Studien haben ihren Nutzen für die Prävention von Diabetes und kardiovaskulären Erkrankungen bewährt.
Für viele Tausende von Jahren haben die Menschen die Früchte und Olivenöl verwendet, und ihre Eigenschaften untersucht, um ihn zusammengesetzt eine Legende. Im Mittelmeerraum, begann der Olivenanbau in der primitiven Gesellschaft.
Die erste Olivenöl, nach Historikern, bringen mehr als 5.000 Jahre auf Kreta. Die Griechen und Römer dank der Entwicklung von Navigations Verbreitung der Kultur des Konsums von Olivenöl in der Region des Schwarzen Meeres und das Mittelmeer. eine große Rolle im Leben der Menschen spielen, die Grundlage der Mittelmeer-Diät, Olivenbaum wurde ein wichtiges Symbol der Kultur, seine Früchte und Öl sein. Die Legende nach gab Poseidon Menschen Frischwasserquellen und Athen - den Olivenbaum.
Denken Sie daran, Kränze aus Olivenblättern, die an die Gewinner vergeben wird? Eine Tradition, dass die Taube brachte einen Ölzweig zu Noah, das Ende der großen Flut bedeutet? Oliva steht für Weisheit, Gesundheit, Heiligkeit, Fülle, Frieden und Sieg. Oliva erwähnt in der Bibel, der Thora, der Koran. Experten der Produkt schmeckt wie Weinproben und definieren genau den Bereich der Olivenernte.
Olivenbaum beginnt, Früchte zu tragen erst nach 40 Jahren nach der Pflanzung, und in der Regel lebt über 2000 Jahren. Seit alten Zeiten Menschen waren sich der bemerkenswerten Eigenschaften des Olivenöl und Oliven, und sie fanden nicht nur Kochen, sondern auch eine Vielzahl von Anwendungen: im Haushalt, in der Medizin, in religiösen Zeremonien in Kosmetologie. Aristoteles nannte Olivenöl als „flüssiges Gold“ und Hippokrates und Avicenna weit in ihrem Urheberrecht therapeutischen Techniken verwendet. Schon die alten Römer wussten, dass ein Dutzend Oliven - die beste Medizin für Magenschmerzen und strapazierten Nerven.
Olivenöl enthält Hunderte von Verbindungen mit wertvollen Eigenschaften. Dies ist eine einzigartige Reihe von ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffe, Antioxidantien und viele andere. Sie schützt uns vor Herz- und Gefäßerkrankungen, Arteriosklerose, Diabetes, gibt Schönheit Haare und Haut von innen und normalisiert Gewicht und verlängert Jugend, Toxine, normalisiert die Verdauung.
So, wie das Olivenöl auf dem Geist zu wählen?
Es ist besser, ein „flüssiges Gold“ in Dosen, Dosen oder dunklem Glas zu kaufen. In einem solchen Behälter nützliche Eigenschaften sind länger und besser erhalten. Verpackungen aus Kunststoff ist nicht akzeptabel. Das nützlichste - natives Olivenöl mit der Kennzeichnung (EXTRA VIRGEN Olivenöl). Kaltgepresstes Öl der zweiten markierten VIRGEN Olivenöl. Es ist nicht auf eine thermische oder chemische Behandlung unterzogen. Dieses Öl ist ideal für Salate und andere kalte Speisen.
Koch Fleisch und Gemüse in Olivenöl, das auch möglich ist, aber bei einer Temperatur von 190 Grad, es verliert seine positiven Eigenschaften. Raffiniert, raffiniertes Öl können unterschiedliche Markierungen (einlandede OLIVENÖL, LIGHT OLIVENÖL, reines Olivenöl). Es ist deutlich schlechtes Öl kalt in Qualität gedrückt, aber es hat einen neutralen Geschmack und Geruch, ist hitzestabil.
Unklare Öl - nicht schlecht. Dies bedeutet, dass es schnell filtriert und Ölteilchen waren Kuchen. gleichmäßig Nach dem Abkühlen eindickt Olivenöl. Wenn Kristalle auf dem Boden erscheinen, ähnlich wie Zucker - wird das Produkt mit Wasser gelöst und Stabilisatoren verdünnt. Die wichtigsten Exporteure von Olivenöl in Russland - Spanien, Italien, Griechenland, Tunesien. Energiewert der verschiedenen Arten von Olivenöl - 820 bis 900 kcal pro 100 g Verbrauchsrate für eine gesunde Person - 1 Esslöffel pro Tag eines der nützlichsten Produkte.