Jede Jahreszeit Ich koche diese erstaunliche Vorspeise aus Auberginen. Das erste Mal, wenn sie nicht „überlebt“ noch vor den Weihnachtsferien, sauren Sahne auf dem Tisch vor allen Mahlzeiten. Dann begann ich die Snacks in ausreichender Menge herzustellen. „Little blue“ in Kombination mit anderen Gemüsesorten geben einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Haushalte von Snacks durch die Ohren nicht abreißen, sie haben es und verschlingt Löffel und Brot geschmiert.
Snack gut, sehr gut in der Kälte. Geeignet für Fleisch- und Fischgerichte. Es wird für Sandwich als Füllung dienen. Und als eine Delikatesse mit Löffel aß.
Für die Herstellung von Auberginen, verwende ich die folgenden Zutaten:
- * 3 kg Auberginen mittlere Größe;
- * 3 kg reife Tomaten;
- * 1 kg Paprika;
- * 2 mittlere Zwiebeln;
- * 2 kleine Karotten;
- * 2 Knoblauchzehen;
- * 100 g Salz;
- * Artikel 1-1,5. Zuckerlöffel (je nach Geschmack);
- * 100 ml (0,5 Tassen) von Tabelle 9% Essig;
- * 1 Tasse Pflanzenöl;
- * Eine Reihe von Kräuter (Dill und Petersilie).
Meine Art des Kochens
Frische Aubergine tief violette Farbe meines geben das Wasser abzulassen, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Pflanzenöl schmiert und Backen im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad Backform. schauen Sie regelmäßig nach unten und drehen gleichmäßig alle Parteien propeklis.
Heiße Reinigung von Krusten und Stiele. I schleifen sie mit einem Messer auf einem Brett, das zu tropf Flüssigkeit mit einer geringen Neigung eingebaut ist.
Reife Tomaten zerkleinern. Sie Paprika entkernen, ich in Stücke geschnitten und 3 Minuten. in kochendem Wasser blanchiert, gekühlt, in kaltem I mahlen. Gehackte Zwiebeln leicht in einer Pfanne gebraten.
In dem es eine Karotte, gewürfelt und gebraten weiteren fünf Minuten bei schwacher Hitze. gemischt Grün meine und fein mit einem Messer hacken.
gebrochen Auberginevorbereitet Paprika, Tomaten und Kräuter Stapel in einen großen Emaille Topf geben, Salz, Zucker, verkocht Zwiebeln und Karotten.
Fans von scharfen kleinen, in diesem Stadium können Sie Paprika gehackt add (nach Geschmack).
Gerührt, füge ich Pflanzenöl und Satz bei mittlerer Hitze. Periodisch rührt die Holzlöffel.
Nachdem das Gas siedend abnimmt, Zugabe zerdrückten Knoblauch und sehnen sie 10 Minuten bei schwacher Hitze. In dieser duftenden Masse gießt den Essig und kocht für weitere 10 Minuten.
Jetzt können Sie sicher alle vorbereiteten und sterilisierte Gläser legen und aufrollen. Dann ist es notwendig, die Gläser und Deckel mit einer Decke zu drehen zu kühlen. Bitte, die keine Last zu verkaufen ist, Wie (Daumen nach oben) und abonnieren Sie meinen Kanal "4 WÜRZT Ogorodnikov"Ich lade Sie herzlich ein - Abonnieren! Ich bin froh, dass Sie! :)