Die Gattung Salvia umfasst mehr als 800 Arten von Einjährigen, Stauden und Zwergsträucher Blätter einige Arten sind duftende Aroma von Ananas, Trauben, Mandarinen, Grapefruit, Anis oder Honigmelone. Sage Blumen locken Schmetterlinge und Nektar fressende Vögel.
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Andere Namen:
- salvia
Gebrauchte Teile:
- Laub
- Wurzeln
- Samen
- Blumen
Salvia officinalis (S. officinalis)
Eines der beliebtesten Küchenkräuter. Es gibt jedoch, und seine vielen dekorativen Sorten. Sie alle bilden kleine bilabiate Blumen von weiß bis dunkelviolette Farbe.
Ein Eingeborener des Mittelmeers, Salvia officinalis - Frost kurzlebiger Staude zu Höhe 80 cm mit silbergrünen ovalen Blättern und kurzen Fransen weiß, lila oder rosa Blüten.
In der traditionellen chinesischen Medizin, die Wurzeln danypenya oder mnogokornevischnogo Salbei (S. multiorrmza), die seit Jahrhunderten zur Behandlung von Blutkrankheiten und Schlaflosigkeit.
Manchmal mit ihrer Hilfe ist es möglich, den Alkoholismus zu heilen.
Zusätzlich zu den üblichen Gartenformen, gibt es Sorten mit schönen breiten Blättern ( «Berggarten» grade) und Grad variieren wunderliche Farbe (zum Beispiel «Purpurea» lila Blätter, in der «Tricolor» - Creme-pink-lila, und bei «Icterina» - golden-grün).
Salvia Strauch (S. fruticosa)
Variety ursprünglich aus Griechenland und der Türkei, ist sehr ähnlich wie Salvia officinalis, aber an der Basis des meisten seiner Blätter hat ein Paar stipules. Hybrid von Salbei und Salvia officinalis ( «Newe Ya'ar»), im Handel in Israel angebaut.
Lavandovolistny Sage (S. lavandulifolia)
Variety erinnert Salvia officinalis mit schmalen Blättern. Er veröffentlicht Lavendel Salbei Aroma, und daraus abgeleitete Öl in der Parfümerie verwendet wird.
Muskatellersalbei (S. sclarea)
Zweijährige Pflanze, größere Austritt breite Samtblatt bildet und sendet mit einem violetten Farbton einen hohen Pfeil nach oben mit einer dicken Pinsel grünlich-weißen Blüten aus. Seine Blätter sind in einer Vielzahl von Likören hinzugefügt, Wermut und Weine ihnen eine Muskataroma und ätherisches Öl in der Parfümerie zu geben. Soaked in Wasser, die Samen von Salvia viel Schleim bilden, über die in den alten Staubpartikel entfernt und die Schmutzpartikel aus dem Auge.
Salvia Bienenwachs oder weiß kalifornische (S. apiana)
Strauch mit duftenden stacheligen Blättern mit Haaren bedeckt serebristobelymi - stammt aus dem südwestlichen Teil von Nordamerika. Native Americans und ist immer noch seine Blätter als Gewürz für Lebensmittel, Mittel verwendet großer Überschuss Speichel und Schleimproduktion und als Duft, wenn Reinigungsriten.
Golubevidny Sage (S. columbariae)
Einjährige Pflanze aus dem Süden pAPN Regionen Nordamerika. Als Spanisch Sage (S. hispanica), weit von den Azteken kultiviert als Hauptnahrungsmittelprodukt zu amerikanischen spanischen Kolonisation, es Pflanze produziert Samen sind winzig, sehr reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Fasern.
Salvia Prädiktoren (S. divinorum)
Die Spezies existiert nur in der Kultur, und für viele Jahrhunderte verwendet worden ist Mexikanische Schamanen Mazateken als Mittel, um die Visionen verursachen und einen Beitrag spirituelle Reinigung. Trotz der Hype um sie angehoben, in ihrer Klage hat diese Pflanze nichts mit LSD zu tun, oder Kokain.
Laut Ärzten, verursacht es keine pathologische Abhängigkeit und hat keine toxischen Eigenschaften. Aber in Australien, Südkorea, Belgien, Italien und Dänemark, das „Unkraut“ ist verboten.
Spezies mit duftendem Laub. Einige dieser Pflanzen werden in der Küche verwendet. Ananas-Salbei, mit schmaler Bürste aus roten Blüten und Blättern mit dem Duft von Ananas, wird oft zum Würzen von Getränken verwendet und als ein für Dessert Aroma.
Eine der Sorten von Salbei ( «Honig Melone») riecht von Muskat Melone, und Doris Sage (S. dorisiana) mit großen üppigen Blüten von rosa Blüten und breiten Blättern riechen von Pfirsich und andere Früchte. Sehr duftende Blätter und sind in Kalifornien Cleveland Salbei (S. wachsen clevelandii).
Apple-Salbei (S. pomifera) gefunden auf mehreren griechischen Inseln. Die Einheimischen auf ihren Blättern durchscheinend Gallier gebildet kandierten und sie so süß essen.
Lage
Fast alle Arten von Salbei (insbesondere Silber-grünen Blättern) brauchen volle Sonne und gut durchlässigen Boden. Innen wachsen Weisen Rolle: hier sind sie leicht betroffen Weiße Fliege und mealybug. Sage bevorzugt alkalischen Boden Slug.
Wiedergabe
Samen, apikal Stecklinge oder Teilung der Büsche.
Pflege
Die meisten Strauch Formen reagieren gut auf Licht Beschneiden oder gequetscht (vor allem nach der Blüte). Vermeiden Sie zu befruchten.
Schädlinge und Krankheiten
Laub manchmal nagen Raupen (sie von Hand entfernt wurden). Sudden Welke zeigt eine schlechte Bodenentwässerung und Wurzelfäule.
Ernte und Lagerung
Frische Blätter und Blüten werden für kulinarische Zwecke geerntet.
Kräutermedizin
- Salvia officinalis
Gebrauchte Teile:
- Laub
Salvia besitzt entzündungshemmende und anti-mikrobiellen Eigenschaften und oft Es wird zum Spülen des Mund- und Rachenraumes mit Pharyngitis, Gingivitis, Tonsillitis, Stomatitis, verwendet und Halsschmerzen. Es reduziert Schweiß und ist ein beliebtes Mittel gegen Nachtschweiß, mit der Menopause. Darüber hinaus verbessern Salbei Drogen Gedächtnis, Aufmerksamkeit und Stimmung. Wie die Ergebnisse der jüngsten klinischen Studien, helfen sie auch bei der Alzheimer-Krankheit.
- Salbei mnogokornevischny
Gebrauchte Teile:
- Wurzeln und Rhizome
In der traditionellen chinesischen Medizin, die Tribut-shen - Gras „was in der Bewegung des Blutes.“ Seine wohltuende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und die Aufmerksamkeit der modernen Gelehrten angezogen. In einer Reihe von klinischen Studien bestätigten die Wirksamkeit und zur Behandlung von Angina pectoris und Hypertonie. Darüber hinaus sind die Formulierungen der Wurzeln bei akuter und chronischen Lebererkrankungen gezeigt, die mit ihrer Schutzwirkung auf diesem Organgewebe assoziiert ist.
Bevor Salbei mnogokornevischnogo Drogen zu nehmen, fragen Sie Ihren Arzt. Während der Schwangerschaft oder Stillzeit sollte sie nicht benutzen. Schwangere und stillende Frauen sollten nicht nehmen auch die Salbei Arzneimitteln in Mengen von mehr als kulinarischen Standards.
Haushalt
Das ätherische Öl von Salbei und viele andere Pflanzen, hat eine starke Aroma und ausgeprägte antivirale, antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Aus den Blättern ist einfach Gemüse und Essig Spray herzustellen. Sie können es noch einfacher machen: ein paar Tropfen ätherisches Öl von Salbei setzen auf ein feuchtes Tuch, mit dem Sie die Küche und Bad Möbel und Utensilien reiben.
Neben Salbei und schreckt mol, seine trockenen Blättern oder ätherisches Öl können in der Garderobe und ein Snack platziert werden. Gepflanzt im Garten, wird es die Kohlmotte und Motten abzuschrecken.
Kochen
Von den vielen Sorten von duftenden Salbei in der Küche wird am häufigsten medizinischen Salbei verwendet. Er macht einen ziemlich scharfen Geruch und hat einen würzigen, leicht Kampfer Geschmack, schlimmer nach dem Trocknen.
Sage geht gut mit Mehlprodukte, fetthaltige Lebensmittel (wie Ente und Schweinefleisch), Geflügel und Fleisch, Bohnen, Auberginen, Tomatensaucen, Aufläufe und Suppen. Es kann in fertiger Füllung und italienische Mischung aus trockenen Kräutern hinzugefügt werden. Als Gewürz verwendet und manchmal stark gefroren frische Salbeiblätter.
Salvia ist am besten in kleinen Mengen zu Gerichten hinzuzufügen, die langen Koch erfordern. Sage ist besonders beliebt in der italienischen Küche;
in Frankreich ist es weniger häufig verwendet. Im Nahen Osten ist es zu Salaten. Sage Tee - ein Drink in vielen europäischen Ländern. An der Ostküste der Adria, wo der Salbei in der Wildnis, von seinen wachsenden Blume Honig gekocht werden.
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