Wenn Sie, wie viele andere Hausfrauen, die Idee der Zero-Waste-Produktion unterstützen, dann wird es Sie interessieren, wie Sie Fischöl aus der Dose nutzbringend einsetzen können. Novate.ru bietet Rezepte für mehrere Gerichte, die Ihren Tisch definitiv schmücken werden.
Bevor Sie entscheiden, wo Sie Dosenöl hinzufügen möchten, müssen Sie die Informationen auf der Dose sorgfältig lesen. Tatsache ist, dass nicht jedes Produkt bei der Zubereitung eines Gerichts wiederverwendet werden kann. Wenn also zum Beispiel Sonnenblumenöl in der Konserve ist, schütten Sie es besser aus. Olivenöl hingegen ist dank der verfügbaren nützlichen Substanzen, insbesondere Fettsäuren, in vielen Rezepten nützlich.
Vor- und Nachteile von Öl aus der Dose
Früher wurde zur Haltbarmachung von Fisch hauptsächlich Öl oder der eigene Saft verwendet. Aber als die Idee der richtigen Ernährung populär wurde, änderten sich die Trends. Anstelle des üblichen Öls begannen die Hersteller, Konserven mit Wasser zu versetzen. Darüber hinaus finden Sie in einem Glas kleine Fischstücke und natürlichen Saft. Letzteres wird bei der Zubereitung von Konserven von selbst freigesetzt, ist also eine „unbeabsichtigte“ Zutat.
Wenn wir über die Vor- und Nachteile von ölhaltigen Konserven sprechen, dann ist der größte Nachteil der hohe Kaloriengehalt. Ein solches Produkt hat dreimal mehr Kalorien als Fisch, der im Wasser „schwimmt“. Nehmen Sie zum Vergleich 150 Gramm Thunfisch in Öl sowie 150 Gramm Thunfisch in seinem eigenen Saft. Die erste enthält 290 Kalorien und die zweite 130 Kalorien.
Aber das Öl hat auch seine Vorteile. Die Hauptsache ist der Geschmack, den es dem Fisch verleiht. Wenn Sie solche Dosenfutter probieren, werden Sie sofort ihre Saftigkeit, Zartheit, Weichheit und Zartheit spüren - der Fisch scheint in Ihrem Mund zu schmelzen. Aus diesem Grund ist es üblich, sie bei der Zubereitung von Salaten, Sandwiches und manchmal ersten Gängen zu verwenden.
Rezept 1: Suppe
Planen Sie eine Kartoffel- oder Fischsuppe zu kochen? Dann können Sie dort sicher Öl aus Fischkonserven hinzufügen. Es schmeckt wie Fischsuppe, aber in einer leichteren Version. Wenn Sie heute Konserven und morgen oder in ein paar Tagen Butter benötigen, können Sie diese sicher im Gefrierschrank aufbewahren. Gießen Sie es dazu in einen Reißverschlussbeutel oder einen Einwegbehälter mit dichtem Deckel (in Apotheken erhältlich) und schicken Sie ihn in den Gefrierschrank.
Rezept 2: Gebratener Fisch
Ist Fisch ein häufiger Gast auf Ihrer Speisekarte? Dann schlagen wir vor, es nicht zu frittieren, sondern gemeinsam zu backen... mit Dosenbutter. Es wird sich als sehr lecker und nahrhaft herausstellen. Marinieren Sie den Fisch in Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen wie Paprika, gießen Sie Zitronensaft darüber, legen Sie ihn in Folie und fügen Sie ein paar Esslöffel Butter hinzu (Sie können auch ein Stück gefrorene Butter hinzufügen). Wickeln Sie die Enden der Folie gut ein, damit das Öl während des Backvorgangs nicht herausspritzt, und schicken Sie den Fisch für 20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
Rezept 3: Kuchen
Nicht jeder mag mit Beeren, Früchten oder Pudding gefüllte Pasteten. Einige bevorzugen nicht süße Optionen, zum Beispiel mit Eiern und Gemüse, Fleisch, Reis. Eine unserer Lieblingsoptionen ist Fischpastete. Und die Füllung mit dem Zusatz von Öl aus der Konserve kann ihm eine besondere Würze verleihen. Sie werden sehen, der Geschmack wird sofort heller und gesättigter. Übrigens ist Reis ein ausgezeichneter Begleiter für Fisch. Versuchen Sie, Familienmitglieder irgendwie mit einem Kuchen mit einer solchen Füllung zu behandeln.
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Rezept 4: Dressing
Hier gibt es mehrere gute Möglichkeiten:
• Kaufen Sie einen Hering, zerkleinern Sie ihn, nehmen Sie die Knochen heraus, schneiden Sie ihn in Stücke der gewünschten Größe und geben Sie, anstatt Essig und Zwiebelstücke darauf zu geben, Öl aus der Dose hinzu. Es verleiht dem Fisch einen interessanten Geschmack und Aroma.
• Butter aus einer Dose Fischkonserve passt gut zu Zwiebeln, daher empfehlen wir, sie zu kombinieren. Das Gemüse in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden, in ein kleines Gefäß geben, mit Öl aufgießen, gut mischen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dieses Dressing passt perfekt zu warmem Kartoffelsalat oder traditionellem Kartoffelpüree.
• Butter passt nicht nur zu Salzkartoffeln, sondern auch zu Reis. Es ist auch perfekt für Vinaigrette-Dressing. Gerösteter Knoblauch verleiht dem Salat eine Würze, nur muss er zuerst zu einem Püree zerkleinert werden.
• Sind Sie es gewohnt, „Caesar“ nicht im Restaurant zu bestellen, sondern zu Hause zu kochen? Dann bieten wir eine ausgezeichnete Version des Salats mit Dressing in Form von Dosenbutter an. Am besten eignet sich hierfür Thunfisch- oder Lachsöl. Wir empfehlen auch, dem Gericht Garnelen hinzuzufügen - der fischige Geschmack des Dressings wird die Meeresfrüchte perfekt hervorheben und ihren Klang im Salat heller machen.
Rezept 5: Pastete
Im Laden gekaufte Pastetenoptionen sind unangemessen teuer, so dass viele Hausfrauen es vorziehen, sie mit ihren eigenen Händen zu kochen. Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter Aufstrich für Sandwiches sowie eine Füllung für Törtchen. Die leckerste und saftigste Option ist Fischpastete. Und um es gesättigter zu machen, sollte es Öl aus der Dose enthalten.
Um die Pastete zuzubereiten, benötigen Sie also eine Dose Fischkonserven, zwei oder drei Knoblauchzehen, die Hälfte ein Teelöffel Sojasauce (falls ungesalzen in der Dose), drei sonnengetrocknete Tomaten oder ein Esslöffel dicke Tomate Pasten. Alle Zutaten müssen in die Mixerschüssel gegeben und gut geschlagen werden, bis eine homogene Masse entsteht. Fertige Pastete kann traditionell verwendet werden - zum Bestreichen von Brot, Crackern - oder zum Füllen dünner Pfannkuchen damit. Es passt auch gut zu frischem Gemüse - Sie können sich ein Gericht mit einer interessanten Kombination von Produkten einfallen lassen.
Um das Thema Kochen fortzusetzen, lesen Sie den Artikel Wie man Fisch brät, damit er nie an der Pfanne kleben bleibt
Quelle: https://novate.ru/blogs/220522/63054/