Guten Tag, liebe Leser! Birnen werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Viele Gärtner bauen diesen Obstbaum in ihren Gartengrundstücken an. Im heutigen Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Birnen richtig erntet und die Ernte lagert, da es sehr problematisch ist, den Moment der optimalen Reife von Birnen zu erfassen. Wie reift man bereits vom Zweig genommene Birnen, ist es möglich, grüne Früchte zu essen? Diese und viele weitere Fragen beantworte ich in diesem Artikel.
Anzeichen einer reifen Birne
Das erste Reifezeichen ist die Festigkeit der Birne. Idealerweise sollte die Frucht leicht fest sein. Die Schale sollte keine schwarzen Punkte, Dellen und Flecken aufweisen. Das Aroma hilft auch bei der Bestimmung, welche Frucht vor Ihnen liegt: Eine reife Birne hat einen angenehmen, süßlichen Geruch.
Ein weiteres Testkriterium ist der Vorbau. Wenn es elastisch ist, ist die Birne bereits reif.
Wir reifen Früchte zu Hause
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie Früchte entfernt haben, die noch nicht ganz ausgereift sind. Es gibt eine Reihe von Tricks, die helfen, Früchte zu Hause zu reifen:
- Senden Sie die Früchte in einen Raum mit einer Temperatur von etwa 20 Grad und lassen Sie sie dort bis zu einer Woche. Es ist praktisch, die Birnen auf einer großen Schüssel oder einem Tablett zu verteilen. Verwenden Sie keine Plastiktüten zur Aufbewahrung. Unter solchen Bedingungen werden die Früchte nicht reifen, aber sie werden mit hoher Wahrscheinlichkeit verderben.
- Vor der Reifung sollten die Früchte nicht gewaschen werden, Sie müssen sie nur mit einer Schicht Papier umwickeln. Schicken Sie niemals unreife Birnen in den Kühlschrank, da die Kälte die Früchte nicht reifen lässt.
- Die Nachbarschaft mit anderen Früchten hilft, die Reifung zu beschleunigen. Dazu können Birnen in einem Paket mit Äpfeln oder Bananen verschickt werden. Das Geheimnis der Methode ist einfach: Reife Früchte setzen Ethylen frei (ein spezielles Gas, das die Reifung und Blüte vieler Pflanzen beeinflusst), das unreifen Früchten hilft, ihre Reife zu erreichen.
- Verwenden Sie zur Aufbewahrung Papiertüten.
Es ist erwähnenswert, dass es keine allgemeine Reifezeit für Birnen gibt. Die bestimmende Rolle spielen die Parameter des Mikroklimas und die Eigenschaften der Sorte. Damit die Früchte keine Zeit zum Überreifen haben, lohnt es sich, ihren Zustand in Paketen regelmäßig zu überwachen.
Wie hält man reife Birnen länger?
Je nach Sorte können Birnen zwei Wochen bis eineinhalb Monate gelagert werden, ohne ihre Geschmackseigenschaften zu verlieren.
Wenn Sie Früchte länger aufbewahren, helfen die folgenden Regeln:
- Bewahren Sie Birnen nicht zusammen mit anderen Lebensmitteln im Kühlschrank auf. Es ist besser, ihnen ein separates Fach zuzuweisen.
- Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 0 und 5 Grad Celsius. Es lohnt sich, das Obst täglich auf Flecken oder Fäulnisspuren zu kontrollieren.
- Ohne Nachtfröste können Birnen auf einem Balkon oder einer Loggia gelagert werden. Bei Minustemperaturen wird das Fruchtfleisch wässrig und verliert seine Süße.
- Wenn Ihr Haus einen Keller oder Keller hat, können die Feuerstellen dort gelagert werden, nachdem sie in Holzkisten platziert wurden. Es ist jedoch zu bedenken, dass der Raum gut belüftet sein muss. Es wird empfohlen, Obstkisten 20 Zentimeter über dem Boden anzuheben. Es ist wünschenswert, jede Birne mit Papier zu umwickeln.
- Früchte können für die spätere Verwendung beim Kochen eingefroren werden. Gefrorene Birnen können bis zu einem Jahr gelagert werden. Dazu müssen reife Früchte gründlich gewaschen und das Kerngehäuse herausgeschnitten werden. Geschnittene Früchte müssen getrocknet werden, danach können sie hermetisch vorverpackt in den Gefrierschrank geschickt werden.
Jetzt wissen Sie, dass Früchte, die vorzeitig von einem Baum genommen werden, auch in einer Stadtwohnung erfolgreich gereift werden können. Die Hauptsache ist, das für das Altern notwendige Mikroklima bereitzustellen.
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