Jalapeno selbst stammt aus Mexiko, der Name wurde aus der gleichnamigen Stadt Jalapo gebildet. Paprika gehört zur großen Familie der Chilenen. Im Stadium der Vollreife werden die Früchte bis zu 9 cm lang und nehmen eine satte grüne Farbe an. Geschmacklich gehört die Sorte zu mittelscharf.
Die Sorte kann früh aufgerufen werden, da die volle Vegetationsperiode 70-80 Tage dauert. Die Stiele erreichen eine Höhe von einem Meter, und aus einem solchen Busch können Sie bis zu 35 reife Paprikaschoten gewinnen.
Ich bemerke ein wichtiges Merkmal: Wenn das Gemüse überreif ist, beginnt es rot zu werden und ist in diesem Zustand für den Frischverzehr ungeeignet. Es wird schließlich getrocknet und Gewürze werden vorbereitet.
Anwendungsfälle
Machen wir uns mit dem kulinarischen Aspekt der Verwendung von Jalapeno vertraut. Dieser Pfeffer ist am häufigsten in der mexikanischen, spanischen und mediterranen Küche zu finden.
Gerichte mit frischen Paprika:
- würzige Saucen;
- Salatdressings und Vorspeisen;
- Salate;
- eingelegte Snacks;
- warme Gemüse- und Fleischgerichte - Eintöpfe, Aufläufe, Braten;
- Füllung für Tesa - Pizzen, Tacos, Fajitas;
- gefülltes Gemüse.
In der nationalen Küche gibt es so originelle Rezepte wie Jalapeno-Marmelade oder Pfefferschokolade und in In Mexiko werden dem lokalen Getränk "Sangrita" - einer Mischung aus Zitrus- und Tomatensäften mit Gewürzen - würzige Schoten zugesetzt Gemüse.
Brennendes Fruchtfleisch wird in der Kosmetik verwendet und zu Masken für Haare und Haut hinzugefügt. Solche Volksschönheitsprodukte haben jedoch Kontraindikationen und können nicht gedankenlos verwendet werden.
Wachsende Funktionen
Pfeffer wächst gut im Freiland, in geschlossenen Gewächshäusern und sogar zu Hause als Zierpflanze.
Erzählen Sie mir mehr über Jalapeno-Setzlinge
Das Saatgut muss desinfiziert, in einem Wachstumsstimulator getränkt und in einzelne Behälter gepflanzt werden.
Ein geeigneter Pflanzzeitpunkt ist März oder Anfang April, der genauere Zeitpunkt hängt von der geografischen Region ab.
Als Substrat ist es besser, eine fertige Mischung für Paprika zu kaufen.
Aufstrebende Triebe lieben Wärme und Licht, daher ist eine isolierte Fensterbank perfekt für Töpfe. Das Gießen der Sämlinge erfolgt mit abgesetztem Wasser bei Raumtemperatur.
Wenn die Paprikaschoten in gewöhnliche Kästen gepflanzt wurden, dann fällt die Ernte zu dem Zeitpunkt, an dem die Sämlinge ein zweites bleibendes Blatt haben. Allerdings sollte man bedenken, dass die Pflanze ein solches Vorgehen nicht verträgt, daher sollte möglichst vorsichtig vorgegangen werden.
Sämlinge werden dreimal gefüttert: nach 3 Blättern (Stickstoff und Kalium werden hinzugefügt), 2 Wochen nach dem ersten Dünger (Phosphor und gewöhnliche Mineralien hinzufügen), einige Tage vor dem Umpflanzen in Dauerbeete (Futterkomplex Einrichtungen).
Ein paar Wochen vor dem Pflanzen beginnen die Pflanzen mit kälterer Luft allmählich zu verhärten. Sie sollten den Vorgang ab einer halben Stunde beginnen und die an der frischen Luft verbrachte Zeit allmählich hinzufügen.
Sämlinge werden 1,5 Monate nach der Keimung bewegt. Da Paprikakulturen extrem wärmeliebend sind, sollten Sie warten, bis der Frost vollständig vorbei ist.
Der Prozess wird am besten ohne direkte Sonne durchgeführt, nachdem der Boden angefeuchtet und ein Diagramm mit einem Abstand von 30 cm zwischen den Pflanzen gezeichnet wurde.
Zum ersten Mal sollte die Bepflanzung mit einer Folie oder einem Material abgedeckt werden, um junge Triebe vor der Kühle der ersten Nächte zu schützen.
Die weitere Pflege besteht in der Durchführung von Standardpflegemaßnahmen: regelmäßiges Gießen, Mulchen, Pinzieren, Formen in zwei Stängel.
Jalapeno ist ein seltener Gast auf unseren Seiten. Würdest du ihn pflanzen?
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