Viele Menschen versuchen, einen gesunden Lebensstil zu führen, indem sie Lebensmittel zu sich nehmen, die das normale Funktionieren des gesamten Organismus gewährleisten. Ich sehe mich auch als Anhänger einer gesunden Ernährung. Lassen Sie uns nun über ein Produkt wie gekeimte Bohnen sprechen. Was es so nützlich ist und wie man es selbst kocht, werde ich weiter erzählen.
Eigenschaften von gekeimten Produkten
Bohnen sind reich an nützlichen Vitaminen und Mineralien, und damit sie besser aufgenommen werden können, sollten sie gekeimt werden.
Vorbereitende Maßnahmen
Unabhängig davon, für welchen Zweck Sie die Bohnen keimen lassen – für die weitere Aussaat in die Erde oder für die Verwendung in Lebensmitteln – müssen Sie die Samen vorbereiten.
Bohnen sortieren, beschädigte und verschrumpelte entfernen, in Wasser einweichen. Dieses Verfahren ist zum Keimen des zu essenden Produkts geeignet.
Zum Einpflanzen in den Boden füllen Sie die Bohnen mit heißer Manganlösung. Pflanzen Sie die behandelten Samen sofort in den Boden und gießen Sie die Lösung in den Boden.
sprießende Bohnen
Nicht alle Bohnensorten können angebaut werden, um die Sprossen zu essen. Verwenden Sie für diese Zwecke schwarze Bohnen, Kichererbsen, Adzuki, Pinto.
Außerdem sollten einige Bohnen nicht roh gegessen werden. Dies sollte bei der Planung der Bohnenkeimung berücksichtigt werden.
Es wird nicht empfohlen, Sojasprossen sowie rote Bohnen in Lebensmitteln zu verwenden. Denn sie enthalten Giftstoffe.
Zur Landung
Wenn Sie Bohnen anbauen und sie zu Hause keimen lassen möchten, verwenden Sie diese Methode:
- Befeuchten Sie ein Stück Stoff.
- Die Bohnen auf dem Stoff verteilen.
- Mit einem anderen Stoffstück abdecken.
- Befeuchten Sie den Stoff ständig.
- Um Schimmelbildung auf den Bohnen zu vermeiden, waschen Sie sie zweimal täglich.
- Sobald Sprossen erscheinen, pflanzen Sie die Bohnen in den Garten.
Für Lebensmittel
Das Prinzip der Keimung ist identisch, wie bei der Aufzucht von Sämlingen, nur die Technologie unterscheidet sich geringfügig. Decken Sie einen kleinen Behälter mit Löchern mit Gaze ab, legen Sie die Samen darauf und decken Sie ihn mit einer angefeuchteten Klappe ab. Stellen Sie den Behälter in einen tieferen Behälter. Stellen Sie die Struktur an einen warmen, gut beleuchteten Ort. Gießen Sie die Produkte zweimal täglich mit warmem Wasser, lassen Sie die Flüssigkeit aus der unteren Schüssel ab.
Nach zwei Tagen erscheinen Sprossen, die jedoch noch nicht gegessen werden können. Sie müssen warten, bis die ersten Blätter erscheinen, und dann kann das Produkt für Lebensmittel verwendet werden. Diese Frist ist ungefähr fünf Tage später.
Weitere Betreuung
Gekeimte Sprossen sollten sofort verzehrt werden, da das Produkt schnell seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften verliert. Wenn die Bohnen für Setzlinge angebaut werden, müssen sie weiter gepflegt werden. Zunächst einmal müssen Sie richtig wässern. Die Kultur ist feuchtigkeitsliebend, es muss jedoch sichergestellt werden, dass keine Feuchtigkeit auf die Blätter gelangt. Es ist notwendig, nach Bedarf und vorzugsweise morgens unter der Wurzel zu gießen.
Hören Sie mit dem Gießen auf, wenn das zweite Blattpaar erscheint, und nehmen Sie es vor der Blüte wieder auf.
Sobald die Sämlinge stärker werden, stellen Sie die Stifte in die Nähe und richten Sie die Sämlinge darauf aus.
Richtige Verwendung von gekeimten Bohnen
Ein gekeimtes Produkt kann nicht für eine spätere Verwendung gelagert werden. Es wird empfohlen, Salate aus jungen Sprossen zuzubereiten. Zwei Tage lang können Sie sich mit dem Produkt eindecken, indem Sie es in einen geschlossenen Behälter geben und in den Kühlschrank stellen. Schälen und waschen Sie die Sprossen vor dem Essen.
Indem Sie alle Regeln für den Anbau und Verzehr junger Sojasprossen befolgen, können Sie Ihre Ernährung erheblich diversifizieren. Ohne Zweifel isst nicht jeder gerne rohe Bohnen, aber wenn es richtig zubereitet wird, wird das Produkt sicherlich alle Familienmitglieder ansprechen.
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