Warum behaupten manche Leute, dass Messer mit geringer Härte besser sind als Messer mit hoher Härte?

  • Mar 10, 2022
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Warum behaupten manche Leute, dass Messer mit geringer Härte besser sind als Messer mit hoher Härte?

Heute, wo der Markt von Hochleistungsmessern aus gepulvertem Stahl aktiv erobert wird, hat sich das Klischee, dass je höher die Härte des Stahls, desto besser, in den Köpfen vieler Menschen festgesetzt. Solche Aussagen sind wahr, aber keineswegs wahr. Und das alles, weil auch Messer mit geringer Metallhärte ihre Vorteile haben. Darüber hinaus haben Messer aus Stahl mit hoher Härte spezifische Nachteile. Reden wir über dies und das.

Weich bedeutet nicht schlecht. |Foto: rusdamask.ru.
Weich bedeutet nicht schlecht. |Foto: rusdamask.ru.
Weich bedeutet nicht schlecht. |Foto: rusdamask.ru.

In den letzten Jahren hat sich auf dem Messermarkt ein gewisser formaler Standard etabliert, dass es nicht comme il faut ist, eine Klinge mit einem Stahlhärteindex unter 60 HRC zu nehmen. Viele Bürger jagen Klingen mit einer Härte von etwa 65 HRC hinterher und sind bereit, für das Material zu viel zu bezahlen. Andere wollen sogar mindestens 70 oder sogar ganze 75 HRC in ihrer Klinge sehen. Solche Käufer werden nicht durch die hohen Kosten von Pulverstählen aufgehalten. Dieser Ansatz bei der Auswahl eines Werkzeugs hat eine gewisse Logik: Es liegt auf der Hand, dass ein Messer aus hochwertigem Stahl lange halten sollte. Aber in Wirklichkeit ist nicht alles so einfach.

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Solides Küchenmesser. |Foto: buydesign.by.
Solides Küchenmesser. |Foto: buydesign.by.

Je höher der HRC-Wert, desto härter ist das Messer und desto besser hält es die Klinge scharf. Klingen aus gepulverten Stählen halten 3-6 Mal länger als Klingen aus herkömmlichen Stählen. Dies ist nützlich, wenn Sie das Tool längere Zeit verwenden müssen. Seine Nachteile folgen jedoch direkt aus den Vorteilen eines solchen Materials. Das Schärfen von Messern mit einer Härte von mehr als 65 HRC ist merklich schwieriger. Sie brauchen Qualitätswerkzeuge. Sie können das Schärfen mit Hilfe von improvisierten Materialien unter Feldbedingungen vollständig vergessen.

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Weiche Messer lassen sich leichter schärfen. |Foto: mayerboch.com.
Weiche Messer lassen sich leichter schärfen. |Foto: mayerboch.com.

Das nächste äußerst wichtige Problem harter Stähle, das von vielen Bürgern vergessen wird, ist die Zerbrechlichkeit eines solchen Materials. Je höher die Härte, desto geringer ist der Widerstand des Materials gegen seitliche Belastung. Erfahrene Klingenliebhaber wissen, was zu schneiden ist, und versuchen umso mehr, etwas mit einem Messer zu schneiden mit einer Klingenhärte über 60 HRC - das ist nicht die beste Idee, da Späne oder gar Bruch alles möglich sind Klinge. Darüber hinaus neigen Messer mit hoher HRC dazu, viel schneller zu rosten, wenn sie rauen Umgebungen ausgesetzt sind.

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Jedes Messer hat seine Aufgabe. |Foto: turzona.by.
Jedes Messer hat seine Aufgabe. |Foto: turzona.by.

Eine andere Sache sind Messer aus Weichstählen mit einem HRC-Index von bis zu 60 Punkten. Natürlich verformen sich solche Messer leichter und schleifen viel schlechter nach. Sie haben jedoch auch viele unbestreitbare Vorteile. Ein Werkzeug mit einer niedrigen Klingen-HRC ist viel einfacher zu schärfen (einschließlich der Verwendung von improvisierten Werkzeugen im Feld), es hat fast keine Probleme mit Klingensplittern oder vollständigem Bruch. Und vor allem sind solche Messer kitschig billiger, was ihnen im Notfall alles vom Graben der Erde bis zum Hacken von Brennholz ermöglicht. Daher sollte die Wahl des Stahls für ein Messer auf praktischen Bedürfnissen und den Aufgaben basieren, denen eine Person gegenübersteht.

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Eine Quelle:
https://novate.ru/blogs/241121/61375/