Die karibischen Piraten des Goldenen Zeitalters der Piraterie von 1650-1730 erlebten bereits im 19. Jahrhundert eine starke literarische Romantisierung, ähnlich wie es mit mittelalterlichen Rittern geschah. Der Hauptgrund war die zunehmende Popularität von Abenteuerromanen – eine der wichtigsten Möglichkeiten, Menschen vor dem Aufkommen von Kino, Radio und Internet zu unterhalten. Infolgedessen haben gewöhnliche Menschen, die sich nicht sehr für das Thema interessieren, meistens eine Reihe von Stereotypen und Klischees im Kopf. Einschließlich so etwas wie der Ernährung der Seeleute dieser fernen Ära.
Das Leben eines Seemanns im 17.-18. Jahrhundert war astronomisch weit entfernt von Glanz und Romantik. Was in den königlichen Flotten, was in privaten Flotten, was in Piratenbanden, den meisten Menschen der See Industrie - das sind dunkle, ungebildete Bürger, weshalb sie sehr zäh, im schlimmsten Sinne einfach und extrem sind abergläubisch. Natürlich hat jeder von ihnen im Laufe des Dienstes das Seefahrzeug verstanden. Allerdings mit Ausnahme seltener hochqualifizierter Spezialisten wie Koch, Zimmermann, Arzt und dergleichen, Seemann XVIII Jahrhundert - das ist nicht die Art von Person, mit der ein moderner Mensch selbst für 5 Jahre im selben Raum sein möchte Protokoll.
Aber was haben all diese wunderbaren Menschen gegessen, die Gewürze transportierten, große geografische Entdeckungen machten und an heftigen Seeschlachten teilnahmen? Tatsächlich aßen die Matrosen äußerst schlecht. Darüber hinaus ist Hunger auf einem Schiff aus offensichtlichen Gründen zwar ein Notfall, aber dennoch ein nicht so seltenes Phänomen. In dieser Hinsicht unterschieden sich Piraten, private Seeleute und Matrosen der königlichen Marine im 17. Jahrhundert nicht wesentlich voneinander.
Die Grundlage der damaligen Meeresernährung waren Brot und Trockenfleisch. Beides ist absolut lecker. Alle Backwaren in der damaligen Flotte wurden durch Cracker repräsentiert. Außerdem war dieses Brot ohne kulinarische Genüsse. Meistens wurde es nur aus Mehl und Wasser hergestellt. Gleichzeitig gab es keine Möglichkeit, Brot lange zu lagern, da auf jedem Schiff immer die Gefahr bestand, dass seine Bestände durch Rüsselkäfer - Schädlingskäfer - beschädigt wurden. Das Dörrfleisch sah eher aus wie Gummistücke. Außerdem sollte man nicht meinen, dass sich die Matrosen in den Magen gefressen haben. Seemannsportionen waren meistens sehr klein.
Auf größeren Schiffen konnten Seeleute sogar Vieh halten. In der Regel waren dies Ziegen und Hühner. Letztere legten Eier. Ziegen wurden zur Milch- und Käseproduktion verwendet. Zwar stützte sich ein solcher Luxus hauptsächlich auf spezialisierte Seeleute und Offiziere. Als die wichtigsten Lebensmittelvorräte zur Neige gingen, ging das Vieh sofort unter das Messer, um Fleisch für das gesamte Team zu bekommen. Sehr selten, aber manchmal waren die Seeleute mit Fischen beschäftigt. Allerdings war das damals auf hoher See fast unmöglich, und beim Angeln in der Nähe der Inseln bestand immer die Gefahr, giftige und damals noch unbekannte Fische zu fangen.
Wenn es die Situation zuließ, konnten die Teams ihre Vorräte mit frischem Obst auffüllen und auf einer Insel Halt machen. Am häufigsten waren es Bananen und Zitrusfrüchte. Während solcher Stopps gingen die Teams auch auf die Jagd. Alles, von kleinen Vögeln bis hin zu Großwild, wurde in den Bestand aufgenommen. Hummer waren besonders beliebt. Seeleute fingen sogar Schildkröten. Wenn es während der Jagd gelang, mehr Fleisch als nötig einzudecken, konnte das Team einige Zeit damit angeben, Obstvinaigrette oder Eintopf aus verschiedenen Fleischsorten zuzubereiten.
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Einen großen Platz in der Ernährung der Seeleute nahm Alkohol ein: Bier, Grog, Rum. Alkoholische Produkte für Seeleute wurden meistens stark mit Wasser verdünnt. Es wurde angenommen, dass die Zugabe von Alkohol dazu beiträgt, das Team gesund zu halten und vor Epidemien zu schützen. Im 18. Jahrhundert mussten Seeleute vor der Ausgabe einer Portion Rum oder Grog "Zitronensirup" verwenden - eine dicke Mischung aus eingedampftem Zitronensaft. Es wurde alle paar Tage in der Menge von einem Löffel pro Person als Heilmittel gegen Gicht ausgegeben. Die Matrosen mochten dieses Geschäft nicht sehr, denn die verdunstete Zitrone schmeckt einfach ekelhaft.
Natürlich aßen hochrangige Offiziere in den meisten Situationen viel besser und konnten auf großen Schiffen sogar eine separate Küche haben. Für sie gab es sogar separate Vorräte auf dem Schiff. Die Ernährung der jungen Offiziere, selbst in den königlichen Flotten, unterschied sich sehr oft nicht von der der Seeleute. Dieser Ansatz wurde unter anderem als Element des "Bildungsprozesses" angesehen, da in einigen UK XVII-XVIII Jahrhunderte begannen zukünftige Admirale von Kindheit an als Schiffsjungen zu dienen und gingen ohne Rabatt den ganzen Weg vom einfachen Seemann zum Senior Offizier. Zwar wurden Seeleuten aus Bürgerlichen aufgrund von Klassenbeschränkungen die Möglichkeiten für ein so herausragendes Karrierewachstum vorenthalten, und bestenfalls glänzte nur die Position eines Spezialseemanns für sie.
Lesen Sie in Fortsetzung des Themas weiter Warum sollen Wikinger gehörnte Helme tragen?obwohl dies in Wirklichkeit nicht der Fall war.
Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/201121/61329/