2005 kam Ridley Scotts Kingdom of Heaven mit Orlando Bloom in der Hauptrolle auf die große Leinwand. Das künstlerische Bild reagierte äußerst frei auf die Darstellung der historischen Ereignisse, die dem Dritten Kreuzzug von 1189-1192 vorausgingen. Aus Gründen der Dramatik hat der Regisseur viele Ereignisse, Chronologie, Charaktere und Motive ernsthaft verändert. Heute interessieren wir uns jedoch nicht für Geschichte. In einer der Szenen des Films erscheint ein Kelch mit Eis. Frage: Woher konnte dieses „Glück“ im 12. Jahrhundert mitten in der judäischen Wüste kommen?
Gegen Ende des Films „Königreich der Himmel“ werden die beiden Hauptantagonisten des Films Guy de Lusignan von Marton Csokas und Renaud de dargestellt Brendan Gleesons Chatillon wird von Salah al-Din eingefangen, meisterhaft dargestellt vom amerikanisch-syrischen Schauspieler Ghassan Massud. Die fränkischen Ritter werden vor den kurdischen Sultan gestellt. Das Gespräch beginnt damit, dass Saladin ein mit Eis gefüllter Kelch überreicht wird, den Saladin aus einer mysteriösen Kiste geschöpft hat. Saladin übergibt den Kelch zunächst de Lusignan, aber er weigert sich, aus den Händen eines Muslims zu trinken und reicht den Kelch an de Chatillon weiter. Nachdem Reno seinen Durst gestillt hat, richtet Saladin persönlich seinen Feind und Täter hin.
Es ist schwer zu sagen, wie lange das Eis in der Box durch die Wüste reisen konnte. Was jedoch definitiv unbestritten ist, ist, dass die Bewohner des Nahen Ostens seit jeher perfekt in der Lage waren, hartes Wasser herzustellen. Die Technologie zur Herstellung und Lagerung von Eis in der Wüste wurde von den alten Persern (dem heutigen Iran) um 450-400 v. Chr. erfunden. Während die alten Römer mit wilden Schreien, Pfeilen in ihren Händen und Lendenschurzen über ihren nackten Die Sitze begannen gerade, den Rest der Italics um den Tiber herumzurennen, um sie in einige zu treiben dort "Res. öffentlich“, schufen bereits die alten Perser die komplexesten Ingenieursysteme. Einer davon war „Jachchal». Heute wird dieser Begriff im modernen Iran, Tadschikistan und Afghanistan als gewöhnlicher moderner Kühlschrank bezeichnet. Die ersten Yachten waren natürlich keine elektrischen, sondern Kühlschränke.
Das Design des Yakhchal besteht aus zwei Hauptelementen: einem kräftigen Keller (ohne Decke im Erdgeschoss), der 5-10 Meter in den Boden eindringt, und einem konischen Dach, das ihn bedeckt. Die größten und komplexesten antiken persischen Kühlschränke konnten angeschlossen werden kyariz - unterirdische Kanalisation. Darüber hinaus hatte jede Yacht Badgir – spezielle Belüftung, um warme Luft abzuführen und das richtige Temperaturgleichgewicht aufrechtzuerhalten. Die Perser brachten ein Aquädukt zum Kühlgebäude, durch das Wasser zum Einfrieren in den Yakhchal floss. In der Regel wurde das Aquädukt von Westen nach Osten entlang einer Mauer gezogen. Dies wurde getan, damit das Wasser, das sich dem Speicher nähert, im Schatten liegt und abzukühlen beginnt, noch bevor es auf den Yachchal trifft.
Neben vielen durchdachten architektonischen Lösungen wurde der ordnungsgemäße Betrieb des Yakhchal auch durch die speziellen Baumaterialien sichergestellt, die für seinen Bau verwendet wurden. Die Struktur selbst bestand aus Lehmziegelaus Lehmboden und Stroh. Danach wurden die Wände der Yacht jedoch mit einer Schicht einer speziellen wasserdichten Mischung bedeckt "sarooj». Sarooj verhinderte, dass das Wasser in den Ziegel eindrang und ließ es zurück in das Gewölbe rollen, als es versuchte zu verdunsten. Sarudj wurde aus Sand, Ton, Kalk, Ziegenhaar, Eiweiß und Asche gemischt mit einem bestimmten Anteil hergestellt.
Dank all dem war die Lufttemperatur im Inneren der Yacht immer deutlich niedriger als die Lufttemperatur draußen. Im Sommer erlaubte die Lagerung, Eisreserven während der heißen Jahreszeit zu halten. Als der Sommer endete, wurde die Lufttemperatur draußen und drinnen kalt genug Der Komplex könnte auch direkt vor Ort Eis aus dem Wasser produzieren, das durch das Aquädukt zum Eishaus gelangte. Als die Yacht gerade gebaut wurde, brachten die Eigner oft eine bestimmte Menge „wildes“ Eis ein, das in den nahe gelegenen Bergen abgebaut wurde. Das mitgebrachte und in einem persischen Kühlschrank gestapelte Eis ermöglichte es, die Temperatur im Raum erheblich zu senken. So wurde der Prozess der Herstellung und Aufbewahrung des belebenden Schatzes weiter eigenständig unterstützt. Die Hauptsache war, nicht zu viel Eis auf einmal zu verwenden, ständig Wasser zuzuführen und das Temperaturgleichgewicht nicht zu stören.
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Natürlich war das Eis der Yachten damals nicht für alle verfügbar. Die Produktion und Lagerung von Eis war, in modernen Begriffen, ein ernstes Geschäft. Eis wurde hauptsächlich von Vertretern der privilegierten Klassen sowie von den reichsten Kaufleuten und Handwerkern gekauft. Eis wurde sowohl zur Konservierung von Lebensmitteln als auch zur Herstellung einer Reihe von Gerichten verwendet. So wurde zum Beispiel im alten Persien im 5. Jahrhundert v. Chr. der Prototyp des modernen Speiseeises erfunden – das Dessert faloude. Heute ist er ein prominenter Vertreter der traditionellen iranischen Küche.
Wenn Sie noch mehr interessante Dinge wissen wollen, dann sollten Sie darüber lesen Der kugelförmige unterirdische Kühlschrank sorgte in Europa für Furore, und wir lachen nur über die "Erfindung".
Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/240921/60658/
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