Beim Gurkenanbau sind Gärtner häufig mit einem Problem wie dem Auftreten von Bitterkeit in den Früchten konfrontiert. Ich kenne sie auch. Deshalb erzähle ich dir heute in meinem Artikel, warum Gewächshausgurken bitter sind und wie du dem vorbeugen kannst.
Warum tritt Bitterkeit auf?
Gurken enthalten Cucurbitacin. Diese Substanz wird in der gesamten Pflanze verteilt, von den Wurzeln bis zur Frucht. Es ist auf seine Weise nützlich:
- dank ihm keimen die Samen schneller;
- ihre Keimung verbessert sich;
- Schädlinge haben Angst vor ihm;
- die Stressresistenz der Pflanze steigt.
Diese Substanz ist für den Menschen nützlich, verleiht den Gurken jedoch in großen Mengen einen bitteren Geschmack.
Ich sage gleich, dass folgende Faktoren zu einem erhöhten Gehalt an Cucurbitacin führen:
- falsch ausgewähltes Saatgut;
- trockenes und heißes Wetter;
- ungeeigneter Boden;
- mit kaltem Wasser gießen;
- Schädlinge und Krankheiten;
- Mangel oder Überschuss an Bewässerung;
- plötzliche Temperaturänderungen;
- falsche Fütterung;
- verdickte Passform;
- Verdrehen der Stiele.
Wie ich die Bitterkeit von Gurken entferne
In der Schale und den Enden der Frucht befindet sich mehr Cucurbitacin als im Fruchtfleisch. Daher schneide ich diese Stücke ab, bevor ich die Gurken esse. Wenn das Fruchtfleisch bitter ist, füge ich den Früchten Salz hinzu.
Das Einweichen von Gemüse in warmem Wasser hilft, Bitterkeit loszuwerden.
Wie ich Bitterkeit verhindere
Damit mich die Gurkenernte nicht enttäuscht, treffe ich im Vorfeld vorbeugende Maßnahmen.
Boden und Düngung
Ich pflanze Gurkensträucher immer auf leichten, fruchtbaren, lockeren Böden. Lehm- und Sandböden sind hierfür nicht geeignet.
Ich trage Düngemittel auf den Boden auf, die folgende Bestandteile enthalten:
- Kalium;
- Stickstoff;
- Phosphor.
Gleichzeitig beobachte ich die Dosierung und Häufigkeit der Fütterung.
Samen zum Anpflanzen
Wenn Sie wie ich Gurken für Samen anbauen, nehmen Sie sie am besten von der Vorderseite der Frucht.
Geben Sie aus gekauften Samen Hybriden den Vorzug. Sie sind nicht bitter.
Ich mag Sorten wie Vyaznikovsky, Nezhinsky.
Ich pflanze Setzlinge im Gewächshaus, nachdem vier Blätter auf den Setzlingen erschienen sind. Der Boden muss erwärmt werden. Die Luft im Gewächshaus beträgt nicht weniger als +18 ° C.
Wässern und feuchtigkeitsspendend
Unterfüllung oder Überfüllung ist der Hauptgrund für das Auftreten von Bitterkeit in Früchten. Bei Gurken ist das Gießen mit kaltem Wasser kontraindiziert.
Ich bewässere die Bepflanzung mit Wasser, dessen Temperatur + 22-24 ° C beträgt.
Temperaturregime
Es lohnt sich, die Bepflanzung im Gewächshaus nachts und tagsüber vor extremen Temperaturen zu schützen.
Bis die Büsche Früchte tragen, sollte die Temperatur betragen:
- nachmittags - +20 ° С;
- nachts - +18 ° С.
Wenn die Fruchtbildung beginnt, muss das Temperaturregime erhöht werden:
- tagsüber - +27 ° С;
- nachts - +20 ° C.
Richtige Beleuchtung
Unzureichende Beleuchtung führt zum Auftreten von Bitterkeit in der Frucht. Auch zu viel Sonne kann Gurken schaden.
Idealerweise sollte die Beleuchtung diffus sein. Dazu überstreiche ich ein Glasgewächshaus mit Kalk. Ich decke das Gewächshaus mit einer dunklen Folie ab.
Pflege
Gurkensträucher sind anfällig für Blattlausbefall. Andere Schädlinge bedrohen das Pflanzen:
- weiße Fliege;
- Bär;
- Spinnmilbe.
Gurken sind oft von Pilz- und Infektionskrankheiten betroffen.
All dies macht den Geschmack der Frucht bitter.
Wenn Blattläuse die Landung angegriffen haben, lohnt es sich, die Büsche mit Tabakstaub oder Aufguss auf Zwiebelschalen zu behandeln.
Um das Problem zu vermeiden, gehe ich wie folgt vor:
- Ich dünne die Sämlinge aus;
- jäten der Landung;
- in offenen Beeten neben Gurken baue ich hohe Pflanzen an, damit sie eine Stütze für Büsche sind.
Rechtzeitige Ernte
Wenn die Büsche Früchte tragen, ernte ich die Früchte alle 3 Tage. Wenn Sie dies weniger oft tun, werden die Gurken überreif und geben Bitterkeit.
Wie man Gurken ohne Bitterkeit anbaut
Damit die Gurkenernte auch geschmacklich begeistert, nutzen Sie meine Tipps:
- Düngen Sie die Bepflanzung nicht mit frischem Dünger. Es ist besser, es im Herbst einzubringen.
- Bevor die Frucht erscheint, pflücke ein Blatt vom Strauch und probiere seinen Saft. So erfahren Sie, ob die Frucht bitter schmeckt. Wenn der Saft bitter ist, hilft Ihnen das richtige Gießen oder die Temperaturanpassung im Gewächshaus, die Situation zu korrigieren.
- Probieren Sie die ersten reifen Früchte. Wenn es bitter schmeckt, haben Sie noch Zeit, das Problem zu lösen, bevor andere Früchte erscheinen.
- Mulchen Sie den Boden nach dem Gießen mit geschnittenem Gras oder Heu.
Um eine gute Ernte von leckeren Gurken zu erzielen, vermeiden Sie das Problem der Bitterkeit in den Früchten. Dabei hilft Ihnen mein Rat.
Lesen Sie auch: So verabschieden Sie sich von Ameisen im Garten
Freunde, vergesst nicht, den Kanal zu abonnieren und zu liken, wenn der Artikel nützlich ist!
#Gewächshaus Gurken#Bitterkeit von Gurken#Garten