Alle Gärtner wissen, dass Knoblauch eine lange Haltbarkeit hat. Dafür muss man aber wissen, welche optimalen Voraussetzungen dafür geschaffen werden sollen.
Wann Knoblauch ernten
Damit der Knoblauch lange gelagert wird und nicht verdirbt, ist es sehr wichtig, ihn rechtzeitig aus dem Garten zu sammeln. Diese Bedingungen hängen direkt von Ihrer Wohnregion und von der Sorte der angebauten Pflanzen ab. Ich möchte darauf hinweisen, dass der Winterknoblauch Ende Juli und der Frühlingsknoblauch Ende August geerntet werden kann. Die wichtigsten Anzeichen dafür, dass der Knoblauch reif ist, sind:
- vergilbte Blätter und Stängel;
- das Vorhandensein von dichten Schuppen am Kopf;
- leichtes Entfernen des Films von den Zähnen.
Es ist sehr wichtig, dass der Knoblauch nicht überreift. Andernfalls beginnt es erneut zu wachsen, seine Zähne werden dunkler und beginnen zu knacken.
Knoblauch wird bei trockenem und ruhigem Wetter geerntet. Ich empfehle, es vorsichtig auszugraben, um die Köpfe nicht zu beschädigen. Anschließend wird das Erntegut getrocknet, Stängel und Wurzeln abgeschnitten und im Keller oder auf dem Balkon eingelagert.
Regeln für die Lagerung von Knoblauch im Winter
Den für den Winter geernteten Knoblauch lagere ich immer in einem trockenen und gut belüfteten Raum (Keller, Keller). Es ist auch erlaubt, es auf einem isolierten Balkon oder einer Loggia zu lagern. Sie können die Ernte in Kartons falten oder einfach aus trockenen Stielen flechten und an die Decke hängen. Was das Temperaturregime angeht, lagere ich den Knoblauch bei +4 Grad über Null.
Beliebte Speichermethoden
Viele Sommerbewohner lagern Knoblauch auf unterschiedliche Weise: Manche packen ihn in Kisten und verstecken ihn im Keller, andere weben Zöpfe aus den Stängeln und hängen die Ernte auf den Balkon. Und es gibt Leute, die dieses Gewürz in die Banken legen. Jede einzelne Option hat ihre eigenen Vorteile
Knoblauch im Keller lagern
Da im Keller immer eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht und dieser Wert für die Lagerung von Knoblauch 60-70% nicht überschreiten sollte, sollte an eine ausreichende Belüftung des Raumes gedacht werden. Sie können das Erntegut in Kisten lagern, in die Sägemehl oder Sand gegossen wird. Ich überprüfe die Köpfe immer regelmäßig auf Fäulnis.
Im Kühlschrank
Bei einer kleinen Ernte können Sie die Knoblauchköpfe auch in den Kühlschrank stellen. Dann behält es seinen Geschmack und seine Nährstoffe für 4 Monate. Diese Option ist jedoch nur für Wintersorten geeignet.
Auf dem Balkon, Loggia
Ich finde Knoblauch auf einem warmen Balkon gut zu lagern. Hauptsache, die Lufttemperatur dort sinkt nicht unter 0 Grad. Außerdem muss die Pflanze vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Ich empfehle, die Köpfe selbst in Kisten, Tüten oder Dosen zu stecken.
gewickelter Knoblauch in Gläsern
Manche Städter bewahren diese Kultur in Gläsern auf. Hier ist es wichtig, den Behälter richtig vorzubereiten: spülen, wieder freigeben. Die Köpfe selbst werden ungeschält in Dosen gefaltet. Damit der Knoblauch nicht austrocknet, sollten die Gläser in den Kühlschrank oder auf den Balkon gestellt werden.
In Pflanzenöl
Auch eine interessante Möglichkeit, Knoblauch in Pflanzenöl zu lagern. Dazu wird die Ernte gereinigt, gewaschen, in Bänke gefaltet und mit Pflanzenöl gefüllt. Dann wird das Glas mit einem Deckel verschlossen und in den Kühlschrank gestellt. So können Sie das Erntegut mehrere Wochen lagern, aber nicht mehr.
Im Sägemehl
Dies ist eine alte und im Garten bewährte Methode. Die vom Boden gereinigten und getrockneten Köpfe werden in eine Kiste gelegt und mit Sägemehl bedeckt. Die Boxen selbst können sowohl im Keller als auch auf dem Balkon aufgestellt werden. Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, bleibt der Knoblauch bis zu sechs Monate in dieser Form.
In Salz
Interessant ist es auch, wenn die Zwiebeln in Kisten oder Gläsern mit Salz bestreut werden. Salz entzieht überschüssige Feuchtigkeit, schützt die Pflanzen vor dem Austrocknen und beugt Fäulnis vor. Aber das Salz muss alle paar Monate gewechselt werden.
Welche Knoblauchsorten halten am längsten
Wie ich bereits erwähnt habe, hängt die Sammlung von Knoblauch sowie seine Haltbarkeit direkt von der ausgewählten Sorte ab. Am besten sind meiner persönlichen Erfahrung nach folgende Sorten gespeichert:
- Hermann;
- Replikant;
- Zuverlässig;
- Gulliver;
- Abrek.
Welche Probleme können Sie bei der Lagerung von Knoblauch haben?
Auch wenn Sie versucht haben, ideale Bedingungen für die Lagerung von Knoblauch zu schaffen, können manchmal folgende Probleme auftreten:
- Trocknen. Dies ist auf die Nichteinhaltung des Temperaturregimes zurückzuführen;
- das Auftreten von Fäulnis. Dies ist auf schlechte Belüftung und hohe Luftfeuchtigkeit zurückzuführen;
- Keimung. Tritt bei direkter Sonneneinstrahlung auf.
Ich hoffe, ich konnte Ihnen ausführlich erklären, wie man Knoblauch auf verschiedene Weise richtig lagert. Wenn Sie alles richtig machen, können Sie nicht nur den Geschmack der geernteten Kultur über viele Monate erhalten, sondern auch ihre wertvollen Inhaltsstoffe.
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