Qualität und Geschmack von Winterzubereitungen hängen direkt von einer gut ausgewählten Gurkensorte ab. Hier ist die beste Auswahl an Gurkensorten, die ich immer für leckere Konfitüren verwende.
Was sollten Gurken zum Einmachen sein?
Ich wähle Gurken für die Winterernte immer nach folgenden Kriterien aus:
- Hautfarbe;
- das Vorhandensein von Tuberkel und Stacheln;
- Größen;
- die Dicke der Schale;
- Mangel an Bitterkeit.
Für die Vorbereitung des Winterlagers wähle ich immer dunkelgrüne Sorten. Die Dornen können in verschiedenen Sorten weiß, braun mit Behaarung, schwarz sein. Am besten wählen Sie Früchte mit schwarzen Dornen, da sie die Salzlake gut aufnehmen. Und ich empfehle, Früchte mit weißen Dornen nur für die Zubereitung von Sommersalaten zu verwenden. Sie sind nicht zum Einmachen geeignet, da sie nicht knusprig und elastisch werden.
Um Gurken zu bedecken, verwenden Sie am besten Früchte, die nicht länger als 10 cm sind. Sie sehen in Gläsern schön aus und sind leicht zu essen. Große Gurken sind jedoch schwer aus dem Glas zu bekommen und müssen in Stücke geschnitten werden. Auch Sorten mit zu dünner Schale sind nicht für die Winterernte geeignet. Außerdem empfehle ich nicht, Gurken mit Bitterkeit zu verwenden, da sie den Geschmack der Konservendose einfach verderben.
Ich schlage vor, dass Sie sich mit den besten Gurkensorten vertraut machen, die ich persönlich immer bei der Vorbereitung der Wintervorbereitungen verwende.
Fassbeizen
Es ist ein Hybrid, der sich durch frühe Reifung und hohe Erträge auszeichnet. Es ist resistent gegen Krankheiten, lockt mit seiner ursprünglichen Farbe. Die Früchte sind grün mit weißen Streifen.
Lustige Jungs
Auch eine frühe Hybride, die gegen Mehltau, Mosaik und andere Krankheiten resistent ist. Die Früchte sind kurz, mit Tuberkeln, mit hoher Schmackhaftigkeit.
Hermann
Schnelle Hybride, resistent gegen Mehltau, Cladosporium-Krankheit. Gurken sind grün, mit großen Knollen, ohne Bitterkeit.
Fernöstlichen
Mittelfrühe Sorte mit guten Erträgen. Gurken sind hellgrün mit helleren Streifen. Ihr Fruchtfleisch ist duftend und ohne Bitterkeit.
Salzen
Ein Hybrid, der sich nicht nur durch einen hohen Ertrag auszeichnet, sondern auch durch Resistenz gegen verschiedene negative Faktoren. Die Gurken selbst sind dunkelgrün mit weißen Streifen. Auf ihnen sind Hügel. Das Fruchtfleisch ist saftig und schmackhaft, und es gibt keine Bitterkeit.
Zozulya
Eine Sorte, die gegen verschiedene Gurkenkrankheiten resistent ist. Aber es erfordert Insektenbestäubung. Daher ist es am besten, sie im Freien anstatt in einem Gewächshaus zu pflanzen. Die Gurken selbst sind grün mit einer kleinen Anzahl von Knollen. Sie zeichnen sich durch ihren tadellosen Geschmack und das Fehlen von Bitterkeit aus.
Mut
Eine frühreifende Hybride, die gegen Olivenflecken und Echten Mehltau resistent ist. Die Früchte sind grün, mit Knollen, ohne Bitterkeit.
Pariser Gurke
Eine Sorte für die Zwischensaison mit hohem Ertrag. Resistent gegen verschiedene Gurkenviren. Gurken sind dunkelgrün, knusprig, aromatisch.
Fontanelle
Ein weiterer Hybrid, der einfach anzubauen ist und eine reiche Ernte hat. Die Früchte sind grün mit weißen Streifen. Die Hybride zeichnet sich durch guten Geschmack und fehlende Bitterkeit aus.
Phönix
Eine ertragreiche Sorte, die vor dem ersten Frost Früchte trägt. Resistent gegen alle existierenden Gurkenviren. Die Früchte sind groß, dunkelgrün, mit Knollen.
Knackig
Eine Hybride für die Zwischensaison, die sich aufgrund des Fehlens von Bitterkeit und des guten Geschmacks ideal für die Winterernte eignet.
Ich habe versucht, für Sie die besten Gurkensorten und -hybriden zu finden, die bei der Winterernte verwendet werden sollten. Dann duften sie, lecker, knusprig und ohne Bitterkeit.
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