Viele Leute kennen eine solche Gurkenvielfalt wie Zozulya. F1-Gurken geben eine reiche Ernte und wachsen sowohl in Gartenbeeten als auch in Gewächshäusern gut. Der Hauptunterschied dieser Sorte besteht darin, dass die Frucht einen angenehmen Geschmack hat, fest und knackig ist.
Heute werden wir über diese Gurkensorte sprechen und herausfinden, ob sie für den Winter gesalzen werden können und wie man es richtig macht.
Ist es überhaupt möglich, die Sorte Zozulya zu erhalten?
Wenn es um die Konservierung von Lebensmitteln geht, ist es besser, sich auf die bereits reiche Erfahrung von jemandem zu verlassen. Viele Gärtner behaupten, dass sich diese Sorte hervorragend zum Einlegen und Konservieren eignet. Gurken werden mit ausgezeichnetem Geschmack gewonnen und eignen sich hervorragend in Gurken und Marinaden.
Hinweis: Gurken der Sorte Zozulya haben eine zylindrische Form und werden bis zu 18 cm lang. Das ungefähre Gewicht einer Gurke beträgt etwa 250 Gramm.
Vorteile und Nachteile
Wie in jedem Geschäft gibt es mehrere positive und negative Aspekte. Der Hauptvorteil ist, dass sie eine sehr feste Haut haben und reich an Zucker sind. Dies wirkt sich sehr günstig auf die Werkstücke aus. Aber jeder positive Moment kann verdorben werden, wenn Sie die Proportionen der Zutaten nicht berücksichtigen.
Früchte richtig auswählen und zubereiten
Der erste und sehr wichtige Punkt bei der Zubereitung von Locken ist die Auswahl des Gemüses nach Farbe, Form und Größe. Ihre Gurken eignen sich zum Einlegen, wenn sie:
- eine einheitliche grüne Farbe haben;
- dichtes knuspriges Fleisch;
- die Größe der Gurken beträgt nicht mehr als 15 cm;
- keine offensichtlichen äußeren Mängel derselben Form und Größe aufweisen.
Beachtung! Verwenden Sie niemals Früchte mit Rissen, Flecken oder Fäulnis. Dies kann sehr gesundheitsgefährdend sein.
Zur richtigen Vorbereitung gehört ein Verfahren zum gründlichen Waschen von Gemüse. Sie müssen sehr gut unter fließendem Wasser abgespült werden, und dann wird empfohlen, sie in einem Becken mit kaltem Wasser einzuweichen. Aber nicht länger als 4 Stunden einweichen, dies kann Ihr Produkt ruinieren. Anschließend die Gurken gut trocknen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Wenn das Rezept benötigt wird, müssen sie auch geschält werden.
Das klassische Rezept für Zozulya-Gurken
Dieses Rezept ist bei vielen Hausfrauen beliebt. Gurken sind fest, knusprig und mit einem zart würzigen Geschmack.
Wir brauchen:
- etwa 1 kg Zozulya-Gurken;
- Salz;
- Zucker;
- pfefferkörner - etwa 7 Erbsen;
- Essig 9% 1 Esslöffel;
- 4-5 Knoblauchzehen;
- ein paar Lorbeerblätter;
- aus Grüns - Dill.
Jetzt bereiten wir das leckerste Salzen vor
Die erste Phase umfasst die Vorbereitung der Dosen. Sie müssen sterilisiert werden. Geben Sie alle notwendigen Gewürze auf den Boden der Dosen. Und dann stopfen wir Gurken in das Glas. Nur sollten sie aufrecht stehen.
Jetzt bereiten wir die Sole vor. Wir brauchen 1,5 Liter gereinigtes Wasser. Wasser in einem Topf aufkochen und Zucker und Salz hinzufügen. Dieser Vorgang dauert etwa 15 Minuten. Dann füllen Sie unsere Gurkengläser mit dieser heißen Lösung. Wir halten sie etwa 15 Minuten in diesem Zustand, gießen dann die gesamte Flüssigkeit zurück in die Pfanne und kochen erneut. Dann füllen wir unser Gemüse wieder in Gläser. Im Allgemeinen wiederholen wir diesen Vorgang bis zu 3 Mal. Im letzten Schritt einen Esslöffel Essig in die kochende Marinade geben und alles gut vermischen. Jetzt füllen wir die Dosen wieder und rollen die Deckel auf. Auch die Deckel müssen separat sterilisiert werden. Wir drehen die Dosen um und lassen sie so, bis sie vollständig abkühlen, nachdem wir sie zuvor mit einer warmen Decke bedeckt haben. Nach einem Tag, wenn die Gläser abgekühlt sind, können sie umgedreht und an einen dunklen und kühlen Ort gebracht werden.
Fertig ist Ihr leckerster Wintersnack. Sie können seinen Geschmack genießen und dieses Rezept und die Gurkensorte Ihrer Familie und Ihren Freunden empfehlen..
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