Sobald der Herbst kommt und die gesamte Ernte von der Baustelle geerntet ist, stehen die Gärtner vor der Aufgabe, Gemüse für den Winter aufzubewahren, insbesondere Kartoffeln, denn nicht jeder hat einen Keller. Keine Sorge: Sie können Kartoffeln für den Winter auf dem Balkon lassen, Sie müssen nur optimale Bedingungen für diese Zwecke schaffen. Und jetzt werden wir genauer darüber sprechen.
Geeignete Bedingungen für die Lagerung von Hackfrüchten im Winter
Die optimale Lagertemperatur sollte bei + 2-4 ° C liegen. Ein solches Regime verursacht keine Sprossenbildung und außerdem frieren die Wurzeln nicht ein.
Es ist notwendig, den richtigen Zeitpunkt für die Kartoffelernte zu wählen. Eine vollreife Ernte ist gut erhalten.
Im Keller sollte die Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 70-80% betragen. Überschüssige Feuchtigkeit verursacht Schimmel und bei Feuchtigkeitsmangel verschlechtert sich der Geschmack von Kartoffeln. Um dies zu vermeiden, trocknen Sie die Raumluft oder sorgen Sie für zusätzliche Belüftung.
Erfahrene Gärtner empfehlen, Kartoffeln mit Rüben im selben Keller zu lagern, da sie die Auswirkungen von Feuchtigkeitsänderungen auf Hackfrüchte erheblich mildern.
Um überschüssige Luftfeuchtigkeit zu regulieren, können Sie Geschirr mit Branntkalk oder anderen feuchtigkeitsabsorbierenden Substanzen in den Raum stellen.
Im Lagerbereich sollte kein Dauerlicht sein, da das Gemüse grün wird und nicht gegessen werden kann.
Kartoffelreaktion auf Temperatur
Wenn das Temperaturregime während der Lagerung verletzt wird, verschlechtert sich die Ernte. Bei erhöhten Temperaturen bilden sich Sprossen an den Kartoffeln und die Wurzeln werden weich. Bei einer kälteren Einstellung verliert das Produkt seinen Geschmack, es wird träge und stark süß.
Vollreife Kartoffeln mit dichter Schale lagern, solche Wurzelgemüse sind besser für Temperaturschwankungen geeignet.
Die minimale Lagertemperatur muss mindestens 0°C betragen. Bei Minuswerten frieren die Bestände ein und solche Kartoffeln werden nicht zum Verzehr empfohlen.
Gemüse auf dem Balkon lagern
Unter städtischen Bedingungen kann ein Balkon auch ein guter Lagerplatz sein. Es ist nur notwendig, einige Regeln zu befolgen, damit die Ernte vollständig erhalten bleibt und ihre Qualitäten nicht verloren gehen.
Anordnung eines Balkons zur Lagerung von Kartoffeln
Der Balkon muss unbedingt verglast sein. Die Produkte sollten so positioniert werden, dass sie weder Sonnenlicht noch Feuchtigkeit ausgesetzt sind. In der warmen Jahreszeit sind Kartoffeln leicht zu lagern, aber Nachtfröste im Herbst können schädlich sein.
Es wird empfohlen, einen geeigneten Behälter für die Platzierung von Produkten zu wählen. Sie können eine Isolierbox oder einen alten Kühlschrank verwenden. Am besten geeignet ist ein Wärmeschrank. Es muss jedoch mit Strom versorgt werden.
Für die Langzeitlagerung müssen Sie eine regelmäßige Belüftung und die korrekte Umsetzung des Feuchtigkeitsregimes organisieren.
Welche Temperatur sollte auf dem Balkon sein, damit die Kartoffeln nicht einfrieren
Auf dem isolierten Balkon ist kein zusätzlicher Schutz erforderlich. Auch bei starkem Frost kann dort Gemüse gelagert werden.
Die Temperatur muss überwacht werden, sie darf -1 °C nicht unterschreiten. Liegt die stabile Temperatur auf dem Balkon über 0°C, können Lebensmittel in Kisten, Tüten oder Netzen gelagert werden.
Aufbewahrungstipps
Sofern die Kartoffeln richtig für die Lagerung vorbereitet sind, werden sie die Winterzeit übertragen.
Zuerst müssen Sie es aussortieren und trocknen. Gemüse darf nicht beschädigt werden.
Saatgut muss separat gelagert werden. Wählen Sie dazu die gesündesten Kartoffeln.
Vor der Lagerung von Kartoffeln ist es sinnvoll, sie eine Woche lang bei einer Temperatur von + 15-18 ° C warm zu halten. Dafür eignen sich eine Scheune, eine Sommerveranda. Bei dieser Methode bleiben alle Geschmackseigenschaften des Gemüses lange erhalten.
Sie können Knollen mit Kupfersulfat (2 g / 10 l Wasser) behandeln. Sprühen, mit dieser Methode können Sie die Widerstandsfähigkeit von Hackfrüchten gegen Fäulnis erhöhen.
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