Joseph Vissarionovich Stalin war vorhersehbar ein leidenschaftlicher Bewunderer der kaukasischen Küche. Er hatte jedoch ein anderes Lieblingsgericht, das jeder in seinem Leben probieren muss, schon weil es sehr lecker ist. Es geht um Pasta im Marine-Stil! Es stimmt, bei aller scheinbaren Einfachheit ist die Zubereitung dieses Gerichts nicht so einfach. Also, wie man Nudeln kocht, damit selbst der Führer der Nationen zufrieden ist?
Zuerst eine kleine Geschichte. Im Internet kursiert aktiv eine Legende, dass in der UdSSR Marinenudeln von einem bestimmten Einwohner von Jalta, Borukh Solomonovich, erfunden wurden. Angeblich hat Joseph Stalin dem Schöpfer sogar eine Wohnung für dieses Rezept zugesprochen und dann persönlich befohlen, das köstliche Rezept in allen Kochbüchern zu verewigen! Im Allgemeinen ist es äußerst schwierig, solche Geschichten auf den Glauben zu nehmen. Schon deshalb, weil Stalin unter den Bedingungen der Kollektivierung und Industrialisierung der UdSSR kaum Zeit hatte, sich auch mit Pasta zu beschäftigen. Glücklicherweise gab es im Land der Sowjets kompetente Stellen, die sich mit der öffentlichen Gesundheit und Ernährung befassten.
Darüber hinaus finden sich bereits vor dem Erscheinen der Sowjetunion Informationen über Marinenudeln. Zum Beispiel taucht der Name des Rezepts in den Dokumenten über die Meuterei auf dem Schlachtschiff der russischen kaiserlichen Marine "Gangut" am 19. Oktober 1915 auf. Dann rebellierten die Matrosen darüber, dass ihnen neben der herzhaften und nahrhaften Marinenudeln, die nach einem harten Arbeitstag gelegt wurden, nur Gerstenbrei angeboten wurde. So wurde das Gericht im Russischen Reich kreiert. In der Sowjetunion sind solche Nudeln jedoch zu einem wirklich beliebten Gericht geworden, vor allem aufgrund des ständig steigenden Anteils des Fleischkonsums durch die Mehrheit der Bevölkerung. Zur gleichen Zeit wurde Marinenudeln erst 1955 in das Rezeptbuch aufgenommen.
Die Hauptrolle in diesem Gericht ist natürlich Hackfleisch. Es ist sehr wünschenswert, dass es Rindfleisch ist und ohne leben. Sie brauchen auch Wellpappe. Die Form des Mehlprodukts ist äußerst wichtig, denn sie sorgt für die Haftung von Nudeln mit Hackfleisch. Sie benötigen auch Wasser und Zwiebeln.
Zutaten:
Rinderhack – 550 g
Wellpappe – 450 g
Zwiebel – 350 g
Wasser – 2,5 Liter
Butter – 100 g
Kochfortschritt:
Wir kochen die Nudeln gut. Nach Erreichen der vollen Bereitschaft das Wasser abgießen und 50 Gramm Öl zu den Nudeln geben. Hacken und braten Sie die Zwiebeln, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Fügen Sie der Zwiebel weitere 50 Gramm Öl hinzu. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es eine charakteristische Farbe und ein charakteristisches Aroma annimmt, grau und homogen wird. Danach Hackfleisch, Nudeln und Zwiebel mischen. Gut mischen, damit das Fleisch an jeder Pasta haftet.
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Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
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