Karotten sind ein gesundes Gemüse, das nicht nur zum Frischverzehr, sondern auch zur Lagerung angebaut wird. Ich werde meine Erfahrungen in dieser Angelegenheit teilen.
Ernteregeln
Karotten halten länger, wenn Sie bei der Ernte bestimmte Regeln beachten. Je länger die Wurzelfrucht im Garten bleibt, desto mehr Nährstoffe enthält sie, da sie die maximale Menge an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ansammelt.
Um zu verstehen, ob es Zeit ist, das Gemüse zu ernten, hilft mir die folgende Methode. Ich grabe Gemüse aus. Wenn sie kleine Wurzeln haben, ist es Zeit zu ernten. Das ungefähre Datum ist Anfang oder Mitte September.
Ich wähle einen trockenen und sonnigen Tag für die Veranstaltung. Karotten sind extrem empfindlich gegen mechanische Beschädigungen, daher müssen sie sehr vorsichtig ausgegraben und transportiert werden. Bei kleinsten Wunden dringen Pilzkrankheiten in das Gewebe ein und verursachen Zerfallsprozesse. Eine solche Ernte kann nicht gelagert werden.
Daher empfehle ich, das Gemüse vorsichtig mit einer Heugabel vom Boden zu entfernen und nicht mit einer Schaufel auszugraben. Ich schneide die Spitzen mit einer scharfen Schere vor und verdrehe sie nicht.
Dann breite ich die Ernte auf einer ausgebreiteten Plane aus und lasse sie eine Weile trocknen. Dann stelle ich es an einen gut belüfteten Ort und trockne es 3 Tage lang.
Regeln für die Pflanzenspeicherung
Alle Wurzelgemüse werden vor der Ernte nach Größe sortiert. Die kleinen reinige ich separat. Achten Sie darauf, jede Wurzelfrucht auf mechanische Schäden und Insektenschädlinge, Spuren von Fäulnis und Schimmel zu überprüfen. Solche Kopien unterliegen nicht der Aufbewahrung.
Wenn das Wurzelgemüse träge ist, reibe ich es und friere es ein.
Die Ernte ernte ich im Keller, wo ich folgende Bedingungen einhalte:
- Lufttemperatur - nicht mehr als 5 ° C.
- Luftfeuchtigkeit - nicht mehr als 65%.
- Mittlere Belüftung.
Bei zu viel Luft beginnen die Karotten zu sprießen.
Das Gemüse lege ich in Holzkisten mit Belüftungslöchern. Ich fülle sie mit Sand.
Alle 30 Tage überprüfe ich die Ernte und entferne verfaulte Exemplare.
Speichermethoden
Karotten können nicht nur in Kisten aufbewahrt werden:
- Zwiebel schälen. Sie benötigen einen kleinen Stoffbeutel, der mit diesem Material gefüllt ist. Darin werden Karotten ausgelegt. Die Schale nimmt Feuchtigkeit perfekt auf, schützt Gemüse vor Fäulnis und Beschädigung durch verschiedene Mikroorganismen.
- Nadelholz-Sägemehl. Hackfrüchte werden in Schichten gelegt und jeweils mit Sägemehl bestreut. Die Nadeln enthalten phenolische Substanzen, die die Ernte zuverlässig vor Fäulnis und anderen Krankheiten schützen.
- Kreidelösung. Dazu wird die Kreide gründlich mit Wasser verdünnt, bis sie glatt ist. Jedes Gemüse wird mit dieser Lösung befeuchtet, getrocknet und gelagert. Ich pulverisiere die Ernte mit 200 g der Substanz pro 10 kg Karotten.
- Tonsprecher. Eine weitere sichere Speichermethode. Vor dem Reinigen verdünne ich den Ton auf die Konsistenz von Sauerrahm. Ich tauche das Wurzelgemüse in die Chatterbox und trockne es. Dann lege ich es in Holzkisten oder Körbe und bedecke es mit Sackleinen. So können die Früchte bis zur nächsten Saison gelagert werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren.
Wenn Sie diese einfachen Empfehlungen befolgen, können Karotten ziemlich lange gelagert werden. Gleichzeitig verliert Gemüse weder seinen Geschmack noch seine nützlichen Eigenschaften.
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