Jedes Werkzeug, auch ein Küchenwerkzeug, das zum Schneiden verwendet wird, wird früher oder später stumpf und für den Besitzer praktisch nutzlos. Um dies zu verhindern, sollten die Halterungen geschärft werden. Das Schärfen des Messers ist einfach. Aber das Schärfen der Reibe wirft bei vielen Landsleuten Fragen auf, wie man kleinen Zähnen die Schärfe zurückgeben kann? Es gibt mehrere wirksame Möglichkeiten, wie Sie helfen können.
Warum ist die Reibe stumpf? Tatsächlich gibt es dafür zwei Gründe. Der erste ist ganz offensichtlich - der natürliche Verlust der Schneidkantenschärfe durch die Verwendung von Küchenutensilien. Das gleiche passiert auf dem Hof mit allen Messern. Der zweite Grund ist eine Änderung des Neigungswinkels der Arbeitszähne durch mechanische Einwirkung. Nach allgemein anerkannten Standards sollte der Neigungswinkel der Zähne 30 Grad betragen. Beide Probleme werden mit dem gleichen behandelt - dem Nachschärfen.
Um die Reibe wiederherzustellen, benötigen Sie ein Messer oder einen dünnen Schraubendreher, eine kleine Nelke sowie gewöhnliche Küchenfolie sowie Schleifpapier oder einen Prüfstein. Der erste Schritt besteht also darin, die Reibe zu inspizieren und alle Zähne zu identifizieren, deren Form von den festgelegten 30 Grad abgewichen ist. Als nächstes verwenden wir ein Messer, einen Schraubendreher oder einen Nagel (je nach Größe der gebogenen Gewürznelke), um sie auszurichten. Wir arbeiten so fein wie möglich. Sobald dies erledigt ist, fahren Sie mit dem zweiten Schritt fort.
Wir nehmen feines Schleifpapier (die beste Option) oder einen Schleifstein zum Schärfen von Messern (die schlechteste Option) und schärfen damit die Arbeitsfläche vorsichtig. Dieser Vorgang dauert nur wenige Minuten. Wir gehen durch jede der stumpfen Seiten mit ein paar Brunnen. Wenn dies erledigt ist, bleibt nur der letzte Schritt übrig. Für ihn nehmen wir die vorbereitete kulinarische Folie, zerknüllen sie in mehrere nicht sehr große und dichte Kugeln und beginnen zu reiben. Drei auf jeder Seite für ein paar Minuten, danach müssen wir nur noch unsere Küchengeräte waschen.
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Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/060421/58477/
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