Gefrorene Wassermelonenstücke machen ein ausgezeichnetes Dessert - Minzsorbet. Es kombiniert Wassermelone mit Zucker, Limettensaft, Minze und anderen optionalen Zutaten.
Außerdem eignet sich Wassermelone für die Zubereitung verschiedener Fruchtdesserts und ein Milchshake wird erhalten einfach göttlich, wenn du vor dem Aufschlagen ein paar Würfel gefrorene Milch in ein Glas Milch gibst Kartoffelpüree.
Eignet sich Wassermelone zum Einfrieren
Das Einfrieren ist eine effektive Methode, um frisches Gemüse, Obst und Beeren zu konservieren. Diese Methode bewahrt perfekt die ursprünglichen Eigenschaften des Produkts.
Nicht jeder kennt die Möglichkeit, eine Wassermelone einzufrieren, aber die Methode hat viele Vorteile. Wie gut ist es, im Winter ein paar Scheiben Wassermelone aus dem Gefrierschrank zu holen und Limonade, Saft oder Fruchtsorbet zuzubereiten.
Wissenschaftler haben bewiesen, dass die Zerstörung von Vitaminen unter dem Einfluss niedriger Temperaturen nichts weiter als ein Mythos ist. Es stellt sich heraus, dass nur ein kleiner Teil des Vitamin C verloren geht, und zudem können die Verluste durch das Schockfrosten deutlich reduziert werden. Etwa 85 % der Nährstoffe bleiben unverändert.
Das Einfrieren ist die beste Konservierungsmethode, da die Natürlichkeit der Produkte, Farbe und Geruch erhalten bleiben. Im Gegensatz zu beispielsweise Konfitüren, bei denen sich unter dem Einfluss von Zucker der Geschmack des Originalprodukts stark verändert.
Normalerweise werden reife und saftige Früchte gefroren und gut gewaschen. Die Ausgabe ist kein weniger hochwertiges Produkt als frisches. Und die Früchte und Beeren in den Outlets sind im Winter unreif und werden zur besseren Reifung sogar mit Chemikalien verarbeitet. Sie werden von solchen Produkten mehr Schaden nehmen als von Vitaminen.
Zu erwähnen ist nur, dass die Wassermelone nach dem Einfrieren nicht mehr so lecker knusprig wie frisch. Einfrieren stört die Struktur des Produkts. Aber das ist ein kleiner Nachteil.
Die Hauptsache bei diesem ganzen Prozess ist es, gute süße Beeren auszuwählen und sie richtig einzufrieren. Dann bleiben bis zu 90% der Vitamine darin erhalten und Spurenelemente werden überhaupt nicht zerstört.
So wählen Sie das richtige Obst zum Einfrieren aus
Die Hauptbedingungen sind die große Größe der Wassermelone, das reife zuckerhaltige Fruchtfleisch und der süße Geschmack. Sie achten auch auf:
- Die Schale sollte frei von Rissen und Beschädigungen sein.
- Die Frucht hat die richtige Form.
- Die Farbe der Frucht ist typisch, ohne Fremdflecken.
- Der Schwanz ist trocken, ohne Anzeichen von Fäulnis.
Einfriermethoden
- Ganz. Diese Methode wird verwendet, wenn es sich um einen großen Gefrierschrank oder im industriellen Maßstab handelt. Zu Hause frieren sie selten so. Wenn Sie sich dennoch entscheiden, das ganze einzufrieren, waschen Sie die Früchte gut, Sie können sogar Seife verwenden, trocknen und dann in den Gefrierschrank stellen.
- In Stücken. Die Frucht wird in etwa gleich große Scheiben geschnitten, die Schale abgeschnitten und die Kerne entfernt. Mit Ausstechformen können Sie interessante Figuren aus dem Fruchtfleisch schneiden oder einfach mit einem Messer schneiden. Mit Hilfe eines speziellen Eislöffels können Sie Kugeln bekommen. Die so entstandene Pracht wird in Verpackungsbeutel sortiert und in den Gefrierschrank gelegt.
- Mit Zucker. Ähnlich wie bei der vorherigen Methode werden nur Wassermelonenstücke in Behälter gegeben und mit Zucker bestreut. Nehmen Sie 5 Teile Wassermelone zu 1 Teil Zucker.
Zusätzlich zu den oben genannten Methoden können Sie die Wassermelone in Sirup in Form von Püree oder Saft einfrieren. Diese Methoden sind weniger beliebt, aber es gibt auch Amateure für sie.
Speicherfristen
Rohlinge ohne Zucker werden nicht länger als sechs Monate gelagert, mit Zucker bis zu 12 Monate bei einer Temperatur von nicht mehr als 18 Grad. Die Hauptsache ist, kein versehentliches Auftauen zuzulassen, da dies die Qualität des Produkts beeinträchtigt.
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