Es ist sehr schwierig, die volle Reifezeit einer Birne zu erfassen. Es scheint, dass es heute an einem Ast ziemlich hart ist, und am nächsten Tag fällt es vom Baum und wird weich. Aus diesem Grund pflücken viele Menschen noch grüne Früchte.
So erkennen Sie, ob eine Birne reif ist
Um die richtige reife Frucht auszuwählen, müssen Sie zuerst auf die Struktur der Birnen achten, sie müssen dicht sein. Wenn sich herausstellt, dass die Frucht weich ist, sollte sie nicht gekauft werden.
Außerdem sollten auf der Oberfläche keine schwarzen Flecken, Flecken und Anzeichen von Fäulnis vorhanden sein. Die Reife einer Birne kann durch ihren Geruch bestimmt werden. Reife hat ein leicht süßliches Aroma. Üben Sie beim Kauf etwas Druck auf den Vorbau aus. Die Birne wird reif und schmackhaft, wenn der Stiel flexibel ist.
Kaufen Sie keine Früchte mit unnatürlichem Glanz, sie sehen von außen künstlich aus. Solche Früchte werden mit einer speziellen chemischen Zusammensetzung verarbeitet, die die Produkte während des langfristigen Transports vor Verderb schützt. Wenn Sie dennoch solche Birnen haben, spülen Sie sie gründlich mit heißem Wasser aus und wischen Sie sie ab, bevor Sie sie für Lebensmittel verwenden.
Darf man unreife Früchte essen?
Unreife Birnen werden nicht zum Essen empfohlen. Bei solchen Produkten können Magen-Darm-Störungen und allergische Reaktionen auftreten. In einer solchen Situation empfiehlt es sich, die Früchte einzulagern, damit sie nach einiger Zeit reifen.
Aus den Früchten kann man Marmelade machen. Schneiden Sie dazu die Früchte in Stücke, bedecken Sie sie mit Kristallzucker und stellen Sie das Geschirr für mehrere Tage in den Kühlschrank. Dann werden sie in einem Mixer gemahlen und verdaut.
Wie man Birnen zu Hause reifen lässt
So beschleunigen Sie die Reifung der geernteten Früchte:
- Unreife Früchte sollten eine Woche in einem warmen Raum bei einer Temperatur von mindestens + 20 ° C gelagert werden. Stecken Sie Birnen nicht in Plastiktüten oder -behälter. Am besten auf einem Tablett oder einem großen Teller servieren.
- Es ist notwendig, die Früchte ungewaschen zu halten, es ist besser, sie in Papier einzuwickeln. Die Lagerung im Kühlschrank wird nicht empfohlen, da Birnen bei Kälte nicht reifen.
- Andere Früchte helfen auch bei der Reifung. Ein Apfel oder eine Banane wird in eine Tüte gelegt und eine Birne wird hineingelegt. Aus den reifen Früchten wird Ethylen freigesetzt, was die Reifung der Birnen beschleunigt.
Die Früchte haben keine bestimmte Reifezeit. In dieser Hinsicht müssen Sie die Früchte regelmäßig überprüfen, um Verderb und Überreife zu vermeiden.
So bewahren Sie Birnen lange auf
Lagern Sie die Früchte ungewaschen im Kühlschrank und immer in einem sauberen Tablett. Überprüfen Sie die Birnen täglich und entfernen Sie beschädigte.
Sie können bis zum Frost auf dem Balkon gelagert werden. Manche Hausfrauen lagern unreife Birnen im Gefrierschrank. Verwenden Sie dazu reife Birnen, waschen und schneiden Sie das Kerngehäuse ab. Dann werden sie in Streifen geschnitten und getrocknet, danach in luftdichte Lebensmittelbeutel umgefüllt und in eine Kammer gelegt.
Sie können die Früchte im Keller lagern, in Holzkisten, die sich 20 cm über dem Boden befinden. Jede Birne muss in eine Zeitung gewickelt werden. Die Oberseite der Box ist mit Baumwollstoff bezogen.
Was tun, wenn Birnen überreif sind
Viele Leute denken, dass überreife Birnen nicht gegessen werden sollten, aber manche lieben sie im Gegenteil.
Sie können Backwaren Fruchtstücke hinzufügen. Außerdem wird aus den Scheiben Birnenpüree zubereitet, die später zu verschiedenen Desserts und Eiscreme hinzugefügt werden können.
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