Ein scharfes Gewürz oder eine scharfe Sauce kann jedes Gericht verwandeln und es wirklich hell und besonders machen. Aus diesem Grund finden sich auf dem Gelände vieler Sommerbewohner bittere und süße Pfeffer. Dieses Gemüse ist eine ausgezeichnete Vorbereitung für den Winter. Wie salzt man Peperoni richtig zu Hause? Berühmte Rezepte für gute Paprika-Snacks, die selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker beeindrucken.
Grundregeln für das Einmachen von Peperoni
Das Kochen von Gerichten aus diesem Pfeffer ist nicht besonders schwierig und kompliziert. Normalerweise werden fleischige Paprikasorten für Rohlinge angebaut, wie Ostryak, Wesir, Widderhorn oder Astrachan. Gleichzeitig sollten die Schoten stark und klein sein und keine Beschädigungen an ihrer Oberfläche aufweisen. Vor dem Einmachen werden alle Schwänze des Pfeffers entfernt und die Samen im Inneren werden nicht berührt, um seinen brennenden Geschmack besser zu bewahren.
Bänke für zukünftige Rohlinge werden gründlich gewaschen und dann einer Wärmebehandlung unterzogen, um die weitere Konservierung der Gurken zu gewährleisten. Durch die Kombination von Peperoni mit anderem Gemüse und Gewürzen werden unschlagbare Snacks für die kalte Jahreszeit hergestellt.
Einfache Rezepte für Paprikarohlinge für den Winter
Die beliebteste und zugleich köstlichste Zubereitung für den Winter ist Adjika. Er passt gut zu Grillgerichten, gegrilltem Gemüse und jeder Art von Fleisch. Beim Kochen gibt es jedoch viele andere interessante Paprika-Snacks, die jeder kochen, sich selbst und seine Lieben verwöhnen kann. Nachfolgend finden Sie drei einzigartige Rezepte für Paprika-Rohlinge für alle Nervenkitzel-Suchenden.
Vorspeise mit Knoblauch und Dill
Ein aromatisierter mediterraner Snack für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten. Auch ein gutes Volksheilmittel zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Stärkung der allgemeinen Immunität.
Zutaten:
- scharfer Pfeffer - 300 g;
- dill — 1 Bund;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- würzen von provenzalischen Kräutern;
- Olivenöl - 80 ml;
- Apfelessig - 30 ml;
- trockener Weißwein - 100 ml;
- Salz, schwarzer Pfeffer.
Kochmethode:
- Knoblauch und Dill hacken oder reiben, mischen und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Spülen Sie die Früchte der Paprika ab, entfernen Sie die Kerne und machen Sie über die gesamte Länge jeweils einen kleinen Längsschnitt.
- Die verarbeiteten Paprikaschoten 1-2 Minuten in Olivenöl anbraten, dann 5 Minuten auf einem Teller abkühlen lassen.
- Eine Mischung aus Knoblauch und Dill im gleichen Öl etwa eine Minute anbraten und dann die abgekühlten Paprikaschoten damit füllen.
- Gießen Sie die Paprika mit Essig aus natürlichen Äpfeln und Weißwein und nehmen Sie sie dann für einen ganzen Tag im Kühlschrank heraus.
Pfeffer ernten ohne Salz
Diät-Twist, der lange gut aufbewahrt werden kann. Es verliert seinen Geschmack nicht und ist ein hervorragendes Gewürz für viele Gerichte.
Zutaten:
- scharfer roter Pfeffer - 400 g;
- Apfelessig - 100 g;
- honig - 30 g;
- Mischung aus provenzalischen Kräutern - 120 g.
Kochmethode:
- Paprika waschen und in sterile Gläser füllen.
- Honig, Essig und Kräuter mischen und zum Gemüse geben.
- Rollen Sie die Dosen auf und stellen Sie sie dann an einen dunklen Ort.
Vorspeise mit grünem Pfeffer mit Tomaten
Es dauert nur 30-40 Minuten, um diesen Rohling zuzubereiten, aber im Winter kann er zu fast allen Gerichten hinzugefügt werden - es verleiht ihnen Originalität und Schärfe. Die Vorspeise ist recht einfach zubereitet, auch eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.
Zutaten:
- tomaten - 3 kg;
- grüner Pfeffer - 1,5 kg;
- Knoblauch - 100 g;
- zucker - 200 g;
- Petersilie - 1 Bund;
- Pflanzenöl - 200 g;
- salz - 40 g;
- Essig - ein paar Tropfen.
Kochmethode:
- Tomaten und Paprika in einem Fleischwolf zerkleinern und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Salz, Zucker, Öl und Pfeffer in die Pfanne geben.
- Nach 15 Minuten gehackten Knoblauch und Petersilie zum Gemüse geben.
- Anschließend die Tomaten-Pfeffer-Mischung mit Essig füllen und in sterilisierte Gläser füllen.
Einige Tipps zum Einmachen von Peperoni
- Wählen Sie die flacheren, glattesten Paprika für Ihre Snacks.
- Versuchen Sie beim Umgang mit Pfeffer, Ihre Augen vor dem Eindringen von heißem Saft zu schützen.
- Sterilisieren Sie die Gläser vor der Zubereitung gut, damit die Gurken nicht verderben.
- Verwenden Sie zum Verschließen nur gute Dosen ohne Risse oder Absplitterungen an den Rändern.
Ausgabe
Aus scharfer Paprika können Sie also das ganze Jahr über viele verschiedene Rohlinge herstellen. Die Hauptsache ist, die notwendigen Zutaten richtig zu kombinieren und dabei strikt einem bestimmten Rezept zu folgen. Und wählen Sie natürlich die besten Peperoni, um köstliche Snacks für alle Gelegenheiten zuzubereiten!
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